सर्दियों के लिए भंडारण cranberries: संग्रह के नियमों और कुछ नुस्खे

Lingonberry - एक संयंत्र है कि लंबे समय से न केवल एक स्वादिष्ट बेर के रूप में, लेकिन यह भी एक स्पष्ट उपचारात्मक गुणों, सक्रिय रूप से मधुमेह में एक hypoglycemic के रूप में मदद कर रहा है के साथ एक संयंत्र, और धमनी उच्च रक्तचाप की बीमारी के साथ के रूप में इस्तेमाल किया गया है - एक उच्चरक्तचापरोधी एजेंट के रूप में। इस प्रयोजन के लिए न केवल पके फल, लेकिन यह भी छोड़ देता है, लेकिन क्योंकि सर्दियों के लिए भंडारण cranberries - जानकार लोगों में एक अनिवार्य घटना। सर्वोच्च महत्व अपनी फसल एकत्र करने के लिए सही पद्धति है। तो, अगर जामुन कलेक्ट केवल अगस्त और सितंबर के बीच परिपक्व, होना चाहिए, पत्ते ध्यान से अप्रैल के बाद मई की दूसरी छमाही तक, कटौती किया जाना चाहिए जब कलियों उपलब्ध नहीं हैं या सिर्फ अंकुरित करने लगे हैं। इस का कारण इस समय संयंत्र के हरे भागों की अधिकतम उपयोगिता है, लेकिन गर्मी के मौसम के दौरान एकत्र, पत्ते जल्दी से काला हो और उपयोगी गुणों के सभी प्रकार है, जो के साथ cranberries है खो देते हैं। व्यंजनों कारतूस सर्दियों के लिए इस अनूठी जामुन जटिल नहीं हैं। यह सुखाने, की तैयारी बरकरार रखता है, जैम, मुरब्बा। यह भी एक ताजा, कसा हुआ में संग्रहीत या चीनी और स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी से लथपथ अन्य फल या ऐसे रास्पबेरी और क्रैनबेरी के रूप में जामुन, के साथ अपने संयोजन होगा जा सकता है।

सुखाने

भंडारण cranberries सर्दियों में अधिक सामग्री उसमें मदद की benzoic एसिड, जिससे धोया जामुन बस एक बड़े, अधिमानतः लकड़ी, कंटेनर में पानी या कम चाशनी में भिगो जा सकता है। तो वह बरकरार पूरे सीजन झूठ होगा, लेकिन अगर आप पूरे साल परिचारिका इस विनम्रता स्वाद के लिए अगली फसल तक को तैयार हैं, यह सूखी जामुन धो लो, और प्लास्टिक की थैलियों में फ्रीज करने के लिए सबसे अच्छा है। यहां तक कि लंबे समय तक सूखे cranberries संग्रहीत करने के लिए। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक धोया जामुन एक तौलिया पर फैल और नमी के वाष्पीकरण के लिए की छाया में छोड़ देते हैं, और उसके बाद पैन, पहले से ही गर्म ओवन में डाल में डालना, उसे बंद करें और पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति देते हैं। सर्दियों के लिए भंडारण cranberries, इस तरह से सूखे लंबा होगा अगर बैंकों में जामुन रखा, और बजाय एक जाली कवर टाई।

शहद के साथ जाम

अत्यंत स्वादिष्ट और स्वस्थ विशेष जाम cranberries, शहद के साथ पकाया जाता है मिलता है। शुरुआत बहुत सामान्य नुस्खा के समान है: पहले जामुन, ठीक से के माध्यम से जाने के लिए और कुल्ला करने की जरूरत है तो उबलते पानी में लगभग 2-3 मिनट का problanshirovat। यहाँ एक सूक्ष्मता का पालन करें: करने के लिए सिरप, तैयार है जो पानी की 100 ग्राम, एक पाउंड फूल शहद लेने के प्रति फल की 1 किलो simmered cranberries पकाने के लिए, की जरूरत है, जमीन दालचीनी, लौंग कली 2-3 और एक चम्मच कसा हुआ ताजा छील पिंच नींबू। और 10 मिनट के लिए जब तक एक जाम में पकाया जाता है आप 2-3 टकसाल पत्ते, नींबू खिलना और गुलाब की पंखुड़ियां जोड़ने की जरूरत है। फिर, हमेशा की तरह, प्राप्त करने के लिए पैकेज का इलाज एक सूखी जार और कसकर छाया हुआ। इस रूप में सर्दियों के लिए भंडारण cranberries एक अंधेरे शांत वातावरण में बाहर किया जाना चाहिए। यह सबसे अच्छा यह पेंट्री, नहीं तहखाने के लिए अनुकूल है, के बाद से कमरे सूखी और हवादार होना चाहिए।