सर्दियों के लिए रास्पबेरी जाम बनाने के लिए

रास्पबेरी जाम सर्दियों के लिए उद्यान है, जहां इस बेरी बढ़ता में लगभग सभी गृहिणियों करते हैं। यह ध्यान देने योग्य यह पोषक तत्वों और विटामिन की एक पर्याप्त बड़ी राशि है कि लायक है। दुर्भाग्य से, जब खाना पकाने के कुछ घटकों का उनके गुणों खो देते हैं। हालांकि, क्योंकि आप अलग अलग रास्पबेरी जाम, गर्मी उपचार के बिना सहित कर सकते हैं।

विधि № 1 - कैसे बनाने के लिए जाम रास्पबेरी

आवश्यक सामग्री:

• ताजा रास्पबेरी - 5 किलो;
• चीनी - 6 किलो।

तैयारी की प्रक्रिया

इससे पहले कि आप सर्दियों में रास्पबेरी जाम बनाने के लिए, आप उपयोगी जामुन की आवश्यक संख्या एकत्र करना चाहिए। यह विशेष रूप से के रूप में हार्ड कॉपी मिठाई अधिक अम्लीय कर देगा अपनी परिपक्वता के लिए ध्यान देना चाहिए। रास्पबेरी 5 किलो की राशि में एकत्र किया जाएगा के बाद, यह तुरंत सुलझाने के लिए आवश्यक है। यदि यह कुछ घंटों के भीतर नहीं किया जाता है, यह रस जारी करने और साफ यह बहुत कठिन होगा।

सर्दियों केवल ताजा जामुन के साथ की सिफारिश की, बासी उत्पाद है, जो दो दिन से ज्यादा के रूप में में रास्पबेरी जाम, यह पहले से ही podkisat शुरुआत है।

बाद रसभरी पूरी तरह से मलबे और midges की साफ हो जाएगा, यह एक बड़ी तामचीनी बेसिन में डाल करने के लिए आवश्यक है। किसी भी मामले में मिठाई के लिए इस बेर धो नहीं कर सकते, क्योंकि यह पूरी तरह से अपने रस से वंचित है, जाम बेस्वाद बना रही है। अगला डालना करने के लिए रास्पबेरी आवश्यक चीनी के 6 किलो, दोनों उत्पादों मिश्रण और 30-120 मिनट के लिए अलग छोड़ दें। इस समय के दौरान, बेरी अपने रस दे देंगे, और यह बहुत चूल्हे पर खाना बनाना आसान हो जाएगा।

सर्दियों में रास्पबेरी जाम एक बहुत ही लंबी अवधि के गर्मी उपचार की आवश्यकता है। इस प्रयोजन के लिए यह उबलते मिठाई सामग्री के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर 5-10 मिनट के लिए उन्हें उबालने के लिए केवल आवश्यक है। एक ही उत्पाद में आप अक्सर एक बड़े चम्मच की मदद से रास्ते में मिलता है। आप सबसे अधिक संभावना है, बस जाम तलहटी नहीं करते, तो यदि। आवंटित समय खाने के बाद मिठाई के अंत में धीरे निष्फल जार, जो भविष्य में, रोल कर देते हैं और एक मोटी कपड़े के नीचे दिन पर फ्लैट जगह होना चाहिए में डालना करने के लिए सिफारिश की है। यह जाम एक वर्ष तक एक ठंडे स्थान (तहखाने, तहखाने) में संग्रहित किया जा सकता है।

विधि № 2 - कैसे खाना पकाने के बिना रास्पबेरी जाम बनाने के लिए

आवश्यक सामग्री:

• ताजा रास्पबेरी - 5 किलो;
• चीनी - 5 किलो।

तैयारी की प्रक्रिया

इस मिठाई एक विटामिन बनाने के लिए, यह, परिपक्व लाल रसभरी की 5 किलो इकट्ठा मलबे और डंठल की यह स्पष्ट करने के लिए, और फिर एक बड़े कटोरे में चीनी के साथ एक साथ रखा करने के लिए आवश्यक है। उसके बाद, यह जब तक जामुन अपने रस देने के लिए शुरू कुछ मिनट तक प्रतीक्षा करने के लिए सिफारिश की है। इसके बाद, हम एक मोर्टार लेते हैं और इसे में रसभरी मैश की जरूरत है। जामुन पीसने के लिए और आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

जब चीनी पूरी तरह पिघल है और जामुन के रूप में एक सजातीय मिश्रण, वे तुरंत एक छोटे जार में फैला दिया जाना चाहिए। जाम के शीर्ष पर, यह चीनी की चम्मच की भी एक जोड़ी को भरने के लिए वांछनीय है, लेकिन यह एक सफेद टोपी में रहता है। फिर, कंटेनर एक मिठाई कांच या प्लास्टिक की पलकों के साथ बंद किया जाना चाहिए। स्टोर जाम फ्रिज में अधिक से अधिक 3-5 महीनों विशेष रूप से सिफारिश की है।