ओरिएंटल पाक कला मांस के साथ पकाने की विधि Sams

Samsa - एक पाक उत्पाद है, जो एक पूर्वी मूल है। यह मांस के साथ एक पाई, कभी कभी के रूप में यह यहाँ कहा जाता है नहीं है। इस उत्पाद के आधार Samsa के लिए परतदार आटा कार्य करता है और मूल भरने प्याज के साथ भेड़ का बच्चा के होते हैं। Samsa पूर्व लग रहा है, सिर्फ बदबू आ रही है और एक विशेष अद्वितीय नाजुक स्वाद है।

यह somsa tandyr (मिट्टी ओवन) की तैयारी। Samsa कैसे एक आधुनिक शहर में पकाने के लिए? कुछ भी नहीं असंभव है। यह ओवन में और चूल्हे पर पकाया जा सकता है। एक समोसे नुस्खा एक गुप्त प्राच्य सात ताले नहीं है। यहां कुछ विकल्प हैं।

उज़्बेक में पकाने की विधि Samsa

  सामग्री:

आटा - 2 कप;

मांस - एक पाउंड;

प्याज - 1 टुकड़ा;

ठंड कच्चे पानी - आधा कप;

अंडा - 1 टुकड़ा;

नमक - 1 चम्मच;

मसाले।

आटा पानी, आटा, नमक और अंडे से बाहर गूंथी है बहुत ही खड़ी नहीं है। यह आगे बढ़ने से पहले एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाना चाहिए।

इस समय, एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस मोड़, तो पूर्ण तत्परता के लिए इसे भून। उसके बाद, रिंगर एक बार के माध्यम से स्क्रॉल। बारीक कटा हुआ और तला हुआ प्याज जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से।

कसकर लुढ़का 1 मिलीमीटर गठन के एक मोटाई के बहुत पतली होना चाहिए। यह से 10 सेंटीमीटर का एक पक्ष के साथ वर्गों में कटौती। एक ढेर में तीन बक्से गुना, प्रत्येक promazyvaya तेल। आटा के एक वर्ग के बीच में भरने डाल दिया। भरने परीक्षण बंद कर दें। गर्म तेल में प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट के लिए भूनें Samsa।

एक भरने जाम या सेब का उपयोग करने के रूप में मांस के बजाय संभव। यह भी बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

ताजिक में पकाने की विधि Samsa

आटा उत्पाद:

कमरे के तापमान पर पानी;

आटा;

नमक।

आटा नरम मिलना चाहिए। भले ही यह अंडे के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत लचीला पता चला है।

भरने:

भेड़ का बच्चा (या अन्य उपलब्ध मांस)।

मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। प्याज भरने उससे एक बहुत आवश्यकता होगी, यह juicier हो जाएगा। स्टफिंग भी लाल और काली मिर्च, नमक और मसाले जोड़ने की जरूरत है। मिश्रित कीमा आधे घंटे के लिए फ्रिज में अलग सेट की जरूरत है। बाद में, बस ढलाई से पहले, यह थोड़ा पानी का एक सा जोड़ सकते हैं और फिर अच्छी तरह से हलचल की जरूरत होगी।

एक बड़ा पर्याप्त केक में आटा बाहर रोल, वनस्पति तेल के साथ तेल और पूरी तरह से "सॉसेज" में मोड़। जिसके परिणामस्वरूप सॉसेज टुकड़े और रोल में कटौती की जानी चाहिए। आटा के प्रत्येक स्तर पर एक छोटे से भरने खर्च की गई थी। ढाला त्रिकोण। ओवन Samsa जरूरत में बेक। जब वह तैयार है,, ओवन से बाहर इसे पाने के तेल की चोटी पर और कवर आटा अधिक हवादार और नरम हो गया।

पकाने की विधि समोसे मसालेदार चिकन के साथ भरवां

 

आटा उत्पाद:

आटा -4 कप;

पानी - 1 कप;

अंडा - 1 पीसी;

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,

सिरका - 1 बड़ा चम्मच,

नमक - 0, 5 चम्मच ;.

घी - 150 सी।

भरने:

चिकन - 700 - 800 ग्राम;

धनिया - 1 गुच्छा;

प्याज - 1-2 सिर;

लहसुन - 2 स्लाइस;

लाल मिर्च काली मिर्च - 1 चम्मच;

काली मिर्च - आधा चम्मच;

नमक - 1 चम्मच।

आटा आटा, अंडे, गर्म पानी, सिरका, तेल और नमक से nekrutye गूंथी है। हम यह अच्छी तरह से गूंथ और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें की जरूरत है। तो फिर यह चार टुकड़ों में विभाजित और एक पतली परत में बाहर रोल। पांच मिनट के लिए मेज पर छोड़ दो आटा थोड़ा सूख बनाने के लिए।

प्रत्येक परत promazhte मक्खन, उन्हें एक दूसरे पर ढेर और "सॉसेज" में रोल। निकालें मुड़ा फ्रिज में कुछ घंटों के लिए "रोल"।

तो फिर तुम भरने कमाना शुरू कर सकते हैं। कटा हुआ चिकन, प्याज, धनिया और लहसुन। सब कुछ जुड़ा हुआ है में भरने एक छोटे से काली मिर्च, चम्मच की एक जोड़ी जोड़ा जाता है सूरजमुखी तेल, के एक छोटे से नमक और पानी। सभी अच्छी तरह से गूंथी है।

आटा बराबर टुकड़ों में विभाजित है। आटा अप में कटौती की मेज पर रख दिया और यह एक पैनकेक में बदलने के लिए अपने हाथ से यह दबाते हैं, तो कर रहा है। बाहर एक छोटे से यह रोल एक चक्र के रूप में। बीच में स्टफिंग रख दिया और धार बंद, एक त्रिकोण में Samsa मोड़।

पाक पर साझा त्रिकोण, तेल या चर्मपत्र रखी। अंडे की जर्दी के शीर्ष पर चिकना और ओवन (180 डिग्री) में रखें। बेक्ड लगभग 40 मिनट somsa।