सामन नुस्खा: कैसे एक स्वादिष्ट अटलांटिक सामन तैयार करने के लिए

, ताजा, नमकीन या स्मोक्ड सामन पेट, सामन नमकीन और स्मोक्ड सामन और यहां तक कि एक गर्म: सामन विभिन्न रूपों में सेवन किया जा सकता सामन के पकवान। कई देशों में रसोइयों हमें स्वादिष्ट व्यंजनों सामन प्रदान करते हैं। इटली में सामन के लिए कोरोना नुस्खा - यह बल्लेबाज में सामन है। फिनलैंड में, उदाहरण के लिए, सामन मसालेदार नुस्खा मेरी पसंदीदा सभी व्यंजनों में से एक है।

सामन विटामिन और ट्रेस तत्वों, साथ ही फोलिक एसिड, फास्फोरस, मैग्नीशियम में बहुत समृद्ध है। इस आधार पर, सामन रक्त परिसंचरण की उत्तेजना में शामिल है,, रक्त के थक्के के विकास को रोकता है चयापचय को उत्तेजित करता है और जिगर और पाचन, तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके तत्काल बाद आप इस मुद्दे पर ध्यान देना चाहिए: सामन अपनी उपयोगी पदार्थों के जितना संभव हो उतना संरक्षण के अर्थ में सबसे स्वीकार्य के लिए एक नुस्खा।

ताजा सामन बहुत स्वादिष्ट ग्रील्ड है। जब तक संभव हो सामन की उपयुक्तता बनाए रखने के लिए, यह धूम्रपान या prosalivat करना संभव है। इस रूप में यह सलाद, आमलेट, सैंडविच में प्रयोग किया जाता है।

पकाने की विधि सामन, पकाया ओवन में, यह बहुत सरल है।

सबसे पहले आप टुकड़ों में सामन के टुकड़े में कटौती करने के लिए, तो नमक और काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है। फिर एक छोटे से नींबू का रस छिड़क और सुनिश्चित करें कि वे भिगोया जाता है थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इस के बाद, मेयोनेज़ और प्रत्येक टुकड़ा पन्नी में लपेटा अलग स्लाइस स्मियर।

अब हम सब के बारे में बीस मिनट के लिए ओवन में भेज सकते हैं। सामन की समाप्ति पर बाहर निकालते हैं और ध्यान से एक थाली, सलाद के पत्तों से सजाया पर बाहर का प्रसार करने के लिए है।

बहुत एक उत्सव तालिका जेली सामन को सजाने।

यह निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

सामन स्टेक - 400 ग्राम और एक आधा सेंटीमीटर मोटी;

एक कार्प, 700 ग्राम वजन;

एक गाजर;

एक प्याज, अधिमानतः अधिक;

एक नींबू;

जिलेटिन 15 ग्राम से एक पैकेट;

लौंग के 7-8 टुकड़े;

पाँच मटर और ज्यादा काली मिर्च के रूप में सुगंधित;

अजमोद की एक टहनी;

पकाया झींगा के एक मुट्ठी भर;

8-10 सीपी पकाया;

नमक।

तराजू से साफ,, कार्प निराश यह धोने और कई टुकड़ों में काट। तो फिर तुम दो या चार टुकड़ों में सामन के स्टेक कटौती करने के लिए, त्वचा को दूर करने और हड्डी हटाने के बाद की जरूरत है। स्लाइस में आधे से एक गाजर, दूसरे आधे लंबाई में कटौती काटें। आधा स्लाइस में काट गाजर को मंजूरी दे दी, और दूसरे आधे लंबाई में कटौती। आधा और चरबी लौंग में प्याज कटौती। एक सॉस पैन में उबाल पानी की दो लीटर, सब्जियों फेंक उबाल और नमक जोड़ने के लिए। क्षण तक कुक जब गाजर स्लाइस नरम हैं। तो फिर तुम पानी गाजर स्लाइस और wedges एक पैन में रहने से दूर करने के लिए की जरूरत है।

कार्प, काली मिर्च और allspice के पैन टुकड़े रखो। उबाल लें मछली मध्यम आंच से अधिक बीस मिनट। सब्जियों के साथ कार्प के शोरबा से निकालें (वे अब जरूरत) और सामन वापस डाल दिया। दस मिनट के लिए खाना बनाना। सामन बाहर लेने के लिए तैयार है और एक डालने का कार्य प्रपत्र में डाल दिया, थोड़ा नमक और हल्के से नींबू के रस में छिड़क। प्रपत्र के नीचे सीपी, झींगे, अजमोद और गाजर डाल दिया।

शोरबा तनाव और यहाँ जिलेटिन प्रजनन के लिए की जरूरत है। फिर धीरे से मोल्ड में एक छोटे से शोरबा डालना है, लेकिन इतना है कि गाजर और अन्य समुद्री भोजन सामने नहीं हैं। फ्रिज में डाले गए हैं शोरबा डालना। एक बार जब यह थोड़ा, शीर्ष शेष शोरबा अप करने के लिए कठोर और ठंड में डाल दिया है कि यह पूरी तरह से सील कर दी।

आदेश आकार के बाहर जेली पाने के लिए, यह तीन मिनट के लिए गर्म पानी में डूबे होने के लिए आवश्यक है। तो फिर तुम, पानी की एक फ़ॉर्म को लेने के लिए एक व्यापक फ्लैट टॉप थाली के साथ कवर और आकार उल्टा, और फिर विधि को निकालने की जरूरत है। और अंत में आप क्या करने की जरूरत एक छोटे से नींबू का रस डालना है।

नियमित रूप से लगातार महसूस करने के लिए ऊर्जावान, सतर्क और स्वस्थ अपने आहार में सामन के व्यंजन शामिल होना चाहिए।