सूअर का मांस के घर में स्टू - नुस्खा

क्यों इतने सारे गृहिणियों घर पर स्टू पकाने करते हैं, अपने दम पर? वे के रूप में केवल इस मामले में खरीदारी का उपयोग नहीं इस्तेमाल किया उत्पादों की गुणवत्ता में पूरी तरह से आश्वस्त हो सकते हैं करते हैं - मांस और मसालों। और वे इसे खाने के लिए, खतरे में डालकर अपने स्वास्थ्य अमूल्य है बिना खुश हो जाएगा। इसलिए, स्टू, घर का बना सूअर का मांस - परिचारिका के लिए एकदम सही अपने परिवार के लिए सर्दियों की आपूर्ति के बारे में परवाह है।

उनमें से प्रत्येक एक स्वादिष्ट और हार्दिक उत्पाद आसानी से पका सकते हैं। तुम बस सावधान रहना होगा और समय की सरल नियमों का पालन करना पड़ता है। और, बेशक, आवश्यक उत्पादों की है। सूअर का मांस की महारत हासिल खाना पकाने स्टू के बाद, आप हो जाएगा अगले कुछ वर्षों में एक पूरी तरह तैयार उत्पाद, जो एक लंबे समय के पोषण मूल्य को बरकरार रखता है के साथ प्रदान की जाती हैं। तुम्हें पता है, जार खोलने आलू के मांस के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं और एक स्वादिष्ट पकवान मिल जाएगा।

- नमक की डेढ़ किलोग्राम, - दो चम्मच काली मिर्च - दस मटर, लौंग - दो या तीन कप, भीतरी vyzharenny वसा (चरबी) - 100 ग्राम, तेज पत्ता - दो या तीन पत्ती वसा मांस (पोर्क): इसकी तैयारी के लिए आवश्यक के लिए ।

कैसे तैयारी कर सकते हैं घर पर स्टू सूअर का मांस? बहते पानी मेरी मांस, हड्डियों से हटाने और एक ही आकार के इस तरह है कि वे बिना किसी समस्या के tins गले में आयोजित की जाती हैं के बारे में टुकड़ों में काट के साथ आरंभ करने। हम मांस नमक, ग्रिल पर यह जगह है और जब तक यह थोड़ा सूखा है और सहा नहीं था, 2-3 घंटे के लिए प्रतीक्षा करें।

इसके बाद सुअर का मांस जार में डाल दिया, पहले से अच्छी तरह से धोया और निष्फल। : क्रम इस प्रकार है तेज पत्ते, काली मिर्च (पांच मटर), एक संवर्धन, मांस (फैटी और समान रूप से दुबला कटौती)। शीर्ष vyzharenny वसा (50 ग्राम) जोड़ने।

बैंकों कसकर भरा जाना चाहिए। हम उनके कांच पलकों को कवर किया और, पाक के लिए एक ओवन में रखा छिड़का अग्रिम नमक की पर्याप्त रूप से मोटी परत। हम गर्म ओवन में बैंकों को गर्म। इस प्रक्रिया को दो और 200 डिग्री के तापमान पर तीन घंटे के लिए एक आधा लेता है।

इसके बाद बैंकों ओवन से प्राप्त, उन्हें जरूरी निष्फल लोहा पलकों और एक विशेष मशीन के साथ रोल कवर किया। फिर उन्हें गर्म कंबल लपेटता है, और ऐसी छुट्टी के रूप में 10-20 घंटे के लिए शांत करने के लिए। पूरी तरह से ठंडा बैंक निर्धारित करता है की जमा - जगह अंधेरे और शांत होना चाहिए। इसलिए हम पता लगा कि कैसे सुअर का मांस का स्टू बनाने के लिए।

अब एक और नुस्खा, ऊपर के लिए एक विकल्प के बारे में बताओ।

उसे के लिए, हम की जरूरत है: वसा सूअर का मांस के 3-4 किलोग्राम, पानी, नमक की दो लीटर के लिए एक आधा - तीन बड़े चम्मच स्वाद के लिए - काली मिर्च, allspice और तेज पत्ता।

शुरू करने के लिए, घर सूअर का मांस पर स्टू बुलाया पकवान के मुख्य घटक तैयार करते हैं। मांस के साथ अच्छी तरह से धोया और टुकड़ों में यह तीन से चार सेंटीमीटर के आकार, वसा में कटौती - एक सेंटीमीटर तक। हम एक बड़े बर्तन में रख सकते हैं और पानी के साथ भरें। उच्च गर्मी में, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए फोम को हटाने और आग को कम। कुक 3-4 घंटे, अंत खाना पकाने से पहले 30-40 मिनट के लिए मसाले और नमक मिलाएं।

एक आधा लीटर जार तैयार कर रहा है - बाहर धोया और उन्हें नसबंदी कर रहे हैं। हम उन्हें मांस शोरबा में जगह, एक ढक्कन के साथ कवर किया। यह नसबंदी और स्टू करने के लिए समय था। एक बड़े बर्तन, तौलिया के तल पर डाल ले लो और भरा जार डाल दिया। उनके "कंधे" इससे पहले कि पानी डालना और 15-20 मिनट धीमी आग के लिए चालू करें। हम आधा लीटर वाली बोतल मिलता है, कवर रोल और, एक कंबल के साथ कवर शांत करने के लिए छोड़ दें। सूअर का मांस के घर के सभी डिब्बाबंद मांस तैयार है। अब हम जो बहुत उपयोगी है जब वहाँ कोई समय है भोजन लंबी अवधि के भंडारण, की आपूर्ति की है। कुक दलिया, पास्ता, आलू, धीमी आंच पर पकाया मांस के साथ मिश्रण - और लंच / डिनर तैयार है। बोन एपीटिट!