स्टर्जन के प्रकार। रूस में स्टर्जन के प्रकार

हर मछुआरे है, जाहिर है, एक अच्छा स्टर्जन को पकड़ने के लिए चाहता है। लेकिन क्योंकि शिकारियों की सभी प्रकार की स्टर्जन दुर्लभ मामलों के रूप में में लाल किताब में प्रवेश किया। आजकल स्टर्जन एक विशेष लाइसेंस या पूर्व भुगतान नामित मछली पकड़ने स्पॉट के बिना नहीं पकड़ सकते। मछली सेट मछली पकड़ने नियंत्रण और सुरक्षित रूस कानूनों की इस प्रजाति के मछली पकड़ने पर प्रतिबंध। बेशक, स्टर्जन पकड़ने हर कोई बर्दाश्त कर सकते हैं, लेकिन यह ध्यान देने योग्य बात यह है कि यह इसके लायक है लायक है। स्पॉन की प्रक्रिया मई और जून में जगह लेता है। इस अवधि के दौरान यह सख्ती से sturgeons निषिद्ध है।

स्टर्जन के बारे में थोड़ी

मछली, स्टर्जन परिवार जुरासिक अवधि में दिखाई दिया। समय में उनके निवास पूरी दुनिया था। इसकी प्रचुर मात्रा में महासागरों, समुद्र और पूर्ण बहने वाली नदियों में पाया जा सकता है, और इसलिए, भोजन के लिए स्टर्जन के उपयोग गुफा के समय से शुरू कर दिया।

Sturgeon - बड़ा पर्याप्त मछली लंबाई में तीन मीटर तक पहुंच गया। अक्सर, मछुआरों स्टर्जन, जो के बारे में 20 किलो वजन पकड़।

मछली वास्तव में कोई हड्डियों है। इसका शरीर spikes और दरिद्र हड्डी खोल के साथ कवर किया जाता है, बांस उपास्थि संरचना है।

स्टर्जन मछली के परिवार बहुत नरम और सुखद गंध है। अनुभवी रसोइयों स्टर्जन मांस की अद्भुत सुगंध को बचाने के लिए स्टर्जन खाना बनाना। उत्सव तालिका के मुख्य पकवान - दुनिया स्टर्जन के कई व्यंजनों में। भोजन केवल कवच, सभी बाकी (सिर, पूंछ, पंख) खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता नहीं किया जाता है। रसोइयों-पेशेवरों जाना जाता viziga - सूखी मछली रीढ़ है, जिसमें से हमारे पूर्वजों अद्भुत व्यंजन तैयार। स्टेक, कबाब, बर्गर, चॉप - इन सभी व्यंजन राजा मछली से तैयार किया जा सकता है। व्यंजन उसके आश्चर्यजनक स्वादिष्ट प्राप्त कर रहे हैं। सिर - स्टॉक और भराव कान पर इस्तेमाल किया उपास्थि पर।

वे सभी को खाते हैं स्टर्जन मछली के प्रकार क्रसटेशियन, घोंघे, तली हुई मछली, कीड़े, कैवियार और अन्य मछली खाने के लिए नहीं तिरस्कार करते हैं।

Sturgeon किसी अन्य मछली के साथ भ्रमित नहीं हो सकता है। उसका शरीर लंबा है, धुरी के आकार, बोनी scutes-वृद्धि की पंक्तियों के साथ कवर किया। कलंक एक लम्बी शंक्वाकार, वृक्षों होंठ और मांसल है, वहाँ मूंछ के एक जोड़े हैं।

आज, दुनिया की दर्ज की गई स्टर्जन की 19 प्रजातियों, जिनमें से 11 रूस में पाए जाते हैं। स्टर्जन की विभिन्न प्रजातियों शरीर के अनुपात द्वारा प्रतिष्ठित हैं, लेकिन मुख्य विशेषताएं इस प्रकार अपरिवर्तित ही रहेंगे।

पर्यावास स्टर्जन

इन वर्षों में, पानी के नल , मछली प्रवास का स्वाभाविक प्रवाह का उल्लंघन किया तो स्टर्जन कहीं और अपने सामान्य नदी के पानी से ले जाया गया।

• रूस के यूरोपीय भाग में बेस स्टर्जन की आम राय यह माना जाता है। अपने निवास स्थान के मुख्य आयोजन स्थल कैस्पियन बेसिन, काले और आज़ोव सागरों हैं। 15 से 30 किलो से औसत रेंज में इस मछली का वजन, यद्यपि वहाँ दर्ज किया गया है और बड़े व्यक्ति मछली।
• नदियों obzhila स्टर्जन के निचले तक पहुँचता है। अपने निवास स्थान के क्षेत्र - नदी काले और आज़ोव सागरों में बहने, साथ ही कैस्पियन सागर बेसिन। मछली का औसत वजन यहाँ 7 से 12 किलो से लेकर।
• स्टर्जन के प्रकार, एक तस्वीर है जो आप तस्वीरों में देख सकते हैं, व्यवसायियों कृत्रिम झीलों और तालाबों में नस्ल कर रहे हैं। एक प्रतिनिधि Sturgeon - स्टर्जन। यह केवल प्रजातियों कि मनोरंजन मछली पकड़ने पकड़ के लिए अनुमति दी है है।
• आर्कटिक महासागर में बहने यूरोपीय और साइबेरियाई नदियों में, वयस्क स्टर्जन नमूनों का निवास। अपने वजन 2 से 3 किलो, और 40 से 60 सेमी से लंबाई के बीच है।
• अमूर स्टर्जन सुदूर पूर्व और अमूर बेसिन में रहती है। इसका वजन 6 से 8 किलो से है। अनुमति शूटिंग और इस मछली की मनोरंजन मछली पकड़ने के लिए दी जाती है।

लाभ स्टर्जन

मछली, स्टर्जन परिवार लोग हैं, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित के लिए बहुत उपयोगी है। फैटी एसिड के कारण विभाजित है और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन कर रहे हैं। आम तौर पर, स्टर्जन मांस मानव शरीर पोटेशियम और फास्फोरस, जो मस्तिष्क और हृदय प्रणाली पर बड़ा प्रभाव हैं भरता है। आवश्यक अमीनो एसिड और प्रोटीन, पूरी तरह से, आत्मसात कर रहे हैं जो इतनी स्टर्जन न केवल एक विनम्रता, लेकिन यह भी पौष्टिक उत्पाद है की स्टर्जन पर्याप्त मात्रा में।

की ऊर्जा मूल्य किलोकैलोरी में स्टर्जन

तो मछली की 100 ग्राम के पोषण मूल्य क्या है?

• प्रोटीन - 16.4 किलो कैलोरी।
• कार्बोहाइड्रेट - 0.0 किलो कैलोरी।
• वसा - 10.9 किलो कैलोरी।
• कैलोरी - 163.7 किलो कैलोरी।

मतभेद और नुकसान स्टर्जन

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्टर्जन की कुछ प्रजातियों के केवल 86% से खाद्य रहे हैं। तथ्य यह है कि वे अपने ऊतकों जहरीले पदार्थ में जमा है, तो स्टर्जन, जो गंदे स्थानों में पर्यावरण मानकों पर पकड़ा गया है खाते हैं, यह असुरक्षित है। इस मछली एक जहर हो सकता है। जन विषाक्तता के मामलों भी दर्ज किए गए। आप स्टर्जन के निवास की शुद्धता के बारे में कोई शक है, तो यह नहीं देने के लिए सबसे अच्छा है मछली बच्चों और बुजुर्ग। इसके अलावा, मधुमेह और मोटापे से पीड़ित रोगियों के लिए स्टर्जन दुरुपयोग न करें। जो लोग मछली या इसी तरह की एलर्जी की लत मांस के लिए स्टर्जन भोजन में उपयोग के लिए contraindicated।

ज्ञान स्टर्जन को पकड़ने के लिए आवश्यक

• जब स्टर्जन शिकार वहाँ मछली पकड़ने के कोई विशेष रणनीति नहीं है। स्टर्जन के सभी प्रकार, जिनमें से सूची स्टर्जन, कांटा, बेलुगा, तारामय स्टर्जन और स्टर्जन के ऊपर एक नियम के रूप में, गहराई की तरह किया जाता है,। यह वहाँ था, और वे पाया जा सकता है।
• यह मछली सक्रिय, बासी नहीं देखने के लिए महत्वपूर्ण है। दुश्मन यह नहीं है, तो यह डर नहीं है।
• पियर्स कवच स्टर्जन कम बिजली हथियार - एक नहीं बल्कि मुश्किल काम है, इसलिए जब mnogozubyh मछली पकड़ने का उपयोग करने की जरूरत नहीं है।
• मछली भी आनन्दित करने के लिए जल्दी से सटीक संपर्क के साथ - यह स्टर्जन पर एक पूरा जीत मतलब यह नहीं है। यह भी यह शांत करने के लिए आवश्यक है। आप नहीं कर सकते हैं, तो यह टेंच कटौती करने के लिए बेहतर है। मौत के तथ्य, जब angler बस रैखिक में उलझ दर्ज की गई। स्टर्जन मछली की सभी प्रजातियों (ऊपर चित्र में, उदाहरण के लिए, पहले और दूसरे, आप पाएंगे कि इन मछलियों काफी मजबूत कर रहे हैं देख सकते हैं)। आदेश मुसीबत के किसी भी प्रकार से बचने के लिए मछली पकड़ने पर सावधानी से व्यवहार करना चाहिए।

मछली पकड़ने के कानून के बारे में

2012 में, कृषि मत्स्य मंत्रालय की एजेंसी के संघीय कानून अपने कार्यों के सभी स्थानांतरित किया गया है। वे शौकिया और वाणिज्यिक मछली पकड़ने के नियमों स्थापित किए गए थे। नियम विशेष रूप से प्रत्येक क्षेत्र, एक पूल और एक तालाब जहां मछली कर सकते हैं के बारे में लिखा।

केवल एक ही निष्कर्ष - सभी मछली पकड़ने के नियमों, जो रूस में स्टर्जन के सभी प्रकार के बारे में वर्तनी के साथ अच्छी तरह से परिचित। कई बारीकियों, तो यह संभावनाओं का वजन करने के लिए और कानूनी परिणाम है कि स्टर्जन साथ "गुप्त" बैठक से हो सकता है का मूल्यांकन करने के लिए आवश्यक है।

चारा

मुश्किल नहीं लगता है कि करने के लिए क्या चारा, स्टर्जन के लिए आदर्श है, क्योंकि हम पहले से ही अपने स्वाद वरीयताओं को जानते हैं। यह घोंघे, क्रसटेशियन, कीड़े, तलना की एक किस्म खाता है। यही कारण है कि चारा गिर गया नहीं है, यह हुक करने के लिए धागा के साथ करार किया जाना चाहिए।

Sturgeon गंध पर केंद्रित है, इसलिए चारे के रूप में स्वादिष्ट होना चाहिए। सब्जी चारा है, यह सब्जी या चक्र फूल तेल को मसाले कर सकते हैं। पशु चारा लहसुन या प्याज रगड़ना चाहिए। सबसे लाभप्रद विकल्प मछली खुद के रूप में पानी का एक ही शरीर से चारा में स्टर्जन पकड़ने की जाएगी।

Sturgeon कठिन पर्याप्त पकड़ा। इस मछली बहुत मजबूत और तेजी से है, और उसके काटने - तेज। सावधान: आप एक अभूतपूर्व ध्यान और दृढ़ता की आवश्यकता होगी - किसी भी मामले में यह तेजी से असंभव लाइन जारी करने के लिए है। मजबूत झटके ब्रेक कुंडल बुझाने।

शिकार करने के लिए क्या जरूरत है

• मजबूत छड़ी 4 से 6 मीटर।
• चीनी मिट्टी या एल्यूमीनियम मजबूत अंगूठी।
• कुंडल।
• एक लंबे, और मजबूत चोटी मछली पकड़ने की लाइन (40-45 मीटर 40 Ibs बर्दाश्त)।
• हुक आकार आठ।
• भार (किसी भी प्रवाह पर रखने के लिए)।
• दो swivels के साथ 50 से 90 सेमी से पट्टा।

सर्दियों के समय में, के साथ साथ ऊपर के सभी जोड़ दिया जाता है और एक इशारा और एक नाव के साथ सुसज्जित udilnik।

लेकिन वहाँ एक छोटे से पकड़ है। Sturgeon बाँधने की रस्सियाँ पर बहुत मोटा लाइन पसंद नहीं करता है के रूप में है कि पाड़ पर तलना अंडे सुस्त हो जाता है। बेशक, डाल एक मोटी मछली पकड़ने की लाइन हो सकता है, लेकिन यह बड़े हुक की स्थापना आवश्यक और बड़ा चारा बढ़ते हैं। यह तब था, और मुख्य रहस्य निहित है। Sturgeon चारा बड़ा पर काट नहीं होगा - वह सब कुछ खत्म हो मापने के लिए पसंद करती है।

स्टर्जन की कुछ प्रजातियों और उनके निवास स्थान

• रूस में, आप ओब में स्टर्जन की प्रजातियों पा सकते हैं। का चित्र नीचे तैनात।
• चीनी स्टर्जन में रहती है यांग्त्ज़ी नदी और पीला सागर।
• अटलांटिक स्टर्जन संयुक्त राज्य अमेरिका के अटलांटिक तट निवास करते हैं।
• जापानी स्टर्जन दक्षिणी जापान में रहती है।
• पर्यावास एड्रियाटिक स्टर्जन - झील एड्रियाटिक।
• पुर्तगाल में नॉर्डिक और बाल्टिक स्टर्जन जीवन के तट पर।
• व्हाइट स्टर्जन संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत तट पर बसे रहे हैं।
• अलास्का, कैलिफोर्निया, चीन, जापान और रूस के तट एक हरे रंग की सखालिन स्टर्जन जब्त कर लिया। यह जगह बेहद खतरनाक है - मछली मांस अखाद्य माना जाता है।
• ग्रेट झील स्टर्जन संयुक्त राज्य अमेरिका में और कनाडा में रहती है।

स्टर्जन छोटी हिरन के प्रकार

• कावीयार स्टर्जन का रंग भूरा और पीले-हरे रंग के बीच है। अंडे का आकार 2 मिमी तक पहुँचता है। उत्तम कावीयार और मसालेदार स्वाद, लेकिन कीचड़ की एक बेहोश गंध के साथ। इस तरह के अंडे एक पीले रंग की ढक्कन के साथ एक जार में उत्पादन किया।
• तारामय स्टर्जन कावीयार स्टर्जन कावीयार से कम नहीं मूल्य है। उसका रंग ग्रे से काला करने के लिए भिन्न होता है। तारामय स्टर्जन अंडे की सबसे छोटी में - 1.5 मिमी तक। इस कावीयार का स्वाद, दुबला एक लाल कवर के साथ जार में उपलब्ध है।
• हमारे समय में, हम अंडे संकर प्राप्त करने के लिए प्रजनन गुणों में सुधार करना सीखा। उदाहरण के लिए, कैवियार Bester। यह बेलुगा और पंचपालिका के एक संकर है। बेलुगा कैवियार के मूल्य है, लेकिन स्टर्लट गति पकने से।

यह लंबे समय से स्टर्जन कर दिया गया है और इसके कैवियार रूसी राष्ट्रीय भोजन की पहचान थे, जबकि निर्यात राजकोष को काफी आय में ले आया। यह समझ में आता है क्यों मछली पकड़ने स्टर्जन के लिए पूरी घटना के साथ बैठक किया गया है। कुछ आज वापस पकड़ कर सकते हैं, अपने असामान्य सौंदर्य की प्रशंसा के लिए नहीं। अधिकांश स्टर्जन प्रजातियों आज प्रकृति के रक्षकों द्वारा सुरक्षित है और लुप्तप्राय के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, तो आप बहुत सावधान करते हुए निषिद्ध क्षेत्रों में मछली पकड़ने होना चाहिए। रूस में अवैध मछली पकड़ने न केवल प्रशासनिक लेकिन यह भी आपराधिक दंड आवश्यक कर सकते हैं।