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स्पाइस लौंग: उपयोगी गुण और मतभेद, नुस्खे और उपचार

हर गृहिणी की रसोई में मसालों पा सकते हैं। उनमें से एक गुलनार होने के लिए बाध्य किया जाता है। ये एक गोलाकार आकृति के एक छोर के साथ छोटे गहरे भूरे रंग चिपक कर रहे हैं। इसके कड़वा, मसालेदार स्वाद और अमीर खुशबू के लिए मसाला की तरह। यह पाक की अधिकता के एक अभिन्न अंग है।

एक छोटी सी इतिहास

कार्नेशन 1500 साल ईसा पूर्व के लिए जाना जाता है। ई। पहली बार के लिए यह समय की चिकित्सा और आयुर्वेदिक ग्रंथों में उल्लेख किया है। होमलैंड लौंग - मसाला द्वीपों। तथाकथित मॉलुकस। यह वहाँ है कि बड़ा हुआ था allspice। धूप में सुखाया जाता है और चिकित्सा में प्रयुक्त पेड़ फूल कलियों खिलना समय नहीं था। गठिया, घावों का इलाज किया और decontaminated कार्नेशन्स के साथ शरीर में परजीवी रहने वाले के साथ संघर्ष किया। 2500 साल पहले, यह चीन में लोकप्रियता हासिल की है। लौंग बुरा सांस और दांत दर्द को दूर करने का एक साधन के रूप में इस्तेमाल किया गया है। यह लगभग 2 मिनट के लिए कुछ फूल चबाना करने के लिए पर्याप्त था। यूरोप में गुलनार भी ईसाई धर्म को अपनाने से पहले आया था। वे लाल सागर से अलेक्जेंड्रिया को मलेशिया से उसे ले लिया। फिर लौंग व्यापारियों का अधिग्रहण किया और अन्य शहरों से जाया जाता है और देशों के एक मसाला के रूप में की है। मसाला महंगा था, और यह नकदी के एवज में भुगतान कर सकते हैं। इसके अलावा, यह लौंग व्यापार करने के लिए अपने अधिकार साबित करने के लिए जरूरी हो गया था। 18 वीं सदी के बाद से, इस मसाले एक औद्योगिक पैमाने पर उत्पादन शुरू किया है, और यह तंजानिया के एक सांस्कृतिक केंद्र बन गया है। आज, लौंग भी इंडोनेशिया, मलेशिया, सीलोन और मेडागास्कर में उगाए जाते हैं।

लौंग की संरचना

आप इस मसाले की संरचना के साथ पूरा करते हैं, यह स्पष्ट हो जाता है कि लोगों को लापरवाही से उसकी चिकित्सा गुण नहीं ठहराया गया है। गुलनार में विटामिन बी भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद है, युवा और सुंदरता त्वचा विटामिन ए और ई देने, रक्त जमाव विटामिन के अलावा, यह जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज और लौह शामिल हैं को बढ़ावा देने के। 20 ग्राम वसा, 6 ग्राम प्रोटीन, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, सेल्यूलोज की 34 ग्राम, पानी की 6 ग्राम युक्त उत्पाद की 100 ग्राम। लौंग 20% आवश्यक तेलों से बना है। उनके अक्सर इत्र या eau de टॉयलेटे की संरचना में शामिल हैं। मसाले की संरचना को देखते हुए, यह मल्टीविटामिन के साथ तुलना की जा सकती। हालांकि, एक लौंग (मसाला) उपयोगी गुण और मतभेद। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, यह ध्यान से लागू किया जाना चाहिए।

नुकसान लौंग

इस मसाले के स्पष्ट लाभों शक आवश्यक नहीं है, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं किया जा सकता। के रूप में यह जाना जाता है, यह कार्नेशन (मसाला) उपयोगी गुण और मतभेद है।

  1. मसाला दो वर्ष से कम गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और बच्चों को नहीं हो सकता।
  2. यह उच्च रक्तचाप के रोगियों में contraindicated है।
  3. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं लौंग के साथ लोगों के लिए (उपयोगी गुण और मतभेद लेख में चर्चा कर रहे हैं) अनुशंसित नहीं है। यह मसाले के प्रयोग के जो लोग अल्सर रोग से ग्रस्त हैं, उच्च अम्लता, थकान, overexertion के साथ gastritis को सीमित करने के लिए आवश्यक है।
  4. लौंग और मतभेद के लाभकारी गुण औषधीय प्रयोजनों, और लौंग के तेल के लिए उपयोग नहीं कर भूल जाना चाहिए। अंदर यह एक पूर्ण पेट पर लिया जाता है प्रति दिन तीन से अधिक बूँदें, जल पीते बहुत नहीं है।

कार्नेशन दवा

इसकी संरचना के कारण, इस मसाला अभी भी पारंपरिक चिकित्सा के प्रेमियों के बीच लोकप्रिय है। लेकिन यह उपेक्षा बर्दाश्त नहीं करता है। हर दवा के रूप में एक संवर्धन (मसाला) उपयोगी गुण और मतभेद है। उपचार ध्यान से स्पष्ट रूप से तैयार की अवलोकन किया जाना चाहिए,।

  1. गठिया। 5-7 बूँदें जोड़ें लौंग के तेल की सामान्य मालिश करने के लिए और उनके गले में जोड़ों रगड़ना।
  2. कान दर्द। एक गिलास ले लो , तिल के तेल की यह टॉस लौंग के 5 कलियों और 15 मिनट उबाल। कूल। प्रभावित कान में 3 बूँदें के लिए दिन में तीन बार Bury।
  3. पाचन समस्याओं। शहद की एक चम्मच जमीन लौंग और काली मिर्च की एक चुटकी जोड़ें। भोजन से पहले दिन में दो बार लेना चाहिए। जो लोग पेट में समस्याएं आ रही है, जैसे मसाला में सावधानी के साथ प्रयोग किया जाना चाहिए लौंग के रूप में। उपयोगी गुण और मतभेद समान रूप से विचार किया जाना चाहिए। एक बेहतर राष्ट्रीय धन का उपयोग शुरू करने से पहले एक डॉक्टर से परामर्श।
  4. आंखों की सूजन। काट 1 लौंग कली। इतनी के रूप में एक पेस्ट प्राप्त करने के लिए पानी के साथ पाउडर कनेक्ट करें। प्रभावित आँख पर यह लागू करें। उपचार कुछ दिनों में किया जाता है।
  5. सर्दी, खांसी, नाक बह। एक पाउडर के लिए लौंग क्रश और शहद की एक चम्मच के साथ मिला। मिश्रण खाओ बहुत धीरे धीरे, धीरे धीरे अवशोषित।
  6. हैजा। एशिया में इस रोग से शोरबा Gvozdkov इलाज कर रहे हैं। पानी में से तीन लीटर 5 कलियों मसाले जोड़ा गया है और 1 लीटर करने के लिए उबला हुआ था। जिसके परिणामस्वरूप शोरबा वसूली से पहले नशे में है।
  7. दांत दर्द। कुछ मिनटों के 1 लौंग कली चबाना। एक ही विधि में मदद मिलेगी सांस तरोताजा।

लौंग (मसाला): उपयोगी गुण और मतभेद। सौंदर्य प्रसाधन में व्यंजनों

कार्नेशन उसके गुण में अद्वितीय है। यह अक्सर क्रीम, लोशन, बाम में पाया जाता है। इसके अलावा यह घर पर इस्तेमाल किया जा सकता। लेकिन कोई बात नहीं कितना अच्छा कार्नेशन, उपयोगी गुण और मतभेद, जब उपयोग को ध्यान में रखा जाना है।

आप एक ताज़ा मुखौटा बना सकते हैं। फार्मेसी मिट्टी और क्रीम की एक चम्मच ले लो (आप दूध का उपयोग कर सकते हैं) और लौंग और टकसाल के तेल के तीन बूंदों के साथ मिश्रण। अगर वांछित, शहद की एक चम्मच जोड़ें। चिकनी जब तक सामग्री को मिला। आपके चेहरे पर मिश्रण लागू करें, 5 मिनट भिगो दें। पानी से धोएं और त्वचा पौष्टिक क्रीम चिकना।

मुँहासे, मुँहासे से छुटकारा, घावों लौंग के तेल में मदद करता है। एक कपास पट्टी उस में से थोड़ा नम, पोंछ समस्या क्षेत्रों। हम प्रक्रिया 1 समय दैनिक प्रदर्शन करते हैं। लौंग का तेल त्वचा अधिक तना हुआ बनाने में मदद करता। एक आवेदन के लिए दिन क्रीम, पर्याप्त ले लो, और यह करने के लिए तेल की एक बूंद जोड़ें।

तैलीय त्वचा एक चम्मच कॉस्मेटिक 2 बूंद के साथ मिश्रित आवश्यक तेल लौंग। दैनिक लागू करें। कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए एक मसाले का उपयोग करना, यह याद रखना चाहिए कि संवर्धन उपयोगी गुण और मतभेद है। व्यंजनों सख्ती अन्यथा आप बुरी तरह जल प्राप्त कर सकते हैं पालन किया जाना चाहिए।

रसोई में कार्नेशन

खाना पकाने सब्जियों, मांस, मशरूम अचार - रसोई घर में लौंग का उपयोग कर के पारंपरिक तरीके से। स्पाइस पकवान एक मसालेदार स्वाद देता है और एक महान परिरक्षक है। यह गोभी और अन्य सब्जियों, मांस, मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, पूरी तरह से सूप और bouillons, नमकीन का पूरक है। यह संपूर्ण शमन कलियों के दौरान जोड़ा गया है। तली हुई जमीन के रूप में प्रयोग खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए। मसाला उनका ध्यान कन्फेक्शनरों बाईपास न करें। यह compotes व्यंजनों, पंच, mulled शराब, पुडिंग, चॉकलेट, केक, कुकीज का हिस्सा है। यह मसाला दालचीनी, लौंग स्वाद के जल नहीं था गठबंधन करने के लिए सबसे अच्छा है। लौंग फेंटना दौरान जोड़ रहे हैं। 1 किलो दो कलियों सेट करने के लिए पर्याप्त। पेय 1 लीटर प्रति अधिक से अधिक 2 कलियों न रखें। खाना पकाने के दौरान लौंग अंतिम क्षण में जुड़ जाते हैं। यह उबाल नहीं करना चाहिए, अन्यथा यह अपने अद्भुत सुगंध खो देंगे। यदि आप एक गुलनार का बहुत अधिक शब्दों में कहें, पकवान भी मिठाई और यहां तक कि एक कड़वा स्वाद हो सकता है। पकवान, सिरका या अल्कोहल आधारित उत्पादों है, तो आप मसाला नहीं जोड़ सकते। खाद्य स्वाद कड़वा होगा। जब एक नुस्खा कई मसाले में इस्तेमाल किया, लौंग उनकी कुल मात्रा के सातवें हिस्सा होना चाहिए। अन्यथा, यह स्वाद और अन्य मसालों के स्वाद को दबा सकते हैं।

कैसे चयन करने के लिए और दुकान

यह जल्दी है, यह पूरे खरीदने के लिए ग्राउंड मसाले बेहतर है गिरावट और इतने सुगंधित नहीं है। तेल, टहनी - - लचीला कार्नेशन फूलों लाल भूरे, कली होना चाहिए। सूखे गुलनार लग रहा है, तो यह पुराना है। खुशबू और यह का स्वाद ताजा गुलनार के समान ही अमीर नहीं है, लेकिन भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है। आवश्यक तेल की उपलब्धता देखने के लिए, यह पानी के साथ एक कंटेनर में कलियों को कम करने के लिए आवश्यक है। अच्छा संवर्धन खड़ी सिर का आयोजन करेगा। मसाला क्षैतिज रखी है, यह बहुत पुराना है। एक सूखी, अंधेरी जगह में एक कसकर बंद कंटेनर में कार्नेशन स्टोर।

रोचक तथ्य

लौंग अक्सर इत्र में किया जाता है। पालोमा पिकासो में जाना जाता संरचना में शामिल है में उसके स्वाद मसालेदार नोट है। Perfumers मसालों की लौंग रानी कहा जाता है।

सोवियत संघ लोकप्रिय मसाला नहीं था। यह एक ऐसी ही स्वाद colure से बदला गया।

स्पाइस लौंग और गुलनार के फूल रिश्तेदारों नहीं हैं। मसाला परिवार हिना, जो उष्णकटिबंधीय में विशेष रूप से बढ़ता है के पेड़ के बीज से उगाया जाता है। पाक कला, दवा और सौंदर्य प्रसाधन: कार्नेशन एक अद्वितीय प्राकृतिक उत्पाद है क्योंकि यह जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में लागू किया जाता है। यह खाते में सभी पहलुओं को लेने के लिए आवश्यक है, लौंग के रूप में इस तरह के मसालों का उपयोग - उपयोगी गुण और मतभेद को अच्छी तरह से अध्ययन किया जाना चाहिए।

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