हंस नुस्खा के लिए अचार। कैसे पाक से पहले हंस के लिए अचार तैयार करने के लिए?

किसी भी छुट्टी के लिए मैं स्वादिष्ट और मूल है, और एक ही समय में महान कुछ पकाने के लिए चाहते हैं। ये व्यंजन पकाया हंस शामिल हैं। फिर भी एक लंबे समय के लिए यह सोचा गया कि यह परिवार में एक प्रतीक धन के न केवल, लेकिन यह भी एक विशेष वातावरण है। खुद कठोरता से मांस और पके हुए हंस एक लंबे समय के लिए है, इसलिए में पकवान के लिए आदेश निविदा और रसदार, आपको पहले पक्षी खटाई में डालना चाहिए था। जो केवल हंस के लिए अचार नहीं कर रहा है! : वे उत्पादों की एक किस्म का उपयोग शराब सिरका, शराब, सरसों, एप्पल साइडर सिरका, दही। cranberries, क्रेनबेरी: दादी खट्टा जामुन का अचार बनाया है। बहुत अच्छी तरह से गोभी और सेब में हंस मसालेदार।

क्लासिक marinating

इस तरह, हमेशा रूस के लिए पोल्ट्री पकाया जाता है। इस हंस के लिए अचार के लिए सबसे आम नुस्खा है। वे कर रहे हैं अगर आप एक लंबे समय के लिए पक्षी खटाई में डालना करने की योजना है। मांस न केवल बहुत ही नाजुक, लेकिन यह भी सुगंधित हो जाएगा। हम की आवश्यकता होगी: व्हाइट वाइन सिरका के एक लीटर के बारे में, नमक के एक सौ ग्राम, एक मध्यम आकार गाजर, प्याज, लाल शिमला मिर्च मिर्च, जिंजर रूट, सौंफ़ बीज, तेज पत्ता, वांछित के रूप में विभिन्न सूखे जड़ी बूटी, और पानी की तीन से चार कप, बेहतर उबला हुआ है।

खाना पकाने के अचार

सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और साफ। गाजर सूक्ष्मता पीसने, प्याज काट की जरूरत है। सभी एक कटोरी में डाल दिया और कटा हुआ जड़ी बूटी, तेज पत्ता, अस्तव्यस्त अदरक, काली मिर्च और नमक डालना। अच्छी तरह से मिलाएं और सिरका और पानी जोड़ें। पूरे आग पर रख दिया और बड़े पैमाने पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, और उसके बाद बहुत कम गर्मी के ऊपर लगभग 10-15 मिनट के लिए उबाल। बंद और एक छोटे से काढ़ा दे। पक्षी अचार जब सभी कमरे के तापमान को शांत कर सकते हैं।

बहुत से लोग आश्चर्य हंस खटाई में डालना करने के लिए कैसे, अगर थोड़ा समय खाना बनाना। इस तरह की एक विधि भी उपलब्ध है।

"तेज" अचार की तैयारी

आप पक्षी कुछ दिनों के लिए काम नहीं करने के लिए तैयार हैं, तो आप एक अलग नुस्खा उपयोग करना होगा। हम की आवश्यकता होगी: किसी भी वनस्पति तेल के बारे में चार बड़े चम्मच, मेयोनेज़ के आधे लीटर मंजिल जार की तुलना में थोड़ा अधिक है, एक बड़े नींबू (यदि पक्षी से अधिक दो किलोग्राम वजन), काली मिर्च, काले और अपने स्वाद, अपने पसंदीदा seasonings और मसालों के लिए सफेद, और नमक के बारे में भूल नहीं है। हंस के लिए यह अचार जल्दी से तैयार किया जाता है। किसी भी क्षमता में आप तेल और मेयोनेज़ डालना करने की जरूरत है। वहाँ भी नींबू से रस निचोड़ और सभी रसीला राज्य जब तक एक whisk के साथ हराया। इसके बाद, सभी शेष मसाले और नमक मिलाएं। सभी अच्छी तरह से और कोट पक्षी। यह उसकी लगभग 5-6 घंटे, जिसके बाद आप बेक करने आगे बढ़ सकते हैं झूठ अचार।

हाल ही में, गृहिणियों पेस्ट्री आस्तीन खाना बनाना पसंद है। यह सुविधाजनक और तेजी से है। मांस रसीले और निविदा बदल जाता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण लाभ - कोई जरूरत नहीं वसा से ओवन और बर्तन साफ करने के लिए। के लिए अचार तैयार करने के लिए छेद में हंस, आप किसी भी वांछित विधि का उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ समय और परिचारिका स्वाद पर निर्भर करेगा। ही उपलब्ध एक दिन, और मसालेदार भोजन के लिए सभी घरेलू वरीयता है, तो यह चटनी के साथ अचार के अनुरूप होगा।

केचप के साथ अचार

यह नुस्खा आप टमाटर सॉस में पहले से ही पक्षी पकाने के लिए अनुमति देता है। मांस विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद हो जाएगा। हम चटनी के बारे में दो सौ ग्राम, और बेहतर तीव्र (अच्छी तरह से, अगर यह बारबेक्यू है) किसी भी वनस्पति तेल, बड़े नींबू के बारे में चार बड़े चम्मच (एक हंस से अधिक दो किलोग्राम वजन अगर) नमक, काली मिर्च (न केवल काले, लेकिन यह भी सफेद) की आवश्यकता होगी, , किसी भी सूखे स्वाद के लिए जड़ी बूटियों। केचप और खाना पकाने के तेल का मिश्रण करने, धीरे-धीरे नींबू का रस, तो मसाले और मसालों को जोड़ने की है। सभी फिर से मिलाया है, और इस अचार हंस रगड़ कर सकते हैं। करने के लिए बेहतर मांस लथपथ, यह polyethylene लपेट और 5 या 6 घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में डाल दिया जाना चाहिए। तब पाक के लिए आगे बढ़ें।

प्रत्येक देश में, अचार के लिए उन उत्पादों जो कर रहे हैं, के रूप में वे कहते हैं, हाथ में है इस्तेमाल किया। रूस हमेशा शहद के लिए प्रसिद्ध रहा है। यही कारण है कि उत्सव हंस अक्सर शहद अचार के साथ पकाया जाता है।

हनी-तेज अचार

हंस के लिए शहद tangy अचार तैयार करने के लिए है, यह निम्नलिखित उत्पादों लेना आवश्यक है: (वरीयता तरल को दिया जाता है) के बारे में दो शहद चश्मा, सरसों के बारे में तीन बड़े चम्मच (अधिमानतः डी जाँ), जड़ अदरक, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए के बारे में तीन सेंटीमीटर, किसी भी सूखे साग। हम अचार तैयार करने के लिए शुरू करते हैं। और किसी भी क्षमता प्रसार शहद और सरसों में पानी की एक कप के बारे में डालना। सभी अच्छा मिश्रण। इसके बाद, अस्तव्यस्त जिंजर रूट और सभी मसाले जोड़ें। सभी मिश्रण फिर से। इस मिश्रण को सभी पक्षों पक्षी zamatyvaem पर daubed और के बारे में तीन घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में polyethylene को हटा दें। तो फिर तुम इसे पाने और बेक कर सकते हैं।

उपरोक्त विधियों, मुर्गी पालन marinating के लिए अच्छे हैं अगर यह अपनी संपूर्णता में तैयार किया जाता है। आप टुकड़ों में मांस पकाने के लिए चाहते हैं, यह बहुत आसान है और तेजी से किया जाएगा। जो लोग स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं और किसी कारण से, मसालेदार भोजन से बचने के लिए, आप केफिर अचार उपयोग कर सकते हैं।

केफिर अचार

यह हंस, कटा हुआ टुकड़े, विभिन्न के लिए अचार तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। अच्छा फिट और डेयरी उत्पादों के आधार पर मिश्रण। हम की आवश्यकता होगी: दही (एक लीटर के बारे में), सफेद काली मिर्च, नमक, जिंजर रूट का एक सा और सूखे अजमोद और सोआ, सरसों के भोजन कक्ष चम्मच चारों ओर बल्बों की एक जोड़ी मला। कंटेनर, दही डाल सारे मसाले जोड़ें। प्याज पतली अर्धवृत्त केफिर में कटौती और मिश्रण में जोड़ें। सभी एक पक्षी के साथ अच्छी तरह से और लेपित मिश्रण। अगर क्षमता बड़े, मांस, टुकड़ों में काट, सभी तरह से वहां जा रहा है, आप अच्छी तरह से खटाई में डालना कर सकते हैं। पक्षी नमकीन में डूबे नहीं है, तो ध्यान से यह सभी पक्षों से daubed और polyethylene के साथ लिपटे। 5 या 6 घंटे में एक ठंडे स्थान में निकालें। तो फिर पाक से पहले हंस के लिए, आप अपने हाथ या एक लकड़ी के लेपनी हटा सकते हैं और भुनने के लिए तैयार करने के लिए पक्षी अचार।

हमारी दादी अक्सर छुट्टियों पर पक्षी पकाया जाता है और गोभी और cranberries से नमकीन पानी का इस्तेमाल किया।

गोभी और क्रेनबेरी का अचार

रसोइयों लंबे ने बताया है कि एक अचार के रूप में, आप अम्लीय खाद्य पदार्थों के सभी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। अतीत में, हम अपनी उंगलियों पर सभी उपलब्ध ले। प्रत्येक झोपड़ी में गोभी और जामुन के शेयरों थे। इन उत्पादों में से हंस के लिए अचार तैयार बहुत सरल है। हम की जरूरत है: गोभी polstakana क्रैनबेरी, काली मिर्च, बड़े प्याज और तेज पत्ता, डिल बीज, नमक, वनस्पति तेल के बारे में दो बड़े चम्मच से नमकीन पानी के बारे में एक लीटर। कटोरा नमकीन डालना चाहिए। जमाया, सॉर्ट करने के लिए धोने और कुचलने, और फिर नमकीन के साथ एक कटोरी में डाल दिया। मक्खन और मसाले जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। प्याज पतली आधा छल्ले में कटौती और मिश्रण में जोड़ें। यह वांछनीय है कि कंटेनर बड़ा था क्योंकि हंस अपनी संपूर्णता में रखा जाना चाहिए। यह नमकीन पक्षी सारी रात होना चाहिए। जब समय समाप्त, हम बाहर निकालते हैं और बेक करने में यह तैयार करते हैं।

अगर पक्षी जल्दी से तैयार किया जा सकता था, तो पाठ्यक्रम में घर का बना शराब और सेब चला गया।

हाउस वाइन का अचार

यह अचार पोल्ट्री जल्दी पकाने के लिए अनुमति देता है। आमतौर पर, यह कुछ भागों में काट लें और मिश्रण में डूब जाता है। इसकी तैयारी के लिए की आवश्यकता होगी: पिंट युवा खट्टा शराब, पानी के गिलास, के बारे में दो चम्मच के लिए किसी भी वनस्पति तेल, जोड़ी सेब, कुछ नमक और काली मिर्च, सफेद वांछनीय। सेब (बेहतर अगर यह antonovka) और मेरा पीस, शराब और पानी जोड़ें। सभी मिश्रण। तब सारे मसाले, तेल और नमक मिलाएं। फिर से हलचल। हंस, भागों में काट लें, अचार में डूबे और एक ठंडे स्थान में 3 घंटे, या 4 के लिए छोड़ने के लिए तैयार कर रहा है। जब समय समाप्त, आप पक्षी पाक कर सकते हैं।