मीठा और खट्टा सॉस पकाने के लिए कैसे: व्यंजनों और सलाह

विभिन्न व्यंजन खाना पकाने की परंपरा मीठा और खट्टा सॉस के से रूस के लिए आया था चीनी भोजन, जो जायके का एक संयोजन सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। कई लोगों की राय पता है कि सबसे अच्छा पकवान बाहर बदल सकते हैं, अगर आप मूल स्रोत में दी गई सलाह का पालन करें, या कम से कम यह नुस्खा के रूप में करीब पाने के लिए प्रयास करें। व्यंजनों अक्सर क्यों सूअर का मांस एक मीठा और खट्टा सॉस में पकाया जाता है, एक चीनी रेस्तरां में परोसा जाता है, यह एक ऐसी ही घर पर ही बनाया भोजन से स्वाद में बहुत अलग है। रसोइयों का राज, उत्पादों की पसंद से काफी कई हैं, विशेष मसालों और जड़ी बूटियों के साथ खत्म।

हालांकि, अगर आप अभी भी इस तरह के एक पकवान तैयार और आपके घर या मेहमानों को चकित करने की कोशिश कर सकते हैं। सब के बाद, अगर कुछ आत्मा के साथ लेने के लिए, परिणाम बाहर तेजस्वी बदल सकते हैं, और आप एक उत्कृष्ट रसोइया के लिए पारित करने के लिए यकीन है।

अक्सर इस सॉस, सूअर का मांस या मांस में पकाया जाता है, लेकिन आप एक भेड़ का बच्चा, पोल्ट्री (आमतौर पर चिकन) ले सकते हैं। एक आधुनिक मोड़ के साथ व्यंजनों के लिए आधार है टमाटर का पेस्ट या केंद्रित रस। नतीजतन, स्वाद परिणामी उत्पाद सदृश कर सकते हैं चिकन डिश में जाना जाता जॉर्जियाई "chakhokhbili"। अंतर यह है कि मीठा और खट्टा सॉस में विशेष मसाले कि स्वाद को समृद्ध बनाती हैं रखा जाएगा।

ऐसा लगता है कि चीनी परंपरा पर व्यंजन की तैयारी में लगभग नमक इस्तेमाल कभी नहीं किया है। जोर अन्य स्वाद विशेषताओं पर है। रसोई में, एक चीनी सॉस न केवल मांस के लिए, यह खटाई में डालना और समुद्री भोजन, सब्जियाँ, मछली और इतने पर करने के लिए तैयार है। डी

तो एक आधार के लिए अगर, चिकन, नुस्खा इस प्रकार होगा। पाउंड मध्यम आकार कटौती पट्टिका स्लाइस, एक ही आकार के अधिमानतः। उसके बाद, मांस मसालेदार है। चिकन, इस मामले में इसका इस्तेमाल करने की सिफारिश की है के लिए सोया सॉस एक कच्चे अंडे के साथ मिश्रित (3-4 चम्मच)। अचार स्वाद के लिए नमक जोड़ने के लिए सिफारिश की है (बहुत ज्यादा नमक मिश्रण का स्वाद के रूप में, डाल करने के लिए और इतने संतृप्त मिल आवश्यक नहीं है)। मीठा और खट्टा बनाने के चिकन के लिए सॉस, आप सिरका के 375 ग्राम की आवश्यकता होगी (अधिमानतः सामान्य नहीं लेते हैं, और चीनी व्यंजनों में इस्तेमाल किया - चावल)। द्रव उबला हुआ, यह चीनी का थोड़ा कम कप डाल, और यह आग पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया है। इसके अलावा, मिश्रण रखा गया था polstakana केचप (टमाटर का पेस्ट ले जा सकते हैं), सोया सॉस और चम्मच। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर के बारे में 5 मिनट के लिए उबला हुआ है। सॉस गाढ़ा करने के लिए, इसमें कुछ आटा डाल दिया। तैयार मिश्रण धीरे एक पैन में तला हुआ मांस डाल दिया जाता है। चिकन स्तन निविदा तक स्टू करने के लिए छोड़ दिया है।

एक डिश में, आप प्याज, गाजर और अन्य सब्जियों में जोड़ सकते हैं, ताकि और अधिक जायके हो जाएगा। इसके अलावा यह है कि लगभग चीनी भोजन में हर जगह मत अदरक, जो कच्चे और अचार के रूप में मीठा और खट्टा सॉस में रखा जा सकता है का उपयोग करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मांस अलग से तैयार किया जा सकता है, और जिसके परिणामस्वरूप सॉस डालना करने के लिए इसे प्रस्तुत करने से पहले।

निम्नलिखित नुस्खा, कैसे मीठा और खट्टा सॉस, जो अच्छी तरह से समुद्री खाने के लिए उपयुक्त हो सकता है बनाने के लिए है। इसलिए, यह एक मध्यम आकार की खुली झींगा के बारे में 400 ग्राम ले जाएगा। दो छोटे प्याज बारीक टुकड़ा। 2-3 मिर्च, अलग अलग रंग की अधिमानतः, क्यूब्स में काट लें। थोड़ी देर के लिए एक फ्राइंग पैन में तला हुआ सब्जियों। झींगा एक कच्चे अंडे, एक छोटे से आटा और सोया सॉस के चम्मच, जिसके बाद वे गहरी वसा में तला जाता है के एक जोड़े में जोड़ा जाता है। सब्जियों के लिए समुद्री भोजन रखा। यहाँ मिश्रण टमाटर का पेस्ट (लगभग 5 वी। एल) से डाला जाता है, यह चटनी या केंद्रित रस, साथ बदलने के लिए संभव है चावल सिरका और चीनी (2 बड़े चम्मच। एल)। डिश के बारे में 5 मिनट के लिए पकाया जाता है। यहां कम से कम बाहर अनानास के टुकड़े कुछ समय एक छोटे से आग पर छोड़ दिया रखी, तो बर्तन, और फिर हटा दिया और शांत करने के लिए अनुमति दी।