"Angostura" - यह क्या है? कड़वाहट के आधार "Angostura" पर कॉकटेल

ऐसा नहीं है बहुत पहले, मजबूत घरेलू उपभोक्ता आसुत रहस्यपूर्ण शीर्षक "Angostura" के तहत एक पेय के साथ मुलाकात की। यह क्या है, हमारे लेख बताओ। आप कैसे आप इस कड़वी केंद्रित मिलावट पीना चाहिए, साथ ही रोचक इतिहास "Angostura" सीखना होगा। कुछ उपयोगकर्ताओं रम "Angostura" के साथ परिचित हो भाग्यशाली रहे हैं। यह कड़वाहट की एक श्रेणी में माना जा सकता है? यह, दुर्भाग्य से एक पूरी तरह से अलग पेय है, और है, क्योंकि एक ही नाम के अक्सर भ्रम है। कड़वे पहले एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया, और angosturova पेड़ (Galip चिकित्सा) की इसकी संरचना निकालने में शामिल किया गया था। खैर, रम, किसी अन्य पेय की तरह उस वर्ग के गन्ना से बने हैं।

इतिहास कड़वाहट

1824 में, वह जर्मनी Iogann Zigert से एक सैन्य चिकित्सक वेनेजुएला में पहुंचे। वह स्पेन से स्वतंत्रता के लिए उनके संघर्ष में विद्रोहियों में शामिल हो गए। डॉक्टर देखा है कि वेनेजुएला में कई यूरोपीय वहाँ गैस्ट्रिक परेशान है और एक उष्णकटिबंधीय जलवायु की असहिष्णुता से गर्मी कर रहे हैं। Siegert मुक्ति के लिए लग रही है और प्रयोग स्थानीय पौधों के साथ, स्थानीय चिकित्सा जनजातियों के बीच माना जाता है शुरू कर दिया। तो, एक नई चिकित्सा दवाओं "Angostura" 1830 में पैदा हुआ था। यह क्या है और यह कैसे लागू करने के लिए, यूरोपीय बाद में सीखा है। प्रारंभ में, इस दवा उष्णकटिबंधीय नम गर्मी में जलवायु-अनुकूलन के लिए निर्धारित है। तो फिर यह समुद्री सिकनेस से पीड़ित सागर जहाजों के यात्रियों का मूल्यांकन किया। लेकिन दवा का स्वाद और जल्द ही व्यंजनों की तरह। खासकर जब प्रचलन विभिन्न मादक कॉकटेल में, उन्नीसवीं सदी की दूसरी छमाही में "Angostura" की लोकप्रियता में वृद्धि हुई।

"Angostura" - यह क्या है?

इस कड़वाहट की रचना नहीं बल्कि जटिल। मुख्य घटक galipeya दवा है। गर्मी को दूर करना डेंगू बुखार को रोकने के लिए, एक डॉक्टर Siegert एक ड्रिंक में मिलाया जाता है, और छाल सिनकोना वृक्ष की। इन दोनों घटकों कड़वाहट कड़वे "Angostura" देते हैं। यह क्या है - कुनैन? पेनिसिलिन के आविष्कार से पहले, वह केवल कीटाणुनाशक दवा और मलेरिया से वास्तविक मोक्ष था। औषधीय पौधों की मिलावट का एक अन्य भाग फार्मेसी एंजेलिका और जेंटियन रूट के रूप में इस तरह के शामिल थे। और स्वाद और उसकी विभिन्न मसालों में शामिल दवा डॉक्टर की गंध में सुधार होगा। यह नारंगी के छिलके और अदरक, दालचीनी और जायफल, इलायची और लौंग के साथ। और पीने के लिए एक सुखद गंध के लिए फूल चंदन जोड़ें। इन सभी अवयवों पतले निचोड़ा जाता है और तीन महीने के लिए शराब पर जोर देते हैं। अनुपात और सटीक नुस्खा अभी भी गुप्त रखा गया है।

रम "Angostura"

हम श्रद्धांजलि और पौराणिक दवा के नाम भुगतान करना होगा। रम त्रिनिदाद और टोबैगो के देश में उत्पादन किया। जो angosturovom पेड़ की न तो यहाँ हम बात नहीं कर रहे। हर कैरेबियन रम की तरह, यह से बनाया गया है गन्ना। एक संतृप्त रंग चाय की पत्तियां होने कड़वाहट के विपरीत, यह एक प्रकाश टिंट है। तीन साल रम बिल्कुल वोदका के रूप में स्पष्ट है। केवल अनुभवी पेय सुनहरा प्रतिबिंब के साथ एक कारमेल रंग है। वहाँ एक अंतर कड़वाहट और किले पर रम है। क्लासिक चालीस - पहले 44.7 डिग्री, और दूसरा है। और निश्चित रूप से, दो पेय स्वाद में बहुत अलग हैं। कम गन्ना रम की रसदार टुकड़े से निर्मित "Angostura" चीनी का एक बहुत कुछ शामिल है। उन्होंने कहा कि फल और ओक के संकेत के साथ अच्छी तरह से संतुलित स्वाद। और एक गुलदस्ता में मसाले, सेब और कारमेल के श्रव्य नोटों।

कितना है

वेनेजुएला से बाम तो अक्सर हमारे स्टोर की अलमारियों पर नहीं मिला है। केवल एक बार यह मास्को alkoshopy विशेष के लिए दिया जाता है। के बारे में नौ सौ एक सौ मिलीलीटर की एक छोटी बोतल के लिए रूबल - ऐसे कड़वा अपेक्षाकृत महंगा है। सफेद रम "Angostura" - बहुत अपनी पूरी हमनाम की तुलना में सस्ता। मूल्य बोतल प्रति semisotmillilitrovuyu हजार दो सौ साठ रूबल है। इस रम अगर तीन साल के लिए निरंतर। पांच साल की कीमत बढ़ जाती है दो हजार से ऊपर पीते हैं। स्वाभाविक रूप से, लागत जोखिम समय पर निर्भर करता है। बारह साल से ओक बैरल में सबसे महंगे ब्रांड रम Angostura रम 1824 zrevshy, छ: हजार सात सौ और तीस 0.7 लीटर की बोतल मात्रा के लिए रूबल का अनुमान है।

कड़वाहट के आधार पर कॉकटेल

Balsam बस नहीं पीता। क्या आपको याद है क्या एक बार मलेरिया और पेट अपच के लिए एक कड़वी दवा थी। यह "Angostura" में रोमा के रूप बर्फ के टुकड़े की एक जोड़ी सिवाय इसके कि जोड़कर शुद्ध रूप में शराब कांच के घूंट कर सकते हैं। बाम के साथ भी कॉकटेल की एक किस्म कर सकते हैं। बस बूंदों की एक जोड़ी - और पीने मसालेदार-कड़वा स्वाद प्रकट होता है। यहाँ व्यंजनों का उपयोग कड़वे "Angostura" कर रहे हैं। कॉकटेल, इन आमतौर पर कुछ अन्य शराब होते हैं। उदाहरण के लिए, "डियाब्लो" अंधेरे रम की 60 मिलीलीटर, 15 मिलीलीटर वरमाउथ और "Quantro" और कड़वाहट की दो बूँदें का एक मिश्रण है। सबसे आसान कॉकटेल नुस्खा - "ओल्ड Feshnd" ( "पुराने जमाने")। गांठ चीनी के दो घनों का एक गिलास में डूबा हुआ होना चाहिए, उन्हें सोख "Angostura", व्हिस्की डालना। हलचल जब तक कि चीनी को भंग कर दिया जाता है और कुचले बर्फ जोड़ें।