Chakhokhbili - एक स्वादिष्ट भोजन जॉर्जियाई

जॉर्जियाई व्यंजन हमेशा अपनी चमक और मसालेदार स्वाद से आकर्षित कर रहा है। यह अक्सर, जॉर्जियाई गीत के साथ तुलना में यह बस के रूप में भावपूर्ण, अमीर और "पॉलीफोनिक" सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ और मसाले की सामग्री से है, क्योंकि है। हम सब इस तरह के lobio, Khachapuri, और tkemali sacivi के रूप में बर्तन के नाम सुना है। लेकिन इस लेख में हम कदम नुस्खा chakhokhbili चिकन द्वारा कदम के बारे में बात करेंगे। सब के बाद, हर महिला दुनिया की अपने प्रियजनों व्यंजनों को खुश करना चाहता है। यही कारण है कि हम अपने आप को जॉर्जियाई व्यंजन की दुनिया में आज खोजने के लिए और कदम नुस्खा chakhokhbili द्वारा एक कदम मानते हैं।

chakhokhbili क्या है?

Chakhokhbili - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान जॉर्जियाई व्यंजन की एक बानगी है कि है। जब इस व्यंजन बस दिखाई दिया है, यह, तीतर के मांस के मुख्य घटक था उससे नाम "chakhokhbili" आया था। यह तथ्य यह है कि जॉर्जियाई तीतर "जोजोबा" की तरह लगता है के कारण है। टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च - पारंपरिक पोल्ट्री मांस और आसान सब्जियों से बने व्यंजन। सभी दिलकश मसालों और जड़ी बूटियों दे।

Chakhokhbili - यह न केवल आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पकवान, लेकिन यह भी अत्यधिक उपयोगी और सुंदर है! मांस और सब्जियों के संयोजन हमेशा शरीर के लिए सबसे अच्छा माना गया है। एक मसाला इसकी संरचना में शामिल है, पाचन में सुधार, और वजह से अपनी महान स्वाद भूख उठाया। नहीं कुछ नहीं के लिए काकेशस के निवासियों हमेशा लंबे समय तक रहा किया गया है। सब के बाद, ताजी पहाड़ी हवा और अच्छे पोषण - अच्छे स्वास्थ्य और लंबे जीवन के लिए महत्वपूर्ण।

बहुत ही सरल है, कोई विशेष कौशल के साथ, chakhokhbili चिकन जॉर्जियाई तैयार करते हैं। नीचे इस स्वादिष्ट पकवान के लिए कदम नुस्खा से कदम।

नुस्खा के लिए सामग्री "चिकन Chakhokhbili जॉर्जियाई"

• चिकन - 1 किलो। एक पूरे चिकन या चिकन, और जांघों और पैर के रूप में उपयुक्त है।
• प्याज - मध्यम आकार के 2-3 टुकड़े।
• काली मिर्च - 3 टुकड़े।
• टमाटर - के बारे में आधा किलोग्राम।
• शराब - आधा कप।
• लहसुन - कुछ लौंग।
• मक्खन - 40 ग्राम।
• गर्म लाल मिर्च - 1 टुकड़ा।
• होप्स-suneli - आधा चम्मच।
• केसर - एक चम्मच की एक तिहाई।
• ताजा जड़ी बूटी - सोआ, धनिया, तुलसी।
• नमक।

नीचे कदम नुस्खा chakhokhbili चिकन, जो अपने समय के आधे घंटे के भीतर है द्वारा एक कदम है। खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद बहुत ही सरल chakhokhbili और किसी भी लंबा जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। सभी उत्पादों पकवान, सरल में प्रयोग किया जाता है, और वे हमेशा किसी भी दुकान या बाजार में आसानी से मिल रहे हैं।

पहला कदम - की तैयारी चिकन

चिकन धो, अच्छी तरह से कागज तौलिए का उपयोग कर इसे सूखने और टुकड़ों में काट। मांस का प्रत्येक भाग पचास से कम नहीं ग्राम के वजन होना चाहिए। बड़ा आप narezhete मांस, अधिक सुंदर समाप्त पकवान की तरह दिखाई देगा। वैकल्पिक रूप से केवल पट्टिका का उपयोग करें, मांस व्यंजन underwire अद्वितीय रंग संतृप्त शोरबा दे।

मक्खन के साथ एक अच्छी तरह से गर्म मोटी दीवारों पैन पर चिकन के टुकड़े व्यवस्थित करें। अक्सर मांस हलचल की जल्दी मत करो - हमेशा एक टुकड़े पर और केवल ऊपर सुनहरा भूरा होने तक इंतजार। Chakhokhbili - एक डिश है कि अनुचित जल्दबाजी तैयार करने के लिए कष्ट नहीं होता है। सबसे अच्छा भूनने पैन के लिए, एक ही बार में सभी मांस पर फैल, और थोड़ा-थोड़ा करके भागों में। एक बार जब मांस के नवीनतम बैच dozharite, सभी टुकड़ों को पैन, कवर में वापस रख दिया और गैस बंद कर दें।

चरण दो - सब्जियों की तैयारी

खुली प्याज पतली polukolechkami या chetvertkolechkami में कटौती की जानी चाहिए। शिमला मिर्च के बीज और विभाजन को हटाने, और तब पुन कुल्ला। कट शिमला मिर्च भी पतली स्लाइस या स्ट्रिप्स नहीं है। टमाटर के साथ त्वचा को हटाने के लिए सुनिश्चित करें। सबसे आसान तरीका है तीखा के बाद यह करने के लिए। क्यूब्स में टमाटर कट और लाल मिर्च की तैयारी शुरू करते हैं।

आप ताजा लाल मिर्च, जमीन नहीं उपयोग करते हैं, दस्ताने पहनते हैं के लिए सुनिश्चित हो, क्योंकि काली मिर्च इतना तेज है कि आप त्वचा की जलन मिल सकता है। ध्यान से, छमाही में उन्हें काट सभी बीज को हटा दें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो दें। एक बहुत छोटे क्यूब्स काटें। लहसुन साफ और भी छोटे टुकड़ों में काट होना चाहिए। यह, लहसुन प्रेस करने के रूप में वह अपने रस और स्वाद खो देंगे आवश्यक नहीं है। ग्रीन्स अच्छी तरह से एक तौलिया और सूक्ष्मता काट के साथ धोने, सूखी।

चरण तीन - भूनने सब्जियों

एक और लाल गर्म फ्राइंग पैन तैयार करें और उस में मक्खन पिघला। सुनहरे भूरे रंग और नरम संरचना तक प्याज उस पर पहले तलना। तैयार प्याज पैन से हटाने और एक चिकन जगह। शेष तेल पर मिर्च के स्लाइस भून और उन्हें चिकन के लिए भेज देते हैं।

चरण चार - स्टू समाप्त

चिकन और सब्जियों के साथ पैन करने के लिए वापस जाएँ। उन्हें टमाटर जोड़ें और टमाटर का पेस्ट के एक जोड़े चम्मच के अनुरोध पर, पैन के तहत गैस प्रकाश। मांस और सब्जियों डालो और शराब में नाटकीय रूप से आग वृद्धि हुई है। पांच मिनट के भीतर शराब लुप्त हो जिसके बाद कम से कम उबाल और अधिकतम बीस मिनट कम गैस दे। सारे मसाले ताजा जड़ी बूटी को छोड़कर जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए उबाल, गैस बंद कर देते हैं, ताजा जड़ी बूटियों और एक चुस्त ढक्कन के साथ छिड़के। तुरंत जल्दी नहीं एक डिश प्रस्तुत करने के लिए करते हैं - हालांकि यह सुई लेनी का एक सा है और भी बेहतर हो जाएगा!

निष्कर्ष

प्रत्येक परिवार, बेशक, इस व्यंजन खाना पकाने के अपने स्वयं के रहस्य है। किसी ने adjika धनिया अजमोद की जगह, धनिया, जीरा या टैरागोन जोड़ने कहते हैं। एक बात हम यकीन के लिए पता है - chakhokhbili तैयारी कर कम से कम एक बार, आप हमेशा के लिए मेनू पर यह नुस्खा छोड़ देंगे। हम आपको क्रम में फिर से और फिर से करने के लिए अपने प्रियजनों को जॉर्जियाई व्यंजन खुश करने के लिए मसाले और खाना पकाने की प्रक्रिया के अपने सबसे अच्छा विकल्प संयोजन खोजने के लिए कामना करते हैं!