एक स्वादिष्ट पकवान के लिए मसालेदार टमाटर नुस्खा

शायद कोई भी परिचारिका जो सर्दियों टमाटर के लिए मसालेदार नहीं होता है। वे ककड़ी और शिमला मिर्च के साथ खटाई में डालना किया जा सकता है, और आप एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। डिब्बाबंदी के लिए सबसे अनुकूल छोटे fruited टमाटर बेर या गोल आकार रहे हैं।

अगर बड़े टमाटर या दोषपूर्ण, तो आप उन्हें स्लाइस खटाई में डालना कर सकते हैं। वहाँ marinating के लिए कई व्यंजनों हैं। प्रत्येक अनुभव परिचारिका जो हर साल बनाता सर्दियों मसालेदार टमाटर के लिए नुस्खा अपनी खुद की। उनके हस्ताक्षर नुस्खा मिल सकता है marinating, युवा परिचारिका के कई अलग अलग तरीकों की कोशिश की करने के बाद। यहाँ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ हैं।

मसालेदार टमाटर
क्लासिक मसालेदार टमाटर नुस्खा है कि न केवल सबसे लोकप्रिय लेकिन यह भी सबसे सरल है, यहां तक कि नौसिखिया मालकिन बना सकते हैं। फल marinating पूरे और स्वस्थ, घने बनावट, एक ही आकार और रंग में होना चाहिए के लिए चयनित। फल हमेशा की तरह तैयार रहने की जरूरत: डंठल से अलग है, और ठंडे पानी में कुल्ला। इससे पहले कि आप एक पूर्व उबले हुए डिब्बे में टमाटर डाल दिया, अच्छी तरह से उन्हें तेज पत्ते और के रूप में कई मटर allspice और काली की एक जोड़ी पर डाल दिया। आप लौंग जोड़ सकते हैं। बैंकों बेहतर छोटे, आधा लीटर उपयोग करने के लिए। फल तंग पैक किया जाना चाहिए, लेकिन कुचल जाने से बचें।

अचार एक तामचीनी बर्तन में पकाया डालने का कार्य। चीनी - 10 आधा लीटर के डिब्बे पानी की 1.7 लीटर, छह प्रतिशत सिरका के आधा लीटर, नमक की और के बारे में एक ही या उससे अधिक 100 ग्राम की आवश्यकता होगी। अचार 10-15 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए, फिर ऊपर, कवर करने के लिए डिब्बे, जो उन्हें देने के किसी भी बड़े पैन में निष्फल होने के लिए बड़ा हुआ में डाल दिया। मंजिल लीटर के डिब्बे 5-7 मिनट नसबंदी लीटर जार 8-9 मिनट के लिए निष्फल किया जा जरूरत है, तीन लीटर पन्द्रह मिनट निष्फल। बैंकों को गर्म करना के बाद तुरंत कसकर और सर्द रोल की जरूरत है।

मसालेदार टमाटर नुस्खा लहसुन के साथ
बहुत स्वादिष्ट प्राप्त मसालेदार टमाटर लहसुन नुस्खा के साथ पांच तीन लीटर जार के लिए है।
चार बड़े चम्मच - अचार तैयार करने के लिए, आप पानी की 3 लीटर, 70% सिरका के 3 बड़े चम्मच और चीनी और नमक के 12 बड़े चम्मच लेने के लिए की जरूरत है। 25 मटर, और लौंग - - 20 पीसी मसाले और सुगंधित आवश्यक काली मिर्च की।
मसालों के इस तरह के एक मात्रा में अचार में उपस्थित होने के लिए, लेकिन हावी नहीं करना चाहते हैं। जो लोग मजबूत गंध प्यार उनकी संख्या में वृद्धि कर सकते हैं। तुम भी अपनी पसंद के कुछ मसाला जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, अचार टमाटर नुस्खा वर्णन किया गया है में, यह संभव तेज पत्ता, इलायची, धनिया और सरसों अनाज जोड़ना है।

जबकि निष्फल जार और lids, टमाटर धोने के लिए। उसके बाद, कुछ गृहिणियों धीरे डंठल से प्रत्येक टमाटर बेध दन्तखुदनी।
खुली लहसुन लौंग बैंकों के तल पर रखा गया। बड़े दांत स्लाइस या थाली में काटा जा सकता है। आमतौर पर, एक बैंक 2 लेने के लिए, 3 लौंग हो सकता है, लेकिन यह संभव है और अधिक है। आप प्रत्येक जार के लिए एक अच्छा छाता डिल, सहिजन और टुकड़ा 3-4 पत्ती किशमिश और चेरी जोड़ सकते हैं। , बैंकों में और उस समय खड़ी जबकि अचार तैयारी कर टमाटर, उबलते पानी डालना। टमाटर के शीर्ष पर आप एक छाता डिल और रख सकते हैं किशमिश पत्ते।

एक बार जब अचार तैयार है, गर्म पानी डाला और उबलते अचार के डिब्बे में भर जाता है। इसलिए भरने के लिए है कि टमाटर पूरी तरह से कवर कर रहे हैं की जरूरत है, कि ऊपर तक, और तुरंत कवर रोल। अंतिम क्षण तक कवर पैन जिसमें वे निष्फल रहे थे में रखने के लिए। बंद डिब्बे, खत्म कर दिया लपेटा जाता है और शांत करने के लिए डाल दिया।

आप अचार कर सकते हैं हरे टमाटर। लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन मीठा टमाटर नुस्खा जो पिछले एक से अलग नहीं है, निश्चित रूप से घर के सभी सदस्यों के लिए अपील करेंगे। बनाने के लिए इन टमाटर चीनी की जरूरत है नमक से दो गुना अधिक लेने के लिए, लेकिन यह भी बैंक चेहरे में जोड़ने गाजर और मिठाई काली मिर्च में कटौती। मेरा विश्वास करो, इन टमाटर एक धमाके के साथ बिखरे हुए हैं!