Mascarpone के साथ टमाटर की चटनी में meatballs

हाल ही में, एक विदेशी रसोई की किताब में एक बहुत ही दिलचस्प नुस्खा गुजारा जाता तो उसे वर्णन करता meatballs खाना बनाना सॉस में। और यह नुस्खा इस्तेमाल किया में मुझे उस के लिए दिलचस्प mascarpone पनीर, जो मैं बहुत प्यार करता हूँ। इसके अलावा, मेरी माँ के लिए हमेशा की तरह नुस्खा के विपरीत (वह एक मलाईदार सॉस में meatballs तैयार करता है), यह नुस्खा एक उत्कृष्ट टमाटर की चटनी का उपयोग शामिल है। यह चटनी न केवल meatballs के साथ, यह अन्य मांस व्यंजन या मांस, साथ ही पिज्जा या स्टू के लिए उपयुक्त है इस्तेमाल किया जा सकता।

वैसे, इस सॉस अग्रिम में तैयार किया जा सकता है (बस फ्रिज में रख दें और उसके बाद), तो यह साथ खाना पकाने शुरू करते हैं।

सॉस के लिए, हम की जरूरत है: बल्ब, की एक जोड़ी अजवाइन, गाजर, लहसुन की लौंग के एक जोड़े, जैतून का तेल आधा कप, टमाटर की एक किलो, अजवायन की पत्ती का एक चम्मच, तेज पत्ता, मेंहदी की टहनी, टमाटर का पेस्ट के चम्मच के एक जोड़े। काली मिर्च, नमक, एक छोटे से चीनी, और रोमांच के लिए भी काली मिर्च (गुच्छे)। मैं टमाटर के साथ कुछ भी खाना बनाना है, तो हमेशा चीनी के चम्मच के एक जोड़े को जोड़ने, तो यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है।

अब हम प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें।

गाजर और एक पिसाई यंत्र पर लहसुन रगड़ (हो सकता है बीच में, यह ठीक करना संभव है), एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, बल्कि एक पैन में जैतून का तेल। कसा हुआ सब्जियों भून निविदा तक 5 मिनट।

एक ब्लेंडर में बिछाने और पैन के लिए टमाटर बदलाव के अंत में यह में अपने टमाटर पीसने, और उन्हें घास और टमाटर का पेस्ट जोड़ने की प्रक्रिया।

अब आप चीनी, काली मिर्च, नमक जोड़ें और एक घंटे के तीन तिमाहियों के लिए कम गर्मी के ऊपर स्टू पैन छोड़ सकते हैं।

हम meatballs के लिए बदल जाते हैं। जब से हम इतालवी एक नुस्खा है, अपने मूल संस्करण में निर्भर करता है नींबू और सौंफ़ बीज जोड़ें। फिर टमाटर की चटनी का अधिग्रहण स्वाद में meatballs। किसी को भी जो इस व्यंजन की कोशिश करता है एक लंबे समय क्या आप इस स्वादिष्ट पकाया से अनुमान लगाना होगा।

mascarpone बारे में कुछ जानकारी है, अगर आपके पास हाथ में इस पनीर नहीं मिला है, तो आप feta पनीर और कुछ क्रीम चीज़ से बदलने के लिए कोशिश कर सकते हैं। लेकिन यह न भूलें, feta - पनीर नमकीन।

क्योंकि मेरी रसोई घर में चीनी मिट्टी के नीचे के साथ सभी पैन, मैं हाल ही में एक अन्य पैन खरीदने के लिए, का फैसला किया है एक "होलोग्राफिक" कवर के साथ।

ऐसा नहीं है कि टमाटर की चटनी में एक बहुत ही महान पकाना meatballs निकला, तो यह सलाह देते हैं। लेकिन वापस रसोई में।

हम सामग्री के निम्न सूची से meatballs तैयार करेगा? बासी रोटी - एक हिस्सा था, दूध - 5 चश्मा, स्टफिंग - आधा एक छोटे से सिर - कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के 400-500 ग्राम - 50 ग्राम, लाल प्याज। और लहसुन - एक लौंग, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक अंडा, टमाटर की चटनी के आधे भाग (ऊपर नुस्खा), तुलसी। 125 ग्राम, नमक और काली मिर्च - - mascarpone के अलावा स्वाद के लिए।

आगे बढ़ें। रोटी, हम उन्हें srezh केवल छील की जरूरत है और दूध में भिगो दें। दूध, बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए, ताकि यह निशान के बिना डूब। जब बासी crusts नरम - उन्हें एक ब्लेंडर में गुजरती हैं।

यह परत, कीमा और पनीर मिश्रण होगा। एक गर्म पैन में जैतून का तेल के एक चम्मच डालना। लहसुन और प्याज बारीक काट कर के बारे में पाँच मिनट के लिए भुना हुआ, मुलायम जब तक। फिर फ्राइंग पैन की सामग्री को शांत और अन्य सभी उत्पादों के लिए ब्लेंडर में डाल दिया। यह नींबू के छिलके, अंडे और सौंफ़ जोड़ें और फिर यह सब बहुत सावधानी से whisk करने के लिए बनी हुई है। के बाद हम ब्लेंडर के साथ काम समाप्त होने पर, उसे कड़ाही में वजन भरने और फ्रिज में रख के उंडेल दिया - 20 मिनट के लिए ठंडा करते हैं।

फ्रिज भरने से, (चेरी टमाटर के आकार के बारे में) छोटी-छोटी गोलियां नीचे रोल और तेल पैन में शेष उन्हें तब तक भून, जब तक हम सब स्टफिंग पूरा कर लिया है, और ऊपर चलने के लिए शुरू करते हैं और घर में अपने घर नीचे, बारी-बारी से पर देख रहे हैं रसोई और पूछ जब यह पहले से ही संभव है चखने शुरू करने के लिए।

इस स्तर पर, टमाटर सॉस में हमारे meatballs, लगभग तैयार है अंतिम स्पर्श छोड़ दिया है। टमाटर की चटनी कम आंच पर गर्म, एक छोटी सी mascarpone जोड़ने के लिए, हलचल, meatballs के मिश्रण और सख्ती हिल एक दो बार डालना।

परोसें टमाटर सॉस में meatballs हो सकता है और एक अलग पकवान के रूप में, और पास्ता के साथ।