Shekerbura: अज़रबैजानी भोजन नुस्खा

आप शायद पहले से ही प्रसिद्ध अज़रबैजानी विनम्रता, shekerbura कहा जाता है के बारे में सुना है। मिठाई प्रसार की पकाने की विधि लगभग पूरी दुनिया में, चलो कोशिश करते हैं और हम इसे गुरु। सभी कि इस भोजन के लिए आवश्यक है, तो आप आसानी से किसी भी किराने की दुकान में खरीद सकते हैं, और शायद यह भी अपने स्वयं के फ्रिज में पता चल जाएगा। shekerbura के लिए कोई विदेशी सामग्री हम की जरूरत नहीं किया जाएगा।

बेशक, खाना पकाने प्रौद्योगिकी कुछ विशेषताएं है। हम यह नहीं कह सकते कि शून्य की कठिनाई स्तर, कौशल में से कुछ की जरूरत है। लेकिन अगर आप जानते हैं कि कैसे एक जीवन भर मूर्ति पकौड़ी में परीक्षण के साथ काम करते हैं और कम से कम एक बार के लिए, मुझ पर भरोसा - आप शिकार और shekerbura होगा। तस्वीरें, जो हम नीचे प्रस्तुत के साथ कदम से कदम नुस्खा, निश्चित रूप से मदद मिलेगी आप अनिश्चितता से छुटकारा पाने और नहीं बल्कि व्यापार के लिए नीचे लाने के लिए।

उत्पत्ति और डॉक्टर के पर्चे के वितरण

शोधकर्ताओं ने विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजन का दावा है कि इस विनम्रता ईरान में दिखाई दिया है। प्राचीनकाल में यह तैयार है और वसंत विषुव के उत्सव में मेज पर परोसा गया था। वर्धमान रात स्वर्गीय शरीर के साथ जुड़े चंद्रमा के आकार में तेज केक। साल पहले के सैकड़ों की तरह, ईरानी इस छुट्टी (नवरोज़), और आज जश्न मनाने, टेबल सभी एक ही विनम्रता की स्थापना।

समय के साथ, दावत मध्य पूर्व भर में फैला। लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, दुनिया जानती है कि कैसे shekerbura अज़रबैजानी राष्ट्रीय पकवान। इस देश के निवासियों को एक खस्ता वैफ़ल आटा में अखरोट पेस्ट्री का इतना ही शौक है, कि इस व्यंजन के बिना अज़रबैजान में कोई उत्सव पूरा नहीं हुआ है! किसी भी उत्सव दावत पर shekerbura का दिखावा है।

पकाने की विधि अज़रबैजानी भोजन लगभग एक ही है कि प्राचीन ईरान में इस्तेमाल किया गया था प्रदान करता है। इसके कुछ हम जीवन के लिए लाने के लिए प्रयास करें।

shekerbura के लिए सामग्री

यह संभावना नहीं है कि मापने के बर्तन और रसोई तराजू एक अज़रबैजानी उपयोग करते हैं, जब पकवान, बचपन से ही हर लड़की में जाना जाता है की तैयारी कर रहा है। लेकिन हम अभी सीख रहे हैं के बाद से, हम सही खुराक का उपयोग करें और फिर हम एक वास्तविक सही shekerbura मिलता है।

नुस्खा निम्नलिखित घटकों का उपयोग शामिल है:

• आटा - 400 ग्राम;
• खमीर - 20 ग्राम;
• मलाई या मोटी घर का बना क्रीम - 2 चम्मच। एल।
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 5 पीसी;।
• घी तेल 100 ग्राम;
• कुचल कर्नेल - 1;।
• चीनी - 1 चम्मच।
• वेनिला, इलायची, दालचीनी - वैकल्पिक, एक छोटी सी चुटकी के लिए।

सबसे अधिक बार खाना पकाने shekerbura अखरोट के लिए इस्तेमाल किया। कर्नेल जहाँ तक संभव हो फिल्मों से मुक्त है, और एक सूखी कड़ाही में कैलक्लाइंड, यदि आवश्यक हो की जरूरत है। अखरोट, काजू और बादाम के रूप में एक का इलाज इस लिए उपयुक्त है। मूंगफली तैयार नहीं shekerbura।

कैसे आटा खाना बनाना

ठीक से आटा बनाने - एक गारंटी आप एक सौम्य होगा कि है, लेकिन एक ही समय में एक छोटे से खस्ता shekerbura है। एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि की कल्पना करने के लिए कैसे प्रक्रिया होती है में मदद करता है।

गर्म दूध, सूखा खमीर में भंग और संक्षिप्त एक गर्म स्थान में छोड़ दें। आदेश जल्दी से प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आप चीनी का एक छोटा सा चुटकी जोड़ सकते हैं।

इस समय, आटा छान-बीन करना। एक अलग कटोरी हथौड़ा अंडे में, कांटा कटा हुआ। उन्हें में जोड़े गर्म तेल, फिर से हलचल। क्रीम (या मलाई) और दूध खमीर के साथ डालो। बारी मिश्रण पूरी तरह से सजातीय बड़े पैमाने पर एक मिक्सर या प्रभामंडल का उपयोग करने और तैयार आटे के साथ एक कंटेनर में डालना था।

कुछ गृहिणियों आटा सीधे पूर्व हाथ गूंथी। कांटा, चम्मच, धीरे या यहां तक कि एक बिजली आटा मिक्सर: आप इसे जिस तरह से आप पसंद करते हैं कर सकते हैं। आप किसी भी मामले shekerbura जाएगा में है। इसलिए एक परिणाम के रूप इसमें कोई शक नहीं है कि नुस्खा, सरल, विश्वसनीय और कई पीढ़ियों का परीक्षण किया है। मुख्य बात - भूल वैफ़ल तौलिया के तहत एक घंटे के लिए आराम करने के लिए तैयार आटा देने के लिए नहीं है।

shekerbura के लिए अखरोट भरने

इस बीच में, आटा लाभ शक्ति, हमें भरने करते हैं। Posekite चाकू पागल, संख्या बीकर को मापने और चीनी की बिल्कुल एक ही राशि जोड़।

बस इतना ही! यह केवल अच्छी तरह से मिश्रण करने बनी हुई है।

मॉडलिंग के लिए तैयारी

इस स्तर पर यह पहले से ही ओवन गर्म करने के लिए शुरू करने के लिए संभव है। छोटे आड़ू के आकार के बारे टुकड़ों में आटा विभाजित करते, गणना और अनुमान है कि आप कितना pies होगा। यह, पाक चर्मपत्र prostelennye पर shekerbura सीधे प्रसार करने के लिए मेज पर नहीं बेहतर है। सुनिश्चित करें कि हाथ में ढलाई के दौरान सभी जरूरी हो गया था बनाओ।

गठन

क्या shekerbura अज़रबैजान तरह लग रहा है पर ध्यान दें। एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि से पता चलता है कि पक्षों pies असामान्य पैटर्न के साथ कवर कर रहे हैं। उन्होंने कहा कि गठन उत्पाद के लिए आवेदन किया।

एक पैटी और एक छोर भरने के लगभग एक मिठाई चम्मच पर जगह में प्रत्येक आटा गेंद रोल। गुलगुला sculpting की तरह किनारों बेनी चुटकी। आकार बढ़त - एक महत्वपूर्ण विस्तार, एक ही आवश्यकता, पैटर्न के रूप में।

विशेष उपकरण

अज़रबैजान और बिक्री में मध्य एशिया के कई अन्य देशों को आसानी से किनारों, जो shekerbura पर पैटर्न लागू करने के लिए करना है पर कीलें विशेष चिमटी पा सकते हैं। कई परिवारों में, इस उपकरण में कई पीढ़ियों के माध्यम से प्राप्त होती है।

इन चिमटी अपने रसोई घर में अपनी उंगलियों सिलवटों और क्रीज बनाने कांटा के कारण के साथ प्रयोग करने की कोई जरूरत नहीं था के लिए इसी तरह कुछ भी है। चलो कल्पना जंगली चलाने के लिए, और आप महान परिणाम प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित कर रहे हैं।

ओवन में पाक

Shekerbura सुनहरे ढंग से किया जाना चाहिए। ओवन में इस पाक केवल प्रकाश रहते हुए dehumidified। इसलिए, ओवन के निचले स्थिति पर पैन सेट और के बारे में 15 मिनट के लिए खाना बनाना। अपनी रिपोर्ट की तत्परता अखरोट पेस्ट्री के घर स्वाद के माध्यम से फैल गया।

मेज पर प्रस्तुत करने के नियम

Shekerbura, जिनमें से नुस्खा पूर्व से आया है, यह अक्सर इस तरह के baklava और badambury के रूप में अन्य परंपरागत मिठाई, की कंपनी में परोसा जाता है। हाथ में व्यवहार करता है खा लो। उच्च गुणवत्ता वाले चाय के एक पूरक के आदर्श के रूप में, चाय-कॉफी, रस, या रस स्वाद। लेकिन शराब खिलाया भोजन स्वीकार नहीं किया जाता है।