घर में meringue की तैयारी, या meringue कैसे बनाने के लिए

केवल, बच्चों, लेकिन यह भी meringue तरह वयस्कों नहीं के रूप में यह एक बहुत स्वादिष्ट इलाज है। शायद, कई मां अपने बच्चों को घर का बना meringue, meringue प्रसन्न घर पर खाना पकाने के रूप में बहुत सरल है और ज्यादा समय नहीं ले करता है। यह केक नहीं उपयुक्त इलाज के रूप में हर दिन, अपने उच्च कैलोरी सामग्री की वजह से है, लेकिन छुट्टियों या महत्वपूर्ण दिनों जरूरी एक सुखद स्वाद meringue के साथ कर रहे।

आविष्कार पाक सेंकना के मौजूदा किंवदंतियों से पहचानने विभिन्न देशों से कई शेफ थे। तो में स्विट्जरलैंड प्राप्त इलाज, बुलाया गया था शहर में जहां यह पहली बार तैयार की गई थी के साथ व्यंजन, यह "meringue" कहा जाता है। वहाँ 1692g से संबंधित है और फ्रेंकोइस Massialo के नाम के साथ जुड़े अपने घटना का एक और संस्करण है। रूस में इसके बारे में उल्लेख टर्जनेव के युग के अंतर्गत आता है। उन्होंने कहा कि meringue वर्णित इसे "एक स्पेनिश प्रशंसक।" के नाम - meringue बाद में फ्रांसीसी शब्द «baiser» के विरूपण से आया है -। «एक चुंबन" 19 वीं सदी के अंत में तो। "स्पेनिश प्रशंसक" "चुंबन" और पाक कला पुस्तकें एक नुस्खा कैसे meringue बनाने के लिए के पूरक था। जबकि पके हुए रूस भट्ठी में किए गए meringue।

विषय पर बदलाव: "विभिन्न देशों में घर पर meringue खाना पकाने।"

इतालवी रसोइयों कैसे meringue बनाने के लिए, वैसे पर अपने व्यंजनों, वे "meringue" कहा जाता है, और अंडे का सफेद, एक फोम में मार पड़ी है के साथ गर्म चाशनी के आधार पर तैयार करते हैं। एक नियम के रूप में केक खाने के लिए आदेश में छोटे टुकड़ों में उन्हें तोड़ने की जरूरत है, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी है।

स्विस meringue एक जल स्नान में तैयार किया जाता है। ओवन में ठंडा और बेकिंग - इस प्रक्रिया में बहुत समय है, तो निम्न कदम उठाता है। नतीजतन, प्राप्त केक घने बनावट कर रहे हैं।

फ्रेंच-रूसी व्यवहार करता है अलग अलग हवा, मुलायम और रेशेदार स्थिरता, साथ ही सुरुचिपूर्ण सुनहरे भूरे रंग का। के विकल्प पर विचार करें कैसे meringue बनाने के लिए। नुस्खा सरल है, लेकिन तैयारी की प्रौद्योगिकी के सख्त पालन की आवश्यकता है। शुरू में धीरे जर्दी (सिर्फ 3 अंडे) से प्रोटीन को अलग। यह किसी भी मामले में जर्दी फट नहीं था धीरे इस प्रक्रिया यह करने के लिए महत्वपूर्ण है और एक प्रोटीन में नहीं मिला, अन्यथा पकवान सफल नहीं होगा। इसके बाद, प्रोटीन में आमूल एक मोटी घने फोम में। एक बार जब इस तरह के एक परिणाम हासिल है, तो आप धीरे-धीरे पाउडर चीनी या रेत को पेश करने की जरूरत है (250 ग्राम।)। में समाप्त वजन शिफ्ट पाइपिंग बैग। बेकिंग चर्मपत्र और मेकअप उसे छोटे gorochek के रूप में केक फैलाएंगे लिपटा। आप पेस्ट्री बैग के बजाय एक प्लास्टिक की थैली का उपयोग कर सकते हैं। यह में मिश्रण रखने, शीर्ष टाई और कोने में एक छोटा सा छेद करते हैं। ओवन में एक पाक चादर पर केक बाहर रखी के लिए एक घंटे के एक सुनहरे भूरे रंग का अधिग्रहण के इलाज के लिए के बारे में एक न्यूनतम आग जहाज के लिए। अंत में, ओवन बंद कर देते हैं, लेकिन meringue न निकालें के रूप में यह उसे सुखाने के लिए और अधिक समय देने के लिए आवश्यक है। ऐसा नहीं है कि किसी भी मामले में, परिणाम को देखने के लिए, इस मामले में के रूप में, प्रोटीन बसे है और अब वह अपने मूल आकार में वापस आती है खाना पकाने के दौरान ओवन नहीं खुलते हैं, याद रखना महत्वपूर्ण है।

वहाँ कैसे meringue, जो कम carb है बनाने के लिए के लिए एक नुस्खा है। इस तरह की विनम्रता कभी कभी बच्चों या जो लोग अपने आहार के बारे में परवाह के लिए पका सकते हैं। सबसे पहले, पारंपरिक अवतार में के रूप में, धीरे प्रोटीन तीन अंडे से अलग कर दिया, फिर धीरे-धीरे चीनी के 250 ग्राम शुरू करती है लेकिन उसके विकल्प के रूप में। मार पड़ी है आटा तैयार पैन पर फैला हुआ है, और शीर्ष केक पाइन नट मिल्ड छिड़के। उनकी मदद के साथ, इलाज, इसकी मिठास खो उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त।

रेडीमेड meringue के आधार का उपयोग करते हुए डेसर्ट की एक विस्तृत विविधता बनाया जा सकता है। उनमें से एक - एक meringue भरवां। ऐसा करने के लिए, पकाया meringue के साथ कटौती करने और भरने के हिस्सों के बीच पड़ा रहा। भरने सही कस्टर्ड, जामुन या फल स्लाइस है।

जब नारियल या कद्दूकस चॉकलेट की थोड़ी मात्रा सजा यह व्यंजनों की एक किस्म हो सकता है, यह करने के लिए जोड़ने