घर पर अपने हाथों से एक केक सजा (फोटो)

क्या एक जश्न मनाने के केक की तैयारी के दौरान सबसे दिलचस्प है? बेशक, सजावट। एक केक सजा एक बहुत ही दिलचस्प और रोमांचक अनुभव - घर में अपने हाथों से। हालांकि, यह कहा जाना चाहिए कि मूल डिजाइन या एक जटिल के अलावा, मिठाई खाने के बाद मिठाई भी और स्वादिष्ट होना चाहिए। घर में अपने हाथों से एक केक सजा - यह इतना तुच्छ के रूप में कुछ नए चेहरे सोच सकते हैं नहीं है।

पंजीकरण के बुनियादी नियमों

यदि आप इस व्यवसाय, अभी या बाद में की तरह हाथ ओवन हवा बिस्कुट, रेत या कश केक मिलता है और आप हैं, तो आप हमेशा एक इच्छा सिर्फ पक्षों और केक से टुकड़ों के शीर्ष छिड़क नहीं है, हालांकि यह बहुत सुंदर और घर जैसा लग रहा होगा, लेकिन संवारता गोंद के अनुमापी रचना, पैटर्न और प्रिंट लेबल आकर्षित।

घर में अपने हाथों से एक केक सजा ताजा या डिब्बाबंद फल, जेली, विभिन्न क्रीम, पेस्ट, कलाकंद, व्हीप्ड क्रीम और इतने पर का उपयोग किया जा सकता है। निरीक्षण करने के लिए यह बहुत ही वांछनीय है कि कुछ नियम नहीं हैं। उदाहरण के लिए, यह माना जाता है केक सजावट कि 70 से कम नहीं% उन उत्पादों, जो के आधार मिठाई किया जाता है से मिलकर चाहिए। बच्चों के लिए घर में अपने हाथों से एक केक सजा शराब घटकों को शामिल नहीं करना चाहिए। और अगर एक छोटा सा उत्सव चरित्र मशीन के रूप में केक सजावट के लिए कहा, और आप इसे बिस्कुट से बाहर काट नहीं कर सकते, गोंद या रंग से अंधा है, तो ऊपर कुछ सरल है, लेकिन समान विषयों के साथ आते हैं।

बच्चे की तरह नहीं है, तो मक्खन क्रीम, अनुमापी गुलाब के पूरे परिधि को भरने नहीं है, भले ही वे आप व्यक्तिगत रूप से पसंद है और आप आप विशेष रूप से अच्छी तरह से प्राप्त करने में मदद।

इन नियमों को नहीं बल्कि रिश्तेदार हैं। यह हमेशा आपके बच्चे के लिए प्यार की एक अभिव्यक्ति है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे कई वर्षों हो सकता है, साथ ही स्वादिष्ट और जटिल मिठाइयां कीमती बच्चे के साथ सजाया खुश करने के लिए इच्छा के रूप में - ऐसा नहीं है कि एक बच्चे के लिए घर में अपने हाथों से केक की सजावट स्पष्ट है। इसलिए, हम शिष्टाचार के नियमों का अपना समय निलंबित वर्णन नहीं ले जाएगा, और बता और कैसे गहने की एक किस्म बनाने के लिए और उनकी मूर्ति के लिए मिश्रण करने दिखाते हैं।

घर पर अपने ही हाथों से उचित केक सजावट एक शर्त के साथ अनुपालन की आवश्यकता है - केक दिखाई नहीं होना चाहिए। वे ध्यान से क्रीम या पेस्ट को छिपाने की जानी चाहिए।

व्हीप्ड क्रीम

दृश्यों सबसे सरल और तेज़ तरीका - घर क्रीम पर अपने हाथों से एक केक सजा। इसके अलावा, व्हीप्ड क्रीम पूरी तरह से परीक्षण, संसेचन, भरने और क्रीम के सभी प्रकार के साथ गठबंधन। विभिन्न सामान की मदद से आप पैटर्न के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि एक विशेष पेस्ट्री बैग नहीं, तो आप कोट क्रीम की एक मोटी परत के साथ केक और चित्र कटलरी के रूप में चित्र में दिखाया गया है आवेदन कर सकते हैं।

व्हीप्ड क्रीम थोक भारी क्रीम से बना गहने के लिए, कम से कम 33%, और पाउडर चीनी। सबसे पहले, जब तक नरम चोटियों व्हीप्ड क्रीम, फिर धीरे-धीरे पाउडर के लिए शुरू की और कड़ी चोटियों मार पड़ी है। समाप्त मिश्रण एक पेस्ट्री बैग के लिए पारित किया और डिजाइन की कल्पना के अनुसार निचोड़ा जाता है।

मक्खन क्रीम

मक्खन क्रीम के घर में अपने हाथों से एक केक सजा व्हीप्ड क्रीम, वह है, एक ही साधन और एक ही तरीके का उपयोग कर के रूप में ही है। लेकिन मक्खन क्रीम के वेरिएंट अभी भी अधिक। व्हीप्ड क्रीम के साथ तुलना में यह अधिक स्थिर है।

522 ठीक पीसने की ग्राम चीनी पाउडर - - 280 ग्राम, संरक्षक के बिना एक उच्च गुणवत्ता गाढ़ा दूध और वनस्पति वसा - 209 ग्राम, वैनिलिन पाउडर - 5 ग्राम, ब्रांडी - 2 ग्राम, उबला हुआ सूजी इसकी तैयारी बहुत अच्छा 100% मक्खन होना चाहिए के लिए दलिया - '65

सबसे कम गति के लिए नरम मक्खन हराया। शुरुआत सजा के बाद पांच मिनट पाउडर की एक पतली धारा डालना। धीरे-धीरे गति बढ़ा सकते हैं। एक क्रीम दलिया में डाल दिया, गाढ़ा दूध, ब्रांडी और वेनिला मीठा। 10 मिनट के लिए उच्च गति से हराया। यह क्रीम तीन दिन के भीतर खराब नहीं करता है तो रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत। एक फूल बहुत अच्छी तरह से करने के लिए से, पेस्ट्री बैग पर सुझावों की एक किस्म का उपयोग कर, बधाई बारे में केक पर सीधे आकर्षित,।

रंग क्रीम के लिए सूखी का उपयोग कर खाना colorings, कोको पाउडर, कटलफ़िश स्याही और इतने पर। डी

पिघल चॉकलेट की सजावट

एक नरम मलाईदार कोटिंग पर किसी भी बहुत अच्छी तरह से देखा पिघल चॉकलेट की मूर्तियों। उन्हें एक छोटा सा छेद, चॉकलेट और पन्नी के एक बार के साथ एक पेस्ट्री बैग की जरूरत बनाने के लिए। चॉकलेट एक जल स्नान में पिघल और एक बैग में डाल दिया। एक पतली धारा पन्नी पर बाहर निचोड़। पन्नी पर चित्रकारी पहले से लागू किया जाना चाहिए। यह घर, कार के लिए डिजाइन तत्वों, अलंकृत सीमा, जटिल कर्ल, फूल और इतने पर हो सकता है। डी करने तक प्रतीक्षा करें चॉकलेट फिर से कठोर। कठोर आंकड़े ध्यान से पन्नी और क्रीम में छड़ी से अलग कर दिया।

मिठाई कन्फेक्शनरी गोंद बनाना

गोंद के साथ घर पर अपने हाथों से एक केक सजा - यह काफी सरल, मक्खन क्रीम के साथ उपद्रव तुलना में बहुत सरल। हालांकि, मिठाई, गोंद, एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ के काम की छाप के साथ कवर किया। तरीके गोंद का एक बहुत खाना बनाना। हम कुछ के बारे में बात करेंगे। आप एक केक के साथ या लिपटे को सजाने के लिए जा रहे हैं गोंद के आंकड़े, तो तथ्य यह है कि करने के लिए ध्यान देना:

- पेस्ट केक पाक से पहले अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता; यह शर्त है कि कसकर polyethylene की कई परतों में लिपटे हो जाएगा के तहत कई महीने तक के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है;

- पीसा हुआ चीनी बहुत सूक्ष्मता जमीन होना चाहिए; अपने काम से पहले छान-बीन करना के लिए आवश्यक है; यदि गोंद में शुरू एक छोटे से कठिन टुकड़ा हो जाएगा, वह सब चबाने का ब्लेड टूट जाएगा;

- जब इस तरह के क्षेत्र गोंद यौगिक थोड़ा पानी के साथ गीला करने की आवश्यकता है में फूलों की पंखुड़ियों के रूप में अलग-अलग घटकों, जोड़ने;

- वेब गोंद एक केक पर लागू किया, लेपित जमे हुए है मक्खन क्रीम, ganache या बादाम का मीठा हलुआ, यदि obtyanut गोंद गीले स्पंज सिरप या मलाई में लथपथ, यह घुल;

- पीसा हुआ चीनी - गोंद के आधार, व्यंजनों में अपनी राशि - सशर्त; बहुत नमी और परिवेश के तापमान पर निर्भर करता है; पाउडर जब तक यह अपने हाथों के लिए चिपके हुए बंद हो जाता है जब तक पेस्ट में मिश्रित;

- पेस्ट बाहर रोल सबसे दो टिकाऊ प्लास्टिक की थैलियों के बीच आसानी से है, कुछ रसोइयों की मेज पर यह करने के लिए, पाउडर चीनी या स्टार्च छिड़क सलाह दी जाती है।

डेयरी गोंद

यह सबसे सस्ता और निर्माण करने के लिए आसान है। हालांकि, एक पीले रंग की वजह से जब आप सफेद या नीले रंग की जरूरत है उन अवसरों के लिए उपयुक्त नहीं है।

इसके निर्माण के लिए दूध पाउडर, गाढ़ा दूध और पाउडर चीनी की आवश्यकता है। दूध पाउडर के 250 ग्राम पाउडर चीनी की एक ही राशि के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, तो गाढ़ा दूध के 250 मिलीलीटर में डालना। मेज पर एक कटोरी में हलचल पहले, और फिर, कोई छड़ी जब तक।

जिलेटिन के साथ शास्त्रीय गोंद

जिलेटिन की 10 ग्राम दस चम्मच और गर्म पानी डालना करने की जरूरत है प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दिया। 40 मिनट के बाद पानी में जिलेटिन डाल दिया और विघटन को पूरा करने के लाने के लिए। छोटे हिस्से में कमरे के तापमान पर शांत और थोड़ा गर्म समाधान टुकड़े चीनी (लगभग 900 ग्राम) का संचालन करने के। इस पेस्ट सभी रंगों के साथ चित्रित किया जा सकता है। रखें यह प्रशीतित किया जाना चाहिए, कसकर भोजन फिल्म की दो परतों के साथ लिपटे। घरों, पुरुषों, फल और आगे - यह दोनों बेहतरीन फूलों की पंखुडियों के उत्पादन के लिए उपयुक्त है, साथ ही तीन आयामी आंकड़े के लिए है।

मार्शमैलो से Mastic

मार्शमैलो की Mastic सबसे सब से लोकप्रिय है। शायद क्योंकि कि आसान बना दिया है। हम, सफेद मार्शमैलो कैंडीज मार्शमैलो या इन जैसे अन्य के एक पैकेट, एक उपयुक्त माइक्रोवेव डिश में डाल ले 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में नींबू का रस और जगह का एक बड़ा चमचा जोड़ने की जरूरत है। मिश्रण तरल हो जाता है, और यह एक उपयुक्त खाद्य रंग के साथ मिलाया जा सकता है। टुकड़े चीनी के साथ हस्तक्षेप करना, एक आटा-पेस्ट में कैंडी मिश्रण कर देते हैं। तो फिर तुम केक आकार की परत में पेस्ट बाहर रोल कर सकते हैं और उसे मिठाई को कवर, और उसे आंकड़ा, छुट्टी की इसी श्रेणी से बाहर ढाला जा सकता है।

बादाम का मीठा हलुआ

बादाम, 225 ग्राम, से आटा पीसा हुआ चीनी के 250 ग्राम, नींबू का रस का चम्मच और एक या दो अंडे प्रोटीन (आकार अंडे और बादाम का मीठा हलुआ का आटा स्थिरता देखें) के साथ मिश्रित किया जाना है। समाप्त आटा रोल 23 मिमी मोटी परत, कुछ से अधिक केक संकल्प। फुलाना केक खूबानी जाम और मीठा हलुआ के साथ कवर किया। धीरे समतल और अतिरिक्त भाग को ट्रिम। बादाम का मीठा हलुआ कोटिंग - गोंद और मिठाई के विघटन के खिलाफ अच्छा संरक्षण। घर पर अपने ही हाथों से अजीब केक सजावट - एक ही बादाम का मीठा हलुआ के आंकड़े। बच्चों के केक के डिजाइन में बादाम का मीठा हलुआ शिल्प के उपयोग को दर्शाता हुआ फोटो, कैसे मूल देखो ऐसे डेसर्ट का प्रदर्शन।

ganache

डार्क चॉकलेट और भारी क्रीम बराबर मात्रा में, ganache त्वरित नहीं की तैयारी - एक बहुत ही सरल संरचना के साथ। चॉकलेट के टुकड़ों में तोड़ने के लिए आवश्यक है। क्रीम की एक तिहाई, उबाल और चॉकलेट में डालना। चिकनी और फ्रिज में छह से आठ घंटे के लिए स्वच्छ जब तक हलचल। इस समय के बाद, यह थोड़ा चॉकलेट मिश्रण, शेष क्रीम एक ठोस फोम में मार पड़ी है हिला लिए आवश्यक है। छोटे हिस्से में चॉकलेट मिश्रण में क्रीम डालो।

Ganache केक की पूरी सतह के लिए एक ब्रश के साथ लागू होता है। यह गोंद के लिए एक आदर्श स्थल है। कड़वे चॉकलेट और मीठा-मीठा पीला रंग पूरी तरह से एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है।

Ganache न केवल गोंद से, लेकिन यह भी इस तरह के स्ट्रॉबेरी के रूप में ताजे फल, की ग्लेज़िंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, क्रीम पाउडर चीनी में जोड़ा जाना चाहिए।

कई तस्वीरों में दिखाया गया है घर फल पर अपने हाथों से एक केक सजा। ताजा फलों का काला या सफेद ganache और स्तरों के स्थान पर डूबा जा सकता है, unglazed फल के साथ बारी-बारी से।