"Sokolnicheskaya" आटा: विवरण, रचना, प्रकार, निर्माता और समीक्षा

घर का बना केक - क्या अधिक स्वादिष्ट हो सकता है? पसंदीदा और स्वादिष्ट muffins के मुख्य घटक - और यह इस कसौटी आटा पर निर्भर करता है। इसकी गुणवत्ता पहले से ही पकाया भोजन पर सीधा प्रभाव पड़ता है, यह स्पष्ट पेनकेक्स या परिष्कृत, फैंसी केक हो।

बिट निर्माता

"Sokolnicheskaya" आटा जेएससी "Sokolniki में संयंत्र मिल" मास्को में द्वारा निर्मित है। यह संस्था 1993 में रूपांतरण के बाद आयोजित किया गया था, राज्य उद्यम "मास्को मिल गठबंधन № 1. ए डी Tsyurupy" है, जो वापस 1881 में स्थापित किया गया था

आज जेएससी "Sokolniki में Melkombinat" एक शक्तिशाली उत्पादन, वैज्ञानिक आधार आधुनिकीकरण गेहूं और राई से आटे की, स्वचालित उच्च अंत निर्माता है और अत्यधिक यंत्रीकृत है।

संयंत्र आटा उत्पादों के तीन ब्रांड, टीएम "Sokolnicheskaya" सहित विकसित किया है।

आटा टीएम के प्रकार "Sokolnicheskaya"

एक चक्की का उत्पादन आटा इस तरह के "Sokolnicheskaya" पर:

1. गेहूं का आटा विशेष प्रीमियम।
2. गेहूं पारंपरिक शीर्ष ग्रेड।
3. गेहूं का आटा, उच्चतम ग्रेड।
4. गेहूं, उच्चतम ग्रेड।
5. राई खुली और वरीयता प्राप्त।
6. पेनकेक्स के लिए आटा।
7. मकई।

सामग्री आटा

आटा, गेहूं का आटा चक्की Sokolnikah GOST पी 52189-2003 में बने उत्पादों और सामान्य तकनीकी आवश्यकताओं से मेल खाती है। इस प्रकार, गेहूं का आटा और पारंपरिक बेकरी उत्पाद का मुख्य घटक गेहूं, मक्का, खुली राई, वरीयता प्राप्त आटा उचित ग्रेड है।

आटा पैनकेक "Sokolnicheskaya" गेहूं के आटे के अलावा इसकी संरचना में शामिल स्किम्ड दूध, बेकिंग सोडा, नमक, भोजन, - पीसा हुआ चीनी, बेकिंग पाउडर अंडे पाउडर और अम्लता नियामक - साइट्रिक एसिड। वास्तव में यह पेनकेक्स है, जो केवल सही अनुपात में पानी से पतला किया जा सकता है बनाने के लिए एक पूरा खाली है।

आटा "Sokolnicheskaya" - मुख्य रूप से शीर्ष ग्रेड, जिसका मतलब है कि राज्य के अनुसार यह सूखी रूप में राख की अधिक से अधिक 0.55% जन अंश होते हैं और गीला लस के कम से कम 28% जन अंश चाहिए उत्पादन किया जाता है। आटा वर्तमान नमी हो सकता है। बड़े पैमाने पर अंश की इसकी प्रतिशत 15 से अधिक न हो, या आटा जल्दी खराब होगा। इसके अलावा उत्पादों जैसे सूखी लस के रूप में स्थापित मानदंडों खनिज, विटामिन और पाक सुधारक, भीतर समृद्ध किया जा सकता है। यह बेक किया हुआ माल की सरंध्रता, अधिक लस, और अधिक व्यापक पेस्ट्री देता है। निर्माता वास्तव में अपने उत्पादों समृद्ध है, तो यह पैकेज पर दर्शाया जाएगा।

विवरण

आटा "Sokolnicheskaya" 2 किलो और 1 किलो में पेपर पैकेजिंग पैकिंग में बेचा गेहूं। इसके अलावा अलमारियों पर आप आसपास के प्लास्टिक कवर के साथ 800 ग्राम वजन एक बेलनाकार जार में आटा देख सकते हैं। इस तरह की पैकेजिंग व्यावहारिक और घर में उपयोग करने के लिए आसान है। राई का आटा केवल कागज पैकेजिंग 900 ग्राम वजन बेचा

गेहूं की रोटी का आटा नरम गेहूं की किस्मों से बने बैंक, एक शुद्ध सफेद रंग, ठीक पीसने और एक कम वसा सामग्री है। इसके बारे में 100 ग्राम 69 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10.3 ग्राम प्रोटीन, 1.1 जी वसा और 334 किलो कैलोरी हो गया है। पेनकेक्स, केक, pies - अच्छी तरह से खाना पकाने के पाक के लिए उपयुक्त है। स्टोर एक शांत सूखी जगह में एक साल।

राई के आटे उच्च गुणवत्ता अनाज से GOST आर 52809-2007 के अनुसार किया जाता है, खाता आधुनिक तकनीक को ध्यान में रखकर और आधुनिक उपकरणों का उपयोग कर। उसे सेंकना केक, ब्रेड, बिस्कुट, पेस्ट्री से और मूल राई क्वास बनाते हैं। यह एक तापमान नहीं 20 डिग्री और 70% की सापेक्ष आर्द्रता की तुलना में अधिक पर छह महीने के लिए भंडारित किया जाता है। उत्पाद की 100 ग्राम 298 किलो कैलोरी, 8.9 ग्राम प्रोटीन, 1.7 ग्राम वसा और 61,4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। वरीयता प्राप्त राई - उच्चतम ग्रेड है, जो बोया राई के आटे के अलावा फाइबर, विटामिन, एमिनो एसिड और खनिजों के एक बहुत कुछ शामिल है।

आटा "Sokolnicheskaya" (2 किलो) - गेहूं, पारंपरिक, विशेष और पाक - additives के बिना बनाया है, अच्छी तरह से साफ किया, एक शुद्ध सफेद रंग है। इसमें कोई विदेशी गंध और स्वाद नहीं है। यह पाक रोटी और अन्य बेकरी उत्पाद, कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए उपयुक्त है। यह न केवल निजी क्षेत्र में, लेकिन यह भी बेकर के बड़े पैमाने पर उत्पादन में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस आटे से बनी उत्पाद, मोटा, शराबी, लोचदार, dimensionally स्थिर और उचित उपस्थिति प्राप्त की।

पेनकेक्स के लिए आटा "Sokolnicheskaya" कागज पैकेजिंग 1 किलो में महसूस किया है, उच्चतम ग्रेड गेहूं से बना है। यह एक पीले रंग और ढीली होती हैं। उत्पाद की 100 ग्राम प्रोटीन की 10 ग्राम, 2 ग्राम वसा, 65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 330 किलो कैलोरी और विटामिन बी 1, बी 2, पीपी में शामिल है। संग्रहित उत्पाद के तापमान पर 10 से अधिक महीनों नहीं है 25 डिग्री और आर्द्रता की तुलना में अधिक नहीं पैकेजिंग यह अलावा इस आटे की विस्तार नुस्खा पेनकेक्स, वह सब की जरूरत में वर्णित है, .On 70% से अधिक नहीं - पानी या दूध प्रजनन के लिए।

आटा "Sokolnicheskaya" मकई GOST 14,176-69 के अनुसार ठीक पीसने से बना है। कागज पैकेजिंग 1 किलो में बेचा जाता है। आटे की ग्राम 1.5 ग्राम प्रति 100, 71 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम प्रोटीन और 330 कैलोरी - उत्पाद विटामिन, कम से कम वसा होता है। 3 महीने एक सूखी, ठंडे स्थान में संग्रहीत।

कीमत

आटा "Sokolnicheskaya" काफी स्वीकार्य, की कीमत प्रकार और पैकेजिंग की मात्रा पर निर्भर करता है। । लगभग 40 रूबल - उदाहरण के लिए, पाक गेहूं 2 किलो 70-80 रूबल क्रमश: 1 किलो की रेंज में लायक हो जाएगा। एक विशेष आटा पाक की युगल किलोग्राम 100-130 रूबल खर्च होंगे। 45 रूबल के बीच पैकिंग राई के आटे की लागत। पैनकेक आटे की एक किलोग्राम पैकेट 60-70 रूबल के लिए बेचा जाता है। 70 रूबल से मूल्य dvuhkilogrammovy पैकेजिंग गेहूं का आटा पर्वतमाला।, 0.8 किलो के बर्तन मात्रा में गेहूं का आटा के बारे में 80 रूबल खर्च होता है।

उपभोक्ता समीक्षा

आटे की समीक्षा "Sokolnicheskaya गेहूं" ज्यादातर सकारात्मक। बर्फ सफेद, भुरभुरा स्थिरता, कोई दोष, सूखा, प्रकाश, स्वच्छ, लस का स्तर सामान्य - इसकी कीमत और अच्छी गुणवत्ता की तरह उपभोक्ताओं को। किसी भी बेक किया हुआ माल और इसे से बाहर भोजन उत्कृष्ट बनाने के लिए, रोटी से लेकर और पकौड़ी के साथ समाप्त हो गया। आटा बिल्कुल फिट बैठता है, वहाँ कोई अप्रिय स्वाद है, गंध आती है।

यह के प्रशंसकों की तरह Cornmeal दलिया, और यह स्वादिष्ट केक, पैनकेक्स और रोटी प्राप्त से, यह gravies और सॉस, Breading के लिए एक रोगन के रूप में प्रयोग किया जाता है। वह आहार, उपयोगी, के रूप में यह खनिज और विटामिन होते हैं। राई के आटे प्रेमियों उपयोगी और आसान भोजन की सराहना करते हैं, यह एक मसालेदार स्वाद देता है। उसे सेंकना रोटी, विभिन्न बेकरी उत्पाद और पेस्ट्री से।

आटे की समीक्षा "Sokolnicheskaya" पेनकेक्स के लिए

पैनकेक आटे की पतली, झरझरा, नाजुक गांठ के बिना जो आसानी से और जल्दी रचना फेंटना से काटा जाता है पैनकेक्स, तैयार किया। सुविधा कि पैक के मिश्रण, और इंतजार किए बिना सही अनुपात (पैकेज पर सूचीबद्ध नुस्खा) में पानी भरने के लिए हमेशा की तरह भंग गांठ तलने पेनकेक्स शुरू आवश्यक है। उपभोक्ताओं का कहना है, भुरभुरा छोटे और साफ पेनकेक्स के लिए आटा कि।

मूल्यांकन Roskontrolya और Roskachestva

2016 में, आटा "Sokolnicheskaya गेहूं का आटा" परीक्षण किया गया है और Roskontrolem Roskachestvom। Roskontrol, काली सूची के लिए यह लाया गया है गिरावट की दर और लस की बड़े पैमाने पर अंश मानकों को पूरा नहीं करते हैं। यह पाया गया कि नमूना अच्छा पाक गुण नहीं है। काली सूची में डाले के लिए एक अन्य कारण आलू लाठी का एक नमूना है, जो बेकरी आटा के लिए अस्वीकार्य है में उपस्थिति साबित कर दिया।

एक ही वर्ष में आटा का परीक्षण किया और Roskachestva किया गया है। उनके परीक्षण के अनुसार यह सुरक्षित है, अच्छी तरह से साफ किया, यह सामान्य है, सूक्ष्मजीवविज्ञानी मानकों और बेकिंग गुण अनुरूप है।