Sucralose: लाभ और इस चीनी का विकल्प की हानि

हमारे समय के सबसे प्रसिद्ध मिठास के बीच नहीं अंतिम स्थान sucralose है। लाभ और पदार्थ की हानि इस लेख में विचार किया जाएगा। आप विकल्प मिठाई के लिए एक अधिक उद्देश्य रवैया बनाने में सक्षम हो जाएगा।

Saccharin, aspartame और sucralose - लाभ और हानि

जो लोग निरीक्षण कम कैलोरी आहार और व्यायाम, अक्सर स्वीट्स के आहार से बाहर रखा जाना है। करने के लिए यह समझौता सद्भाव और पौष्टिक भोजन के बीच नहीं भी मुश्किल है, कई चीनी के विकल्प के लिए बदल रहे हैं है। उदाहरण के लिए, sucralose के रूप में इस तरह के। लाभ और चीनी के विकल्प के नुकसान लंबे व्यापक रूप से दोनों चिकित्सकों और सार्वजनिक चर्चा की गई है। वे सब के सब चीनी से अधिक पसंद कर रहे हैं, कारण यह है कि वे एक बहुत ही कम कैलोरी है और वसा के संश्लेषण (अर्थात् इस अप्रिय संपत्ति प्राकृतिक मिठाई कार्बोहाइड्रेट के लगभग सभी प्रकार के पास है) के लिए योगदान नहीं कर सकते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, उनमें से कुछ खतरनाक दुष्प्रभाव हो। Saccharin पहले स्वीटनर, जो बीसवीं सदी के बहुत शुरुआत में मधुमेह रोगियों के लिए सिफारिश की है था। लेकिन पशु प्रयोगों से पता चला है कि इस पदार्थ कैंसर का कारण बन सकता है। Aspartame 20 वीं सदी के सत्तर के दशक में आविष्कार किया गया था। अब तक, यह व्यापक रूप से, पेय पदार्थ के निर्माण में इस्तेमाल गम, बेक किया हुआ माल, चबाने है चबाने स्वीट्स और बच्चों के लिए सहित औद्योगिक उत्पादों की एक किस्म,। हालांकि आधिकारिक तौर पर नहीं साबित हो गया है कि aspartame हालांकि कई यह असुरक्षित मानते हैं, हानिकारक है। बार बार, बड़ी मात्रा में इस पदार्थ की लगातार उपयोग के साथ सिर दर्द के विभिन्न शिकायतें मिली हालांकि सामान्य रूप में यह गैर खतरनाक माना जाता है। हाल के आविष्कार में से एक, खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए मंजूरी दे दी, sucralose है। लाभ और पदार्थ के नुकसान पहले से ही वैज्ञानिकों ने विस्तार से जांच की और सार्वजनिक चर्चा के लिए प्रस्तुत किया है। अमेरिका में, यह एक पदार्थ का नाम "Splenda 'के तहत बेचा जाता है।

Sucralose। अनुदेश

यह खाना पकाने के दौरान जोड़ा जा सकता है। साथ ही सीधे तैयार डिश में। विभिन्न मान्यताओं कि स्वीटनर sucralose हानिकारक तथ्य यह है कि जब गरम यह गठन की वजह से हानिकारक पदार्थ, इस बात की पुष्टि नहीं कर रहे थे। यह चीनी की तुलना में बहुत कम मात्रा में भोजन करने के लिए जोड़ा जा सकता है। बिजली इंसुलिन पर निर्भर लोगों में उपयोग के लिए उपयुक्त है।

sucralose और इसके उपयोग के विरोधियों के आविष्कार के इतिहास

इस सामग्री के रूप में पेटेंट कराया गया था एक चीनी का विकल्प सुक्रोज डेरिवेटिव के संश्लेषण में गलती से के बाद, शोधकर्ताओं में से एक अपने स्वाद की कोशिश की। यह पहली बार 1991 में sucralose बेचने के लिए अनुमति दी गई थी। यह स्टेविया या aspartame की तरह कोई विदेशी स्वाद है। Sucralose इसकी संरचना अधिक क्लोरीन परमाणु में शामिल करके सुक्रोज से तैयार किया जाता है। चूंकि यह संशोधन एक प्रयोगशाला स्थापित करने में किया जाता है, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ के अनुयायियों पदार्थ की सुरक्षा पर सवाल खड़ा करते हैं। हालांकि, सरकारी विज्ञान नहीं मिल रहा है में मानव शरीर पर इसके प्रभाव चौंकाने वाली बात नहीं है।