Tarator: बल्गेरियाई नुस्खा ठंडक

गर्मी में रूसी okroshka करने के लिए उनकी वरीयता देने के लिए और बुल्गारिया का मानना है Tarator से एक बेहतर विकल्प रात के खाने के नहीं है। इस सूप का नुस्खा इतना आसान है कि यह जो लोग कर रहे हैं और खाना पकाने की कला से परिचित नहीं हैं के लिए सक्षम होंगे खाना बनाना है।

आधारशिला

शीत सूप "Tarator" लंबे बुल्गारिया में पर्यटन की एक बानगी किया गया है। ऐसा लगता है कि यह कोशिश कर के बिना, हम नहीं कह सकता कि मैं वास्तव में इस देश को पता है मिल सकता है।

तो Tarator, नुस्खा जिनमें से नीचे दिखाया गया है, खट्टा दूध और पीने पर तैयार किया जाता है दही। वास्तव में, यह पांच सौ मिलीलीटर के बारे में चार लोगों में सूप तैयार करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह सुरक्षित और चार मजबूत खीरे किया जाना चाहिए। इसके बेहतर मिट्टी वर्गों को वरीयता देने के लिए, लेकिन अभी तक खरीदा और ग्रीन हाउस जा सकता है।

लहसुन चार दांत की मात्रा में प्रयोग किया जाता सूप का मसालेदार तीखेपन बनाने के लिए, और स्वाद, जहां लगभग सात शाखाओं की आवश्यकता होगी के लिए डिल कहें। एक सुस्पष्ट विशेषता बाल्कन देशों से सूप की तरह बकबक से बल्गेरियाई आधा एक गिलास की मात्रा में अखरोट के अलावा है। वनस्पति तेल की सामग्री की सूची बंद करता है।

कैसे बल्गेरियाई सूप "Tarator" तैयार करने के लिए? नुस्खा बहुत सरल है। एक गहरी टैंक दही (या खट्टा दूध) डाला शुरू करने के लिए और सक्रिय रूप से पांच मिनट के लिए अपने रिम के साथ हस्तक्षेप। नतीजतन, एक जन उपस्थिति poluvzbitye प्रोटीन जैसी मिलना चाहिए। वैसे, यह एक मिक्सर की मदद से बेहतर कर।

एक तरफ दही लाना है, तो आप खीरे पीस शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक मोटे कश पर रगड़ना। लेकिन तुम बहुत पतली स्ट्रिप्स में कटौती कर सकते हैं। उसके बाद सभी जन एक तरफ दस मिनट के लिए अलग रखा जाता है।

खीरे का रस जाने है, यह नट और लहसुन की बारी है। इस बाद बारीक कटा हुआ और पागल से अधिकांश के साथ एक मोर्टार में जमीन के लिए एक घोल begotten के रूप में।

अब यह केवल "इकट्ठा" Tarator रहता है। पकाने की विधि एक दही ककड़ी में यह पहली पारी के लिए सिफारिश की और मिश्रण अच्छी तरह से। फिर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर अखरोट लहसुन मिश्रण कहा, एक वनस्पति तेल के सौ मिलीलीटर डालना और स्थिरता मुझ से उत्पन्न करने के लिए निकाला जाता है। तब रखना सूप का एक कंटेनर लगभग पक्ष के लिए तैयार है।

इसके बाद पतले, डिल और पागल के बाकी काट उन्हें एक छोटे से नमक के साथ मिश्रण और सूप के लिए भेज से। स्वाद के लिए Tarator प्रकटीकरण एक रेफ्रिजरेटर, जिसके बाद यह सेवा कर सकते हैं में लगभग एक घंटे रहना चाहिए।

व्यापार की चाल - बल्गेरियाई सूप के लिए

Tarator, नुस्खा जिनमें से ऊपर दिखाया गया है पाक हलकों में, कभी कभी मामूली परिवर्तन है, जो, हालांकि, सिर्फ स्वाद में सुधार की प्रक्रिया से गुजरते ।

तो, क्लासिक खट्टा दूध या दही के बजाय सुरक्षित रूप से कम वसा या दही के साथ दही का इस्तेमाल किया जा सकता है।

अधिक से अधिक तीक्ष्णता लाल गर्म मिर्च डाल दिया, जाहिर है, एक हथौड़ा के रूप में देने के लिए, लेकिन बनाने के लिए एक सरस खेल खट्टा और मीठा नोट पर्याप्त चीनी: कुछ रसोइयों इस तरह, स्वाद के साथ प्रयोग करने के लिए पसंद करते हैं। वैसे, क्लासिक नुस्खा में महारत हासिल करने के बाद, आप इसे में न केवल सौंफ़, लेकिन यह भी इस तरह के धनिया के रूप में अन्य ताजा जड़ी बूटी, शामिल करने के लिए कोशिश कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, इसके लायक कम से कम एक बार यह समझना होगा कि गर्मियों छिद्रों के लिए सबसे अच्छा सूप, शायद अस्तित्व में नहीं है Tarator पकाने के लिए है।