Volnushek नमकीन। एक छोटी सी रचनात्मक व्यंजनों

एक अवतार कवक रेह इलाज किया जाता है। यह सबसे आसान तरीका है, यह बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, कुछ रहस्य और नियम हैं। सबसे पहले, आपको पता होना चाहिए क्या मशरूम के प्रकार आप पकाने के लिए जा रहे हैं। प्रत्येक प्रकार के अपने स्वयं के बारीकियों कि विचार किया जाना चाहिए है। क्या volnushek नमक मिलाना के बारे में है और यह गुजरता के रूप में बात करते हैं।

जब खाना पकाने मशरूम विशेष रूप से उनकी गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। कीड़ों से भरा हुआ, सड़ा हुआ और पुराने उदाहरणों यह बाहर निकालने के लिए बेहतर है। यह नियम पहिले का कोई भी तरीका करने के लिए लागू होता है। इकट्ठा या खरीदा मशरूम हल कर रहे हैं और थोड़ा पैर काट दिया। उन्होंने यह भी मलबे, पत्तियों और रेत के साफ किया जा सकता, बहते पानी के साथ कुल्ला। Desirably, मशरूम लगभग एक ही आकार के थे।

नमकीन volnushek भिगोने के बाद प्रदर्शन किया। इन मशरूम कोई और अधिक एक दिन के लिए पानी में रखा जाता है, लेकिन, अन्यथा वे आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा।

पानी एक छोटे से नमक, तो कड़वाहट इन मशरूम है कि छोड़ दें।

इस तरह होती है और नमक मिलाना svinushek मशरूम, दूध मशरूम, syroezhek, मशरूम और कुछ अन्य लोगों के। दिन प्रति पानी दो बार बदलने के लिए आवश्यक है।

यदि आप एक लंबे समय के लिए समय नहीं है, तो सोख, तो आप बस एक घंटे के लिए मशरूम पर उबलते पानी डालना कर सकते हैं। तो फिर यह उन्हें ठंडे पानी में शांत करने के लिए आवश्यक है।

ठंड प्रक्रिया volnushek नमकीन बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है। तैयार कंटेनर (बेहतर है अगर यह एक प्रति बैरल है) में मशरूम खड़ी परतें। प्रत्येक परत नमक डालना चाहिए। किलोग्राम volnushek प्रति टेबल नमक 50 ग्राम लेने की जरूरत। इसके अलावा परतों चेरी पत्ते, किशमिश, डिल, जीरा, सहिजन और लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ के साथ रखी। Volnushki नीचे टोपियां रखना की जरूरत है। प्रत्येक परत 6 सेमी अधिक नहीं होनी चाहिए।

ऊपर से यह एक साफ कपड़े और उत्पीड़न डाल करने के लिए आवश्यक है। मशरूम 1-2 दिनों के कमरे के तापमान पर संग्रहीत और फिर ठंड के लिए किया जाता है। नमक मिलाना के रूप में volnushki मात्रा में कम हो जाएगा। फिर एक बैरल में, आप नई परतें अपलोड कर सकते हैं। एक बार जब बैरल भरा हुआ है, नमकीन पानी की 5-6 दिनों के भीतर दिखाई देनी चाहिए। यदि नहीं, तो एक बड़े आकार के योक डाल दिया। नमकीन volnushek 1-1.5 महीने तक रहता है।

नमक के इस प्रकार के कवक और गर्म ढंग सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से मशरूम तैयार करते हैं। फिर, (कवक के प्रति किलोग्राम तरल पदार्थ की 0.5 लीटर) पानी के साथ आग पॉट पर डाल दिया। इसके अलावा नमक जोड़ें। जब पानी फोड़े, यह मशरूम रखा गया है। तरल फिर एक फोड़ा करने के लिए आता है, यह मसाले, डाल करने के लिए आवश्यक है तेज पत्ता और किसी भी मसाले। फोम खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हो सकता है कि, आप शूट करने के लिए की जरूरत है। Volnushki उबलते के बाद 15 मिनट के लिए उबला हुआ।

मशरूम नीचे करने के लिए व्यवस्थित है, इसका मतलब है कि वे तैयार हैं। नमकीन इस प्रकार पारदर्शी हो जाता है। फिर कवक पैन से खींच लिया और नमक मिलाना के लिए बनाया गया एक बर्तन में फैल गया। इसके बाद, उनके नमकीन (प्रति तरल पदार्थ की लीटर दो बड़े चम्मच) डालना। यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। जार में मशरूम बाहर रखी और छाया हुआ। 1.5 महीनों के बाद वे खा सकते हैं।

नमकीन volnushek कवक इन दोनों तरीकों में से किसी का उत्पादन कर सकते हैं। स्टोर शांत और नहीं बहुत नम कक्ष होने के लिए तैयार मशरूम।