सर्दियों में तुलसी के साथ डिब्बाबंद टमाटर

कई गृहिणियों लगे हुए हैं कि में सर्दी, विभिन्न अचार में काटा जाता है - अन्य बातों के, टमाटर के बीच बैंगन, खीरा और,। नीचे, हम सिर्फ कैसे सर्दियों में तुलसी के साथ डिब्बाबंद टमाटर तैयार करने के लिए साझा करें।

बासीलीक की पसंद

यह नुस्खा के विशेष लक्षण - यह यह तुलसी में प्रयोग किया जाता है। यह अद्भुत जड़ी बूटी या तो ताजे या सूखे हो सकता है - बड़ा अंतर है, जो कोई संरक्षण के लिए चयन करने के लिए एक है। किसी भी मामले में, टमाटर, डिब्बाबंद तुलसी के साथ, सुगंधित और मसालेदार स्वाद बदल जाएगा।

सामग्री

यहाँ निर्दिष्ट सामग्री की मात्रा तैयार उत्पाद के 4.5-5 के बारे में लीटर से मेल खाती है। तो, क्रम टमाटर, तुलसी के साथ डिब्बा बंद खाना बनाना, यह टमाटर की के बारे में पाँच लीटर और तुलसी के बारे में 3 चम्मच (- कुछ sprigs अन्यथा यदि सूखे,) ले जाएगा। इसके अलावा, एक अच्छा विचार है करने के लिए:

• तेज पत्ता (8-10 पत्ते),
• काली मिर्च (काली मिर्च जमीन नहीं किया जाना चाहिए, और मटर, 15 सामान पर्याप्त होगा)
• allspice (मटर, भी, और एक ही राशि में)
• लहसुन (10-12 दांत पर्याप्त होगा)
• डिल (यदि आप ताजा प्रयोग कर रहे हैं, इसके बारे में 6 छाते ले जाएगा, लेकिन यदि आप सूखे बीज पसंद करते हैं, तो डॉक्टर के पर्चे की पर्याप्त आधा चम्मच है)
• सिरका (मात्रा गणना अनुपात से: सिरका 1.5 लीटर उत्पाद का 1 चम्मच)।

अचार के लिए सामग्री

नमकीन तैयार करने के लिए (के रूप में यह प्रति 1.5 लीटर उत्पाद लगभग 600 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी), तो आप पानी के कई लीटर, नमक के 6 बड़े चम्मच और 17-19 बड़े चम्मच दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी।

तैयारी की प्रक्रिया

सबसे पहले आप, कांच के जार अर्थात जिसमें अपने टमाटर स्टोर करने के लिए एक कंटेनर तैयार करने के लिए की जरूरत है। वे अच्छी तरह से धोया और उबलते पानी और भाप में निष्फल किया जाना चाहिए। इसी तरह, पलकों, जो आप अपने टमाटर रोल के साथ आगे बढ़ना चाहिए। अब आप अपने टमाटर तैयार करने के लिए की जरूरत है। तुलसी, डिब्बाबंद, या किसी अन्य के साथ उत्कृष्ट टमाटर तैयार करने के लिए, वे हमेशा पूर्व धोने, जिसके बाद वे सुखाने के लिए समय दिए जाने की जरूरत की जरूरत है। उनमें से कुछ लंगड़ा, खराब, सड़ा हुआ सब्जियों हैं, वे हटा दिया जाना चाहिए - वे zakatok के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

जब बैंकों बराबर भागों आप अपने सभी मसाले काटा डाल करने के लिए की जरूरत है उनमें से प्रत्येक के निचले भाग में तैयार हो जाएगा, कि, मिर्च, सोआ, लहसुन, तेज पत्ता बेशक, तुलसी के बाद से हम टमाटर, तुलसी के साथ डिब्बा बंद खाना बनाना है और,,। जब सारे मसाले खड़ी दिखती हैं, यह टमाटर पहले से ही समय से सूखे बिछाने के लिए संभव है।

अब हम नमकीन की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ना। बस टमाटर, तुलसी के साथ डिब्बा बंद करने के लिए कहने की जरूरत है, वास्तव में स्वादिष्ट, हम बैंकों में नमकीन दो चरणों में डालना होगा।

तो, हमेशा की तरह, कि स्टोव सब से ऊपर (सिरका को छोड़कर) सूचीबद्ध किया गया है से अचार की तैयारी कर रही है। जब आपके नमकीन फोड़े, यह टमाटर के साथ बैंकों में डालना चाहिए और इस राज्य में, एक घंटे या एक छोटे से अधिक के एक चौथाई छोड़ दें। लेकिन बीस से अधिक मिनट का सामना नहीं है। जब यह अवधि समाप्त हो, डिब्बे कड़ाही में फिर से वापस करने की आवश्यकता नहीं नमकीन नाली और यह उबाल। इस समय तक अचार फिर उबला हुआ है, सिरका बैंकों के बराबर भागों डालना चाहिए। और उसके बाद आप की जरूरत है फिर से उबला हुआ नमकीन तट पर डालना करने के लिए और तुरंत उन्हें रोल। समाप्त बैंकों कमरे के तापमान को शांत करने के लिए की जरूरत है। इस ठीक से करने के लिए, वे एक गर्म कपड़े पर डाल करने के लिए, उल्टा मोड़ की जरूरत है। बैंक बेहतर किसी भी ऊनी कंबल में शीर्ष लपेट के लिए। इस प्रकार, वे खड़े करने के लिए शांत जब तक है, तो वे भंडारण के लिए हटाया जा सकता है। तुलसी, डिब्बा बंद या मसालेदार वाला संगृहीत टमाटर, प्रकाश के लिए पारगम्य नहीं करना चाहिए, कमरे के तापमान पर या थोड़ा नीचे। एक शहर अपार्टमेंट कोठरी में बुरा नहीं है फिट होगा, और एक निजी घर आदर्श तहखाने है।