कैसे ओवन में बटेर पकाने के लिए। बटेर - ओवन में खाना पकाने

खेल हमारी सामान्य मांस से स्वाद में बहुत अलग है। यह भी जंगली पक्षियों के लिए लागू होता है। चिकन, हंस या टर्की, एक शक के बिना, स्वादिष्ट हैं, लेकिन मांस वे पर्याप्त वसा (शेफ एक निविदा के रूप में उसे फोन) है, जबकि व्यक्तियों, जो प्रकृति में अपने दम पर जीवित रहने, मुख्य रूप से पेशी। और लोग हैं, जो लगता है कि "जंगली" मांस कठिन और बेस्वाद, बस तैयारी की बारीकियों पता नहीं है।

बटेर: केवल स्वादिष्ट नहीं, लेकिन यह भी उपयोगी

इस बीच, खेल पक्षी लंबे समय से एक विनम्रता माना गया है। यदि सही ढंग से किया, तो आप इस पकवान चाहते हैं और अगले छुट्टी जिस पर यह प्रस्तुत किया जाएगा के लिए इंतजार करेंगे। यह स्पष्ट है कि हम में से बारीकियों से कई अब बस परिस्थितियों (उदाहरण के लिए, जहां भट्ठी या चिमनी, जंगली खेल की तैयारी के लिए उपयुक्त प्राप्त करने के लिए) के लिए उपलब्ध हो गए हैं। हालांकि, अगर आप जानते हैं कि बटेर खाना बनाना ओवन में, वे बाहर नहीं बदतर में खुली आग से बारी है।

और उनके मांस (के रूप में, वास्तव में, और अंडे, जो एक बहुत अधिक लोगों को जानता है) बहुत उपयोगी हैं। वेसल्स और यह की हड्डियों को मजबूत कर रहे हैं, जिगर कई बीमारियों, पेट, गुर्दे तथा यकृत से छुटकारा मिलता है सामान्य रूप से काम करने लगते हैं। और यहां तक कि (हालांकि बटेर मांस और बहुत थर्मल) यह सब आहार आवश्यकताओं के अनुरूप के रूप में लगभग पूरी तरह से आत्मसात और एक ही हानिकारक यौगिकों पर नहीं बना पाता है। तो ओवन में बेक बटेर, आप के लिए उपयोगी हो सकता है न केवल वांछित वजन घटाने पर, लेकिन यह भी मजबूर (चिकित्सकीय आधारित) आहार है, जो अक्सर उबाऊ और बेस्वाद है के लिए।

रहस्य भंडारण

यह भी उल्लेखनीय है कि perepelyatina अन्य पक्षी ताजा की तुलना में काफी देर तक बनी रहती है। यह ठंड की आवश्यकता नहीं है, और संदेह से सूंघा नहीं किया जाना चाहिए, वहाँ नहीं गया इससे पहले कि आप ओवन में बटेर खाना बनाना: मांस अपनी ओर से बिना किसी प्रयास के एक सप्ताह के लिए ताजा रहता है। एक प्राकृतिक रूढ़िवादी - यह जिसकी वजह से मांसपेशियों मुख्य रूप से बटेर लाइसोजाइम है होते है। वह बासी शव नहीं बन जाता है यही कारण है कि।

अब यह सिर्फ इस तरह के एक खेल पाने के लिए आसान है: पक्षियों, नर्सरी में उठाए गए हैं अधिक से अधिक निकट प्राकृतिक परिस्थितियों के लिए। तो तुम पागलपन, एक बंदूक के लिए खोज गोली मार और शिकार जाने के लिए जानने के लिए नहीं है। और जानते हुए भी कि बटेर मांस स्वाद के लिए अपने शरीर और सुखद लाभ होगा, यह ध्यान देने के लिए आवश्यक है की नुस्खा ओवन में बटेर।

खाना पकाने भाप की बारीकियों

के बाद से इन पक्षियों बहुत छोटे होते हैं (कुछ कबूतरों से भी कम), उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों आंतरिक रूप से सीमित कर दिया। सबसे पहले, बहुत अच्छी बटेर सूप - यह भी एक बहुत ही शरारती बच्चों होगा। थोड़ा है कि रहता है, लेकिन अगर वे बहुत जल्दी ढंग से कर रहे हैं, और फिर कुछ समय के लिए उबाल, परिणाम को खुश होगा की भुना हुआ शवों।

खाना पकाने के खेल के अधिकांश युक्तियां कैसे ओवन में बटेर पकाने के लिए करने के लिए निर्भर करता है। और यह उचित है: पक्षियों की राशि में बहुत कम नहीं है, और स्वाद और खेल का स्वाद जमा हो जाती है।

एक और टिप: perepelyatiny साधारण चिकन मसाला खाना पकाने, जबकि प्रयोग नहीं करते। मूल उत्पाद खराब! तुलसी, अजमोद और अजवायन की पत्ती: बाजार के लिए जाने के लिए और इन जड़ी बूटियों को खरीदने के लिए आलसी मत बनो। और पकवान सुगंधित बाहर हो जाएगा, और जंगली खेल का स्वाद कृत्रिम और भी मजबूत गंध स्कोर नहीं है। और यह आवश्यक है जब खाना पकाने बटेर उपयोग केचप या मेयोनेज़ नहीं है। यह सभ्यता, खाद्य पदार्थ, और वे नहीं खेल के साथ संगत कर रहे हैं! चाहते हैं टमाटर - टमाटर चकोतरा और उन्हें अपने पसंदीदा मसालों के साथ कनेक्ट। नहीं - एक क्रीम सॉस बनाने के। लेकिन कुछ भी कृत्रिम जरूरत नहीं है!

पूर्व काटने

सबसे अधिक संभावना, आप किसी भी दुकान से शव को मिलता है (और चलो आशा है कि जमी नहीं है) होगा। यही कारण है कि पहले बटेर ओवन में खाना बनाना, वे तोड़ और gutting की जरूरत नहीं है, है। लेकिन फिर भी व्यंजनों के बहुमत शव फार्म है।

किसी भी मामले में, पक्षियों एक अच्छा धोने की है। अधिकांश व्यंजनों भी नैपकिन के साथ उन्हें सुखाने के लिए सलाह देते हैं। पंख पीठ के पीछे tucked। बटेर करने के लिए (ओवन में खाना पकाने का सुझाव आग की एक महत्वपूर्ण प्रभाव) विशेष रूप से संवेदनशील क्षेत्रों में जला नहीं है, पैर पेरिटोनियम अंदर डाला जाता है। शव बाहर बहुत कॉम्पैक्ट। इस रूप में शरीर का कोई हिस्सा नहीं जला नहीं करता है, और ओवन में भुना हुआ बटेर सभी पक्षों पर निविदा और रसदार प्राप्त की।

एक आसान तरीका में पकाया

यह नुस्खा जो लोग अचानक मिलने आया था, या उत्सव में किसी प्रकार का एक कार्य दिवस के लिए निर्धारित है के लिए है। इस मामले में कैसे में एक ओवन बटेर सहजता से विशेष रूप से प्रासंगिक बेक करने के लिए नुस्खा।

जैतून का तेल की चम्मच (भोजन कक्ष), चाय में - - नमक और काली मिर्च 4 शव: सामग्री भी थोड़ा की जरूरत है। ये मसाले अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं - यह एकरूपता पूरा करने के लिए वांछनीय है। और इस तरह के एक रचना despread पक्षियों मला जाता है, और जिसमें बाहर और अंदर। फिर जैतून का तेल के साथ पानी पिलाया बटेर 20 मिनट, जिसके दौरान कम से कम तीन रस पानी पिलाया जाता है के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन में रखा जाता है।

बटेर के लिए पकाने की विधि ओवन में पकाने के लिए कुक से भिन्न होता है। हालांकि, एक बात निरंतर बनी हुई: पक्षियों यह आवश्यक है पानी। आलसी के लिए, आप पैन भूनने की शुरुआत में, एक गिलास पानी में डाल सकते हैं। पकवान, रसदार नहीं जला जाएगा, लेकिन ... कि स्वाद के रूप में अगर रस डालना करने के लिए है, तो आप नहीं मिलेगा।

तरीके की बहुतायत: एक आस्तीन, कई के अनुसार, अनिवार्य है

यह राय मौजूद का अधिकार है। फिर भी वे कठिन हैं, बटेर। ओवन में पाक कला हमेशा उन्हें रसीले और निविदा और आस्तीन बनाने के लिए सक्षम नहीं है - कर सकते हैं। इसलिए, अचार, जो वनस्पति तेल की एक छोटी राशि है, जो पसंदीदा जड़ी बूटियों और मसालों हड़कंप मच गया कर रहे हैं का आधार होगा कमाना शुरू करने के। अपरिहार्य पार्टी नींबू का रस के रूप में होना चाहिए। शव के इस हिस्से में घंटे के कम से कम एक जोड़े के लिए रहना चाहिए। तब वे एक आस्तीन है, जो पानी की एक चम्मच में सबसे ऊपर में रखा, और 45 मिनट मिनट के लिए ओवन में कर रहे हैं। एक घंटे के एक चौथाई के लिए जब तक पकाया आस्तीन काटा। यह आपके बटेर zarumyanennymi थे नहीं मची उबला हुआ शवों है।

जाहिर है, इस एक ही रास्ता नहीं है। बिल्कुल आश्चर्यजनक नुस्खा है कि तथाकथित "बैंगन के साथ," और के रूप में उद्धृत किया जाना चाहिए "बैंगन में।" लब्बोलुआब यह है कि के छोटे नीले धर्मशाला हटा दिया और नमकीन दीवारों बटेर रखी है। ओवन में पाक पर सब्जी, टमाटर ईमानदार रखा जाता है और कवर आधा वनस्पति तेल या वसा pours। पके हुए - और मुँह में!

तो वहाँ प्रयोग करने के लिए या सिर्फ ओवन में बटेर भुना हुआ खाना बनाना कारण है। महसूस अंत में रईस!