अंडे के साथ मांस कीमा - एक छुट्टी न केवल

क्या आप कीमा से बाहर कर सकते हैं, चॉप जब पहले से ही थक गया, या आप छुट्टी तालिका के लिए एक डिश की जरूरत है? या हो सकता है आप को पकाने के लिए कोई समय नहीं है, एक बड़े परिवार को खिलाने के लिए है? तैयार मांस कीमा अंडे के साथ। यह आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है, यह बहुत हार्दिक पता चला है और छुट्टी आप भराई और सजावट के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है।

के लिए क्लासिक नुस्खा अंडे के साथ कीमा के रोल। उत्पाद: गोमांस का मांस - 600 ग्राम, गेहूं की रोटी - 100 ग्राम, प्याज - 4 बल्ब, पानी या दूध का एक गिलास, अंडे - 3 टुकड़े, अजमोद, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल।

crusts के बिना रोटी भिगो और धीरे निचोड़। मांस धोया और टुकड़ों में काट, प्याज और रोटी कीमा के साथ किया जाता है। कीमा बनाया हुआ नमक, मसाले जोड़ें और गूंथ।

अंडे उबालने, स्वच्छ और लंबाई में काट लें। प्याज के टुकड़े और मक्खन में तलना में काट लें। टेबल कपड़ा या नम खाद्य फिल्म, 2 सेमी की एक आयत भरने द्वारा तैयार प्रसार पर फैल गया। एक पंक्ति में बीच में अंडे देते हिस्सों, उन्हें तले हुए प्याज छिड़क। फिल्म के एक छोर लिफ्ट, मांस सीवन किनारों मिलाकर उन्हें zaschipyvaem। एक greased बेकिंग शीट या आकार में रोल लगाएं ताकि सीवन नीचे स्थित है और ओवन में डाल दिया। मांस के लिए कीमा के रोल अंडे के साथ स्वादिष्ट परत हासिल कर ली है, तो आप बल्लेबाज डालना कर सकते हैं या यह सिर्फ एक अंडा ऊपर हिला। करीब एक घंटे 220-240⁰ सेल्सियस पर गरम। तैयार रोल आलू, सब्जियों, कुटू या चावल के साथ गर्म या ठंडे की सेवा की।

रोल की तैयारी में स्टफिंग भिन्न है और अंडा सब्जियों, मशरूम, चावल जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक नुस्खा: मांस का बड़ा टुकड़ा कीमा और अंडे मशरूम की। सामग्री: कीमा (आप किसी भी ले जा सकते हैं) - 700 ग्राम मशरूम (आप उपयोग कर सकते हैं किसी भी नए सिरे से: मशरूम, सफेद, आदि), दो प्याज, एक छोटी सी गाजर, पांच अंडे, सूखे रोटी, नमक, काली मिर्च और तेल के दो स्लाइस।

मेरे मशरूम (यदि अन्य कवक, उनके पूर्व स्वच्छ और फोड़ा), और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन पहले से गरम, एक मध्यम गर्मी बनाने के लिए और मशरूम भून। प्याज छोटे क्यूब्स, गाजर, तीन एक पिसाई यंत्र पर में कटौती। मशरूम, नमक, सभी मिश्रित करने के लिए आधा कटा हुआ जड़ों जोड़ें। गर्मी और उबाल, कवर कम करें।

मुश्किल तीन अंडे उबला हुआ, स्वच्छ और कटौती मध्यम आकार के टुकड़े फोड़ा। पानी में या दूध में, निचोड़ पाव रोटी भिगोएँ, शेष प्याज के साथ कीमा और भरने में जोड़ें। दो अंडे, नमक ड्राइव और मसाले जोड़ने की कोशिश कर, अच्छी तरह गूंथ। स्टफिंग बल्कि सूखी निकला है, तो आप ठंडे पानी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। कीमा बनाया हुआ प्रसार करने के लिए भोजन की फिल्म के बारे में दो सेमी की एक आयत मोटाई के रूप में। शीर्ष समान रूप से डाल कवक किनारों, तो कटा हुआ अंडे से थोड़ा पीछे हट गए। ध्यान से रोल बंद कर देते हैं।

पहले से गरम ओवन सी 180⁰ को एक घंटे के लिए तेल पैन, फैल रोल और सेंकना चिकना। तब 200⁰ सी पर रोल मैश्ड की जर्दी और ओवन में भूरापन daubed

एक छुट्टी तालिका के एक असली मणि परीक्षण में मांस होगा। अपने उत्पादों को तैयार करने के लिए: सुअर मांस के 200 ग्राम, कीमा बनाया हुआ वील की 150 ग्राम, एक पफ पेस्ट्री परत, ताजा मशरूम के एक पाउंड, एक प्याज, दो अंडे, और आलूबुखारा के 7 टुकड़े और सूखे खुबानी, पाइन नट के एक चौथाई कप, किशमिश, चम्मच सरसों के एक ही नंबर, मक्खन, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और चीनी।

मेरे मशरूम और पतली प्लेटों में कटौती। प्याज साफ और छोटे क्यूब्स में काट लें। preheated पैन मशरूम और प्याज, नमक, काली मिर्च डाल दिया और नींबू का रस की कुछ बूँदें जोड़ें। लगातार सरगर्मी, उच्च गर्मी के ऊपर तलना। जब मशरूम भून, पैन गर्मी से हटा दें।

सूखे खुबानी के साथ आलूबुखारा मध्यम आकार के टुकड़े में कटौती करने और भरने में जोड़ें। वहाँ भी डाल पाइन नट्स, एक अंडे ड्राइव करने के लिए किशमिश, सरसों, तला हुआ मशरूम, सब कुछ ठीक गूंथ।

से परीक्षण सजावट के लिए एक छोटी सी पट्टी काट दिया। आटा समान रूप से रखी भरने की पूरी सतह पर एक फिल्म पर प्लास्ट प्रसार, किनारों के आसपास रिक्त कुछ सेमी छोड़कर। हम रोल के साथ-साथ पकाया मांस अंडे के साथ कीमा बंद कर देते हैं - हम फिल्म समाप्त होता उठाते हैं और आटा, सीवन तेल अंडा और मजबूती से दबाया के किनारों कनेक्ट। चिकनाई तेल पाक और रोल बदलाव।

आटा एक ग्रिड के रूप में एक रोल पर संकीर्ण स्ट्रिप्स और प्रसार कर रही है। सतह की जर्दी को चिकना। हम आधे घंटे के लिए रोल सुरक्षित रखते हैं। हम एक घंटे के लिए ओवन 200 सी और सेंकना करने के लिए गर्म करने के बाद। अगर रोल जला होगा, आप पन्नी के साथ इसे बंद करने के लिए की जरूरत है।