Quince - फल यह मध्य एशिया में बढ़ता है और हमारे टेबल पर ऐसा कभी-कभी अतिथि है कुछ हद तक एक सेब के समान है,। लेकिन अगर आप घरेलू तैयारियों की आपूर्ति में विविधता लाने के लिए चाहते हैं, तो आप बाजार पर फल के कुछ किलोग्राम खरीद सकते हैं और सर्दियों के लिए Quince जाम पका सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह है कि आप कभी अपने रसोई घर में पकाया जाता है सबसे स्वादिष्ट सुगंधित, सुगंधित और भी सुंदर व्यंजनों में से एक है। के बारे में सब workpiece की तैयारी की पेचीदगियों हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।
कुछ जार के लिए आप की आवश्यकता होगी:
- 2.5 किलो बहुत परिपक्व Quince;
- चीनी के 2 किलो;
- कम पानी से फ़िल्टर का एक सरल कप से ज्यादा;
- कांच अखरोट खोलीदार;
- एक नींबू के औसत आकार।
छमाही में फल, कटौती धो लें और बीज फली को हटा दें। सावधान रहो - यह एक Quince के बीच में है सबसे ठोस है। खाल से हटाया जा सकता है, या छोड़ सकते हैं - यह सब अपनी इच्छा पर निर्भर करता है। फल के बाद टुकड़े तैयार या कटा हुआ, पांच मिनट के लिए उबलते पानी और Blanch के एक कम पैन में कर रहे हैं। तो एक कोलंडर में सामग्री गुना और नाली करते हैं। सिरप तैयार: चीनी के 700-800 ग्राम लेने के लिए और पानी की 300 मिलीलीटर में भंग, यह एक जो पहले से ही Quince पकाया जाता है लेने के लिए सबसे अच्छा है। एक फोड़ा करने के लिए तरल ले आओ, और उसके बाद फल स्लाइस विसर्जित। Quince साथ अखरोट 10 मिनट तक उबालें चाहिए और फिर, इन तैयारियों की सबसे अधिक पसंद है, वह एक छोटे से काढ़ा की जरूरत है। इस समय के दौरान फल चीनी की पर्याप्त मात्रा लाभ होगा: आमतौर पर परिचारिका रात में जाम छोड़ दिया है। तो, अगले दिन आप दूसरे चरण खाना पकाने के लिए आगे बढ़ना कर सकते हैं: एक सॉस पैन चीनी के निम्नलिखित 700 ग्राम, अच्छी तरह से हलचल और फिर 10 मिनट के लिए खाना बनाना में जोड़ें। फोम की सतह का गठन किया जाएगा, तो इसे ध्यान से हटा दिया जाना चाहिए। दूसरा फोड़ा बर्तन, जहां वे अखरोट के साथ Quince साथ खाना बनाना के बाद, एक तौलिया के साथ कवर और आधे से एक दिन के लिए छोड़ - यहां भी आप प्रतीक्षा करनी होगी। और अंत में, अंतिम चरण। फल शेष चीनी, छिलका के साथ डाल कटा हुआ नींबू के साथ पैन में डालो, साथ ही कटा हुआ पागल (कोई उन्हें पूरी तरह से कहते हैं, और कुछ टुकड़ों में कटा पसंद करते हैं) (यह से सभी हड्डियों को दूर करने के लिए सुनिश्चित हो)।
10 मिनट के लिए उबाल, उपलब्धता देखने के। यह एक नज़र में निर्धारित करने के लिए आसान है: अखरोट के साथ Quince स्टोव से हटाया जा सकता है जब सिरप एक सुंदर एम्बर रंग हो जाएगा, और यह छोटी बूंद, एक थाली पर प्रसारित नहीं कर पाएगा फल के टुकड़ों के साथ बहुत नरम और पारदर्शी होना चाहिए ले लो। हो गया। अब यह निष्फल जार, रोल कवर में पैक और सर्दियों तक भंडारण के लिए भेजा रहता है। आप अचानक बैंकों में किण्वन के लक्षण दिखाई देते हैं तो एक जाम में इस मामले में, आप एक छोटे से चीनी जोड़ने के लिए और फिर से उबाल कर सकते हैं। इस खुशबूदार कटाई नाश्ता के लिए एक महान इसके अतिरिक्त है, साथ ही पाई या muffins के लिए एक असामान्य भरने हो जाएगा। इसकी स्वादिष्ट और एक चाय या रोटी पर फैल गया। अब आप Quince और अखरोट के साथ खाना बनाना जानते हैं कि। सुनिश्चित करें और यह एक बार, तो आप हर साल इस सुगंधित विनम्रता, स्वाद, जिनमें से प्रत्येक मुंह में पानी मीठी दाँत स्टोर करेगा बनाते हैं।