अचार: मसालेदार सब्जियों नुस्खा

अचार - एक मसालेदार सब्जियों, जो छोटे ही टुकड़ों में काट रहे हैं। वे अक्सर एक नाश्ते के रूप या मांस और मछली व्यंजनों की सेवा के लिए किया जाता है। अचार की संरचना काफी विविध किया जा सकता है: मिश्रित मकई, फूलगोभी, खीरे, टमाटर, कड़वा मिर्च, छोटे सेब और अन्य फलों और सब्जियों में शामिल हैं में। हम संरक्षण के कई तरीके प्रदान करते हैं।

मसालेदार अचार (तस्वीर के साथ नुस्खा)

सब्जियों के पकवान तैयार करने के लिए, आप की जरूरत है:

• छोटे हरे टमाटर - 10 टुकड़े;
• छोटे लाल टमाटर - 10 टुकड़े;
• 300 ग्राम वजन युवा गोभी;
• मध्यम आकार के बीट - 1 टुकड़ा;
• बच्चे गाजर (मध्यम आकार के) - 2 टुकड़े;
• छोटे प्याज - 5 टुकड़े;
• युवा लहसुन - 1 सिर;
• शिमला मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा;
• अजमोद के कुछ sprigs।

अचार (एक लीटर पानी इंगित):

• नमक - 2 बड़े चम्मच (पूरा, कैंटीन);
• चीनी - 2 बड़े चम्मच (पूर्ण, कैंटीन);
• एक तिहाई कप सिरका 6%;
• डिल छाते, Lavrushka, कलियों लौंग, peppercorn सुगंधित।

प्रौद्योगिकी

1 कदम

कैसे अचार खाना बनाना? नुस्खा सब्जियों की तैयारी के साथ शुरू अनुशंसा करता है। सभी सामग्री प्लावित किया जाना चाहिए। पतली हलकों - गोभी क्यूब्स में काट लें (5x5 सेमी के बारे में), गाजर और बीट (एक लाल के ले जा सकते हैं)। गर्म मिर्च और प्याज, पूरे छोड़ दें। बारीक जड़ी बूटियों काटना।

2 कदम

लीटर जार में रखना कटा हुआ सब्जियों, छोटे टमाटर भेजने के लिए। कहा सामग्री के अचार तैयार करें। यह गर्मी पर रखें और स्टोव से हटाने से पहले के बारे में 10 मिनट के लिए उबाल और सिरका पकड़ lavrushku डालना। अचार भरें। नुस्खा एक सप्ताह के लिए खुले भंडारण जार प्रदान करता है। इस समय के दौरान, यह किण्वन प्रक्रिया शुरू कर देंगे। तरल कम हो जाती है के रूप में, एक ठंडा नमकीन टैंक जोड़ें।

चरण 3

एक निर्दिष्ट समय के बाद समाप्त हो गया अचार प्लास्टिक ढक्कन बंद और ठंड में डाल दिया। अब आप एक महान नाश्ता है कि मादक पेय पदार्थों के साथ परोसा जा सकता है।

मसालेदार अचार: नुस्खा

मिश्रित सब्जियों निम्नलिखित उत्पादों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है:

• युवा स्क्वैश 2 किलो के छोटे बड़े पैमाने पर;
• 200 ग्राम के छोटे बल्ब प्याज वजन;
• लहसुन लौंग - 10 टुकड़े;
• खीरे, 200 ग्राम की खीरा वजन;
• छोटे टमाटर (सबसे अच्छा अनुकूल चेरी) 200 ग्राम वजन;
• 200 ग्राम की फूलगोभी वजन;
• 200 ग्राम का पका हुआ बेर वजन;
• लीटर पानी;
• तीसरे कप नमक की (50 ग्राम);
• आधा कप चीनी का (100 ग्राम);
• फल (जैसे, सेब) 50 मिलीलीटर सिरका;
• पसंद के जड़ी बूटियों।

प्रौद्योगिकी

कैसे मसालेदार अचार खाना बनाना? सब्जियों नमकीन बनाना के लिए नुस्खा पहले अचार तैयार करने के लिए की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, चीनी, पानी में नमक डाल दिया। उबाल तरल कुछ मिनटों के है, सिरका जोड़ें। गोभी डिसअसेंबल करने भागों (पुष्पक्रम)। बेर, गड्ढ़े को हटा दें। सब्जियों और मिनट के बेर problanshiruyte जोड़ी, और फिर तुरंत पानी से शांत। बैंकों के लिए तैयार सामग्री और जड़ी बूटियों करना। डालो अचार (गर्म)। कंटेनर pasteurize, और फिर उनके धातु पलकों को बंद करें। आप एक अद्भुत अचार अचार होगा। इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि इंग्लैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय है। उनके स्वादिष्ट स्वाद और लाभकारी गुण के लिए मूल्यवान छोटे सब्जियों। अचार अच्छी तरह से मांस और पोल्ट्री के लिए अनुकूल हैं।