अभिजात वर्ग ब्रांडी - एक लंबा इतिहास के साथ पेय

कॉन्यैक, शैरेंट क्षेत्र - इस महान मादक पेय पदार्थों के नाम एक ही शहर दे दी है। अन्य क्षेत्र भी बिल्कुल सही शास्त्रीय प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में उत्पादित पीते हैं, यह ब्रांडी के नाम से जाना कोई अधिकार नहीं है। यह ब्रांडी, कि बोतल की सामग्री को बदतर बनाने नहीं करता है। पेय का इतिहास सदियों से चला जाता है। हम कई देशों में उत्पादन तकनीक में महारत हासिल है, लेकिन असली लक्जरी ब्रांडी केवल फ्रेंच हो सकता है।

पेय के इतिहास

इस क्षेत्र में बारहवीं सदी में अपनी दाख की बारियां के लिए प्रसिद्ध है। आसवन शराब XVI वीं शताब्दी में डच शुरू कर दिया है, यह संभव है अपने परिवहन के लिए समुद्र के द्वारा लंबे समय से पानी के साथ कमजोर पड़ने के बाद दूरी पर बनाया गया है। शराब आसुत एक बहुत अमीर स्वाद और सुगंध था, और फिर डबल आसवन इसे और भी बेहतर बनाता है। आसुत धीरे-धीरे undiluted पीने के लिए शुरू हो, लेकिन केवल उन्नीसवीं सदी यह बैरल में नहीं है और एक आत्म निहित पेय के रूप में की बोतल बेच दिया गया था के बीच में, करने के लिए तैयार करने के लिए खाते हैं। अभिजात वर्ग ब्रांडी आज मुख्य रूप से अंगूर Ugni ब्लैंक से निर्मित है।

cognacs के वर्गीकरण

जोखिम के आधार पर निम्नलिखित है ब्रांडी के वर्गीकरण :

• वी.एस. - अधिक से अधिक 2 साल।
• VSOP - 4 साल से अधिक है।
• VVSOP - 5 वर्ष से अधिक है।
• XO - 6 साल से अधिक है।

इसके अलावा, साधारण ब्रांडी के वर्गों में एक प्रभाग है:

• तीन तारे। 3 साल से अधिक के लिए शराब एक्सपोजर, और पीने की ताकत - 40%।
• चार सितारों। 4 से अधिक वर्षों के लिए शराब एक्सपोजर, और पीने की ताकत - 41%।
• पांच सितारों। 5 से अधिक वर्षों के शराब निकालें, और पीने की ताकत - 42%।

के लिए पुरानी cognacs अपने स्वयं के वर्गीकरण है:

• एचएफ। शराब एक्सपोजर 6-7 साल, और पीने की ताकत - 42% से।
• KVVK। शराब एक्सपोजर 8-10 वर्ष, और पीने की ताकत - 43-45%।
• सीओपी। 10 से अधिक वर्षों के लिए शराब एक्सपोजर, और पीने की ताकत - 40-57%।

पहली जगह में - कुलीन फ्रेंच ब्रांडी संग्रह, जो एक अतिरिक्त पांच साल के लिए ओक बैरल में आयु वर्ग के है।

उत्पादन तकनीक

फ्रांस में अभिजात वर्ग कॉन्यैक, कॉन्यैक के शहर के चारों ओर छह क्षेत्रों में से एक में काटा अंगूर से बना है। सबसे महंगी पेय ग्रांडे शैम्पेन और छोटा शैम्पेन में उगाई जाने वाली अंगूर से निर्मित है। कच्चे माल की कीमत इन दो क्षेत्रों से दूरी के रूप में कम है। कुल में, इस क्षेत्र शैरेंट अंगूर के बागों के बारे में 90 हजार पर कब्जा। हेक्टेयर।

लक्जरी ब्रांडी ब्रांड दुनिया भर में जाना जाता है, चार चरणों में उत्पन्न हुआ:

• अंगूर से कच्चे शराब के उत्पादन;
• शराब सामग्री, ब्रांडी शराब उत्पादन के आसवन;
• धीरज ब्रांडी भावना ओक के पीपों में;
• ब्रांडी का एक मिश्रण।

अभिजात वर्ग फ्रेंच ब्रांडी

विश्व के नेता, इतिहास से अधिक दो सौ साल के साथ उत्कृष्ट ब्रांडी के निर्माता - ब्रांडी घर हेनेसी। उसकी की कहानी XVIII सदी में शुरू हुआ। आज, इस पेय पूरी दुनिया का आनंद ले रहे है। हाउस हेनेसी लगभग 50 लाख बोतलें एक साल पैदा करता है। यह वास्तव में (तस्वीर के नीचे) एक कुलीन ब्रांडी है।

दूसरा सबसे बड़ा है, लेकिन इससे भी ज्यादा पुराने कॉन्यैक घर फ्रांस - रेमी मार्टिन। यह XVII सदी में स्थापित किया गया था। लेकिन दुनिया के सबसे पुराने - यह Augier।

ज्ञात दुनिया भर में कामू ब्रांडी ब्रांड अभी भी परिवार के सदस्यों ज़ाना बतिस्ता कामू के स्वामित्व में है। इस सम्मानित परिवार की दाख की बारियां फ्रेंच देश के 125 हेक्टेयर पर कब्जा। इस पेय अक्सर जालसाजी है। उच्च अंत विशेषता भंडार में केवल मूल कुलीन ब्रांडी कामू खरीदें।

नेपोलियन अभी भी Courvoisier पीने पसंद करते हैं। विशेष विनिर्माण प्रौद्योगिकी गुप्त रखा जाता है। अमीर पारखियों के लिए पीने हाउस Courvoisier कॉन्यैक 200 से अधिक वर्षों के लिए एक जोखिम के साथ प्रस्ताव दिया है।

विशेष रूप से लोकप्रिय Davidoff। यह एक बहुत ही युवा ब्रांड, 1964 में स्थापित किया गया है। यह मूल रूप से एक ब्रांड नाम सिगरेट और सिगार और इस नाम के तहत ब्रांडी बाद आया था, एक अच्छा सिगार के पूरक के रूप में था। हालांकि, इस पेय जल्द ही अमीर के बीच लोकप्रिय हो गया। Davidoff हेनेसी एल्कोहल से ब्रांडी का उत्पादन।

पीने संस्कृति

कॉन्यैक - एक क्लासिक digestif, कि है, यह भोजन के बाद पीना चाहिए। कॉफी, चॉकलेट और सिगार साथ संयोजित करें। यह कई डेसर्ट में जोड़ा जाता है। अच्छा स्वाद का पता चला है और पेय स्वाद, जैतून, के साथ संयुक्त अंगूर, पनीर।

विस्तृत चश्मे से बना ब्रांडी पीने, ऊपर की ओर संकुचित। एक गिलास लगभग एक आठवें भर जाता है, और एक गर्म हाथ से गर्म है - इस पेय के सबसे स्वाद का पता चलता है।

नाश्ते ब्रांडी नींबू या पतला कोक - लगभग निन्दा। फिर भी, यह तो अक्सर यह रूस में पीने गया है। अमेरिका में, पेय, टॉनिक या पानी से पतला है ब्रिटेन में - सोडा। जर्मनी में, ब्रांडी पेय की तरह के बाद या एक भोजन से पहले।

कॉन्यैक के आधार पर कॉकटेल

कॉकटेल, जो इस पेय में शामिल की एक किस्म बनाओ। शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय, विशेष रूप से ठंड के मौसम के दौरान - ब्रांडी पंच। तैयार करने के लिए सबसे आसान तरीका है: बस ब्रांडी के 125 ग्राम के साथ सेब का रस 1 लीटर मिश्रण। इसके अलावा वोदका, नींबू, संतरा, पानी और चीनी के अलावा के साथ तैयार पंच। ब्रांडी के 400 मिलीलीटर वोदका की 500 मिलीलीटर, 2 लीटर पानी, 10 नींबू, संतरा 3, चीनी की 1 किलो के साथ लिया जाता है। कटा हुआ फल चीनी के साथ मिश्रित और कई घंटों तक उबलते पानी में संचार कर रहे हैं। फिर, वोदका और ब्रांडी और फिल्टर पंच जोड़ें। स्वादिष्ट कॉफी और ब्रांडी द्वारा किए गए कॉकटेल। सामग्री 2 के अनुपात में मिलाया जाता है: 1, तो चाशनी और जोड़ने नारंगी उत्साह स्वाद के लिए।

व्यंजनों दिलचस्प ब्रांडी के आधार पर कॉकटेल, वहाँ कई हैं। विभिन्न मजबूत शराब, और वोदका और शैम्पेन, और फलों के रस उनके तैयार करने के लिए और का उपयोग करें। इस जायके और खुशबू के साथ प्रयोग के लिए एक महान क्षेत्र है। लेकिन जब यह लक्जरी विंटेज या संग्रहणीय फ्रेंच ब्रांडी की बात आती है, यह ताजा पेय, अपने रंग और सुगंध, स्वाद, और गिलास में प्रकाश के खेलने का आनंद लेने के लिए बेहतर है, गर्मी शरीर के माध्यम से फैलता है, और शांति और आनंद की भावना।