अलग अलग तरीकों से वसा की नमकीन

नमकीन वसा इस उत्पाद को बनाए रखने का सबसे प्रभावी तरीका है। पशु वसा तैयार करने के लिए सबसे आसान तरीका साधारण तालिका नमक और एक सील बंद कंटेनर में sbereganie रगड़ना। खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, यह भी प्रशीतन के बिना एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है, लेकिन केवल एक अंधेरे और ठंडी जगह में।

घर में वसा की नमकीन - एक सरल प्रक्रिया। यह जरूरी है, सब से पहले, वसा (मांस की एक परत के साथ आप कर सकते हैं) एक वसा खरीदने के लिए। यह नमकीन जा सकता है और बड़े टुकड़ों है, लेकिन यह सबसे अच्छा छोटे टुकड़ों में कटौती करने के लिए है। वे इस तरह के आकार का होना चाहिए कि वे आसानी से एक मानक तीन लीटर जार में रखा जा सकता है और बाहर खींच। नमकीन वसा पानी के साथ पहले से स्नान प्रदान नहीं करता है। सभी टुकड़े ध्यान से नमक के साथ मला और कसकर, बैंक में खड़ी जबकि वे नमक डालना। कुछ दिनों के बाद, वसा "रस", और 7 दिनों के बाद यह उपयोग के लिए तैयार है। बैंक कवर रोल कर सकते हैं, और उसके बाद की तैयारी वसा एक वर्ष से अधिक यह में संग्रहित किया जा सकता है। एक नायलॉन के तहत एक लंबे समय के लिए फ्रिज में रखा इस तरह के एक उत्पाद को कवर किया। वसा की नमकीन भी लहसुन के उपयोग के साथ किया जा सकता है। इस मामले में, तैयार उत्पाद के टुकड़े नमक के साथ मला, कुचले लहसुन के साथ मिश्रित। कुछ लोगों को गंध तेज पत्ता की वसा टुकड़े करने के लिए जोड़ा सुधार होगा।

कुछ लोगों को आइसक्रीम वसा से प्यार है। इस तरह के एक उत्पाद की जरूरत है उचित बेकन, सौंफ़ बीज, लहसुन और नमक की तैयारी के लिए। वसा की परत के साथ मांस के टुकड़े 5 सेमी चौड़ाई के अनुदैर्ध्य धारियों में छिन्न है। लंबाई और स्ट्रिप्स के ऊंचाई बेकन का टुकड़ा के आकार पर निर्भर करता है। फिर एक क्रॉस इस तरह से लगभग एक ही टुकड़े के रूप में प्राप्त करने के लिए में कटौती कर सकते हैं। इस मामले में, एक त्वचा वसा कटौती नहीं कर रहा है। आप ध्यान से सभी पक्षों, और नौच पर नमक के साथ टुकड़े रगड़ की जरूरत है। कुचल लहसुन और सौंफ़ बीज समान रूप से बेकन का एक टुकड़ा भर में वितरित कर रहे हैं। तैयार भोजन उत्पाद कागज में लपेट दिया और एक उपयुक्त कंटेनर है कि एक दिन के लिए एक ठंडे स्थान में छोड़ दिया जाता है में रखा। तैयार चरबी फ्रीजर में रखा जाता है और भोजन में इस्तेमाल के बाद यह ठंड। हमें याद रखना चाहिए कि वसा, लहसुन के साथ पकाया जाता है, एक लंबे समय के लिए जमा नहीं किया जा सकता है।

गृहिणियों और एक और तरीका यह स्वादिष्ट उत्पाद तैयार करने के लिए के साथ बहुत लोकप्रिय। इस पद्धति में नमकीन पानी में नमक मिलाना बेकन। तैयार करने के लिए नमकीन पानी 250 ग्राम नमक और पीने के पानी 1300 मिलीलीटर की किया जाना चाहिए। बेकन के छोटे टुकड़ों में कटा हुआ एक तीन लीटर जार में रखा जाता है और तैयार नमकीन में डालना है। यह सभी टुकड़ों को पूरी तरह से कवर करने के लिए की जरूरत है। बैंक एक नायलॉन कवर के साथ कवर किया और 3 दिनों के लिए एक शांत और अंधेरे में छोड़ दें। इस समय के बाद, वर्ष नमकीन सूखा और एक नया डालना। एक और 3 दिनों के बाद प्रक्रिया को दोहराएँ। प्रक्रिया वसा नमक मिलाना नमकीन से निकाल दिया जाता के अंत में, यह नाली जाने और subfreezing के लिए फ्रीजर में डाल दिया। इसके बारे में ठंड के बाद उपयोग के लिए तैयार है।

मसालों के साथ वसा नमकीन - एक शानदार तरीका एक स्वादिष्ट ठंड स्टार्टर मिलता है। इसकी तैयारी की आवश्यकता होगी के लिए: नमक, अजवायन की पत्ती, तेज पत्ता, इलायची, जीरा, लाल और काली मिर्च, allspice, लहसुन। प्रति उत्पाद की किलोग्राम 0.5 कला रखना चाहिए। चम्मच लाल या 1 चम्मच। काली मिर्च, 5 चम्मच के चम्मच। बड़े चम्मच 1 बड़ा चम्मच नमक। जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण चम्मच। व्यंजनों जिसमें तैयार मिश्रण के छोटे से हिस्से को, काली मिर्च डाल दिया जाता है मिठाई मिर्च और लॉरेल पत्तों की स्लाइस। वसा की एक परत निर्धारित करना है, यह अच्छी तरह से, नमक कोटिंग मिश्रण और तेज पत्ता allspice के साथ छिड़का जाता है एक ही ढेर पालन करने के बाद। तैयार उत्पाद के कमरे में एक दिन के लिए छोड़ दिया गया था, और अगले 5 दिनों में - एक ठंडे स्थान में। फ्रिज में इस उत्पाद, पाक कागज में लपेट दिया संग्रहित करें।