स्वास्थ्य, स्वस्थ भोजन
आपको क्या लगता है, यह कच्चे गोभी खाने के लिए संभव है?
भूमध्य से लाया, फूलगोभी अब और रूसी निवासियों की टेबल पर जमा हुआ। और अच्छे कारण के लिए: यह न केवल विटामिन से भरपूर है और तत्वों का पता लगाने, लेकिन यह भी आप मेनू व्यंजनों की एक काफ़ी बड़ी संख्या में अलग-अलग हो सकते हैं।
दुनिया की मालकिन साइड डिश, ऐपेटाइज़र, व्यंजनों के लिए मुख्य घटक के रूप में इस सब्जी को अपनाया है। सुंदर तैयार करने के लिए आसान है, यह उन्हें खाना पकाने के कौशल के किसी भी स्तर से निपटने के लिए अनुमति देगा।
एक लंबे समय के लिए एक खुला प्रश्न है कि क्या हम कच्चे गोभी खा सकते हैं बने रहे। यदि हां, तो क्या लोगों के प्रकार यह आवश्यक है सचेत रहने के लिए? और क्या गुण यह शरीर के लिए है? यह अच्छी तरह से सभी को समझना चाहिए।
"उच्च शिक्षा के साथ गोभी"
राइट्स मार्क ट्वेन इस करार दिया गया था गोभी की तरह कि जिस तरह से। सब्जी जो केवल एक "उत्कृष्ट" है संस्कृति की अन्य प्रजातियों की तुलना में पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध है।
के नाम फूलगोभी चमकदार रंगों से नहीं मिली है, लेकिन भोजन सिर में खपत की संरचना की वजह से। यह अलग पुष्पक्रम के होते हैं, बाहरी रंग से मिलता-जुलता। इसलिए नाम।
रूस में, यह कैथरीन द्वितीय के शासनकाल के दौरान भोजन में उपयोग करने के लिए शुरू कर दिया। अब इस सब्जी के मुख्य आपूर्तिकर्ता अमेरिका, फ्रांस और एशिया हैं।
फूलगोभी के पोषण मूल्य
यह गोभी कई खनिज और ट्रेस तत्वों की एक समृद्ध स्रोत है। विटामिन सी की मात्रा में यह नींबू में इसकी सामग्री, और वनस्पति प्रोटीन की उपस्थिति के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम है केवल उत्पाद की विशिष्टता की पुष्टि करता है।
इसके अलावा, फूलगोभी समूह बी, ए, पीपी, कश्मीर, एन, स्टार्च, कार्बनिक अम्ल, एक प्राकृतिक चीनी के विटामिन होते हैं।
इसकी संरचना में फाइबर आंत के काम करने के लिए योगदान देता है और चयापचय, जो आंकड़ा पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है बेहतर बनाता है। एक प्रोटीन है कि मांसपेशियों की वृद्धि में शामिल है के साथ संयोजन में, फूलगोभी लोग हैं, जो अधिक वजन होने के साथ संघर्ष कर रहे हैं के लिए अपरिहार्य है। इस उत्पाद के सभी के साथ बहुत कम कैलोरी है।
फूलगोभी - ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड है, जो मदद "बुरा" कोलेस्ट्रॉल को हटाने और हृदय प्रणाली का समर्थन करता है का एक स्रोत।
मैं कच्चे गोभी खाने कर सकते हैं?
अध्ययनों से पता चलता है कि गर्मी उपचार के दौरान सबसे अधिक उत्पादों को अपने उपयोगी गुण खो देते हैं। एक ही बात फूलगोभी के साथ होता है। जब खाना पकाने, यह विटामिन का एक बहुत खो देता है। तो यह कच्चे फूलगोभी करना संभव है? डॉक्टरों की सलाह निष्कर्ष यह है कि यह संभव है करने के लिए नेतृत्व। , इस तरह की अन्य बातों के, और अधिक आसानी से गोभी की तुलना में सुपाच्य है, जो मूल रूप में खाने के लिए उपयोग किया जाता है के बीच में।
बेशक, किसी भी खाद्य उत्पाद के साथ के रूप में, यह इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं। फूलगोभी की व्यंजन पकाने के लिए इससे पहले कि वे लोग, जो कुछ बीमारियों से ग्रस्त हैं, पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए!
कौन फूलगोभी खाने के लिए की जरूरत है?
फूलगोभी पदार्थ बायोटिन में रिकार्ड इस उत्पाद जो लोग इस तरह के seborrhea के रूप में त्वचा और बालों के रोगों से ग्रस्त के लिए जरूरी बनाता है।
जो लोग जिगर के रोगों से ग्रस्त हैं, भी, एक फूलगोभी के उपयोग की सिफारिश की है क्योंकि यह पित्त और नियमित रूप से मल त्याग के प्रवाह को उत्तेजित करता है। अब एक संदेह है कि क्या आप कच्चे गोभी खा सकते हैं वहाँ बनी हुई है।
gastritis, ब्रोंकाइटिस, के साथ यह सब्जी पेय विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए, और यहां तक कि कैंसर की रोकथाम के लिए।
कई माताओं, चाहे हम खा सकते हैं कच्चे फूलगोभी बच्चों को भी सकारात्मक उत्तर प्राप्त के बारे में सवाल पूछने के बच्चों का चिकित्सक। इसके अलावा, यह अक्सर छोटों के लिए एक आकर्षण के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा यह बहुत उपयोगी है, इसलिए अधिक से अधिक धीरे, सूजन पैदा करने के बिना पेट और आंतों में मदद करता है के रूप में यह सफेद के उपयोग में होता है।
मैं एक गर्भवती महिला के लिए कच्चे गोभी खाने कर सकते हैं? इतना ही नहीं संभव है, लेकिन आवश्यक। पोषक तत्वों के सेट है कि गर्भवती मां और इस उत्पाद के साथ उसके बच्चे को प्राप्त कर सकते हैं फिर से गणना करना है या नहीं? अन्य बातों के अलावा, गर्भावस्था के दौरान वजन को रोकने और रन बनाए किलोग्राम फेंक के बाद वितरण भी गोभी के इस प्रकार के लगातार उपयोग में मदद मिलेगी।
कौन कच्चे फूलगोभी नहीं खाना चाहिए?
विशेषज्ञ है कि क्या हम कुछ जठरांत्र रोगों (आंत्रशोथ, उच्च अम्लता) से पीड़ित कच्चे फूलगोभी लोग खा सकते हैं के बारे में सवाल का नकारात्मक जवाब, साथ ही जो लोग पेट और सीने में उनका ऑपरेशन किया गया है।
गठिया के साथ मरीजों, गुर्दे में विकारों से ग्रसित रोगियों, उच्च रक्तचाप भी इस उत्पाद से सावधान होना चाहिए, क्योंकि यह यूरिक एसिड है, जो एक बिगड़ती हालत की ओर जाता है के स्तर को बढ़ाने के लिए सक्षम है।
जो लोग किसी भी खाद्य एलर्जी है, यह आपके डॉक्टर के साथ परामर्श और यदि आप कच्चे गोभी खा सकते हैं देखने के लिए आवश्यक है।
विशेष देखभाल हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों के लिए सब्जियों की खपत देखना चाहिए।
कैसे ताजा फूलगोभी चयन करने के लिए?
फूलगोभी, नरम मलाईदार होना चाहिए अलग स्थानों और सुस्ती के बिना। छोड़ देता है - सुस्त नहीं, हरे।
खरीदें यह दोनों सुपरमार्केट में और बाजारों में हो सकता है। केवल दूसरे मामले में यह सिर की अखंडता के लिए और अधिक चौकस होने के लिए आवश्यक है। यदि यह क्षतिग्रस्त है, यह नहीं लेना बेहतर है, के अपने काफी कम शैल्फ जीवन के बाद से। घर में, एक ही स्थिति, पूरे सिर एक सप्ताह के लिए भंडारित किया जाता है। यह एक कागज की थैली में फ्रिज में इसे सहेजने के लिए बेहतर है।
ताजा फूलगोभी की विकल्प बनाने की विधि
जो लोग शक आप एक फूलगोभी कच्चे हो सकता है कि क्या के लिए, कुछ सलाद व्यंजनों दे।
- फूलगोभी सलाद केले के साथ। तैयार करने के लिए गोभी आधे केले की 100 ग्राम, आधा नींबू, किशमिश, क्रीम की आवश्यकता है। गोभी छोटे टुकड़ों में काट और कटा हुआ केले के साथ मिश्रण। सॉस, क्रीम के लिए और अच्छी तरह से हरा किशमिश और नींबू के रस के साथ गठबंधन करने के लिए। प्राप्त मिश्रण सलाद भरें।
- ताजा सलाद। सामग्री: फूलगोभी, मध्यम प्याज, खीरा, डिल, दही, मलाई, सोया सॉस। धोया और सूखे गोभी छोटे टुकड़ों में काट लें। यह में जोड़े सोआ, प्याज और ककड़ी, बारीक कटा हुआ। प्राप्त मिश्रण सलाद दही, मलाई, सोया सॉस भरें। वैकल्पिक रूप से कटा हुआ उबला हुआ चिकन जोड़ें।
- मसालेदार सलाद। रचना में शामिल हैं: फूलगोभी, हैम, ककड़ी, मटर, वनस्पति तेल, नमक। गोभी, हैम और ककड़ी, छोटे टुकड़े, prisolit में कटौती की जानी चाहिए वनस्पति तेल (जो अपील की संभावना है) जोड़ें।
कि क्या हम कच्चे गोभी खा सकते हैं का सवाल है, यह उन जिसे करने के लिए यह आम तौर पर प्रतिदिष्ट नहीं है के लिए आवश्यक नहीं है। यह सब्जी वास्तव में सबसे अधिक मूल्यवान और मानव शरीर के लिए उपयोगी में से एक माना जा सकता है।
बोन एपीटिट!
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