आलू और Quince साथ ओवन में संतरे, साथ ही व्यंजनों के साथ बतख

बतख - एक चिकन से कम नहीं स्वादिष्ट पक्षी। अगर ठीक से उसे सिखाया पकाने के लिए, आप एक बहुत स्वादिष्ट पकवान है कि परिवार के सदस्यों को प्रसन्न और मेहमानों को आमंत्रित किया जाएगा प्राप्त कर सकते हैं। ठीक है, यहाँ कुछ अलग व्यंजनों की एक टिप्पणी है।

1. ओवन में संतरे के साथ बतख

सामग्री:

• युवा बतख - के बारे में 2 किलो;
• नारंगी;
• अजवाइन जड़।

अचार के लिए:

• नींबू का रस,
• संतरे का रस,
• चम्मच काली मिर्च,
• चम्मच नमक;
• चम्मच "प्रोवेंस की जड़ी बूटियों" (मिश्रण);
• सूखी ऋषि की चम्मच;
• जैतून का तेल के एक चम्मच।

चमक के लिए: संतरे का रस, दो चम्मच शहद की और मेज वाइन मिठाई की दो चम्मच।

तैयारी: giblets से बतख साफ; पंख, वसा पूंछ और छील अनावश्यक गर्दन बोले। सब कुछ आप एक अचार के लिए की जरूरत मिक्स। अचार में बतख रखो और तैयार यह लगभग छह घंटे के लिए शराब बनाना देने के लिए। यदि आप इसे फ्रिज में रख सकता हूं रातोंरात गलत मत करो।

इसके बाद, आप चार भागों नारंगी में कटौती की जरूरत है। बतख अचार और एक बेकिंग डिश में जगह (जो पहले से ही वनस्पति तेल के साथ lubricated किया जाता है) से बाहर निकलने के। अंदर बतख नारंगी और अजवाइन करना। वैकल्पिक रूप से, आप सेब जोड़ सकते हैं। ढालना तो ओवन में डाल दिया और 190C पर बेक कर रहा है। समय भिन्न हो सकते हैं पाक कला, लेकिन यह औसतन डेढ़ घंटे है। समय-समय पर बतख रस है, जो इसे से बाहर खड़ा पानी मत भूलना।

ओवन में संतरे और भी अधिक स्वादिष्ट पाने के लिए के साथ बतख के लिए, उसके frosting के लिए खाना बनाना। ऐसा करने के लिए मिश्रण संतरे का रस, मीठा शराब और शहद। उन्हें एक सॉस पैन में डालो और उबाल जब तक तरल आधे के रूप में ज्यादा नहीं होगा। सामान्य तौर पर, यह नारंगी सिरप कर देना चाहिए।

हम एक बतख मिल, अजवाइन से हटाने, लेकिन नारंगी स्लाइस में काट लें और सजाने के लिए बतख के आसपास जोड़ देते हैं। पकाया बतख चमक डालो और सेवा करते हैं। संतरे के साथ बतख ओवन में तैयार है।

2. ओवन में आलू के साथ बतख

सामग्री:

• बतख (अधिमानतः जंगली);
• दो बल्ब;
• चार आलू;
• लहसुन के सिर;
• जैतून का तेल के चम्मच के पांच बड़े चम्मच;
• लाल मिर्च की चाय चम्मच;
• काली मिर्च और नमक की चम्मच।

तैयारी: एक कटोरी में काली मिर्च के दो प्रकार के मिश्रण, नमक। अंदर - बड़िया बतख के बाहर मिश्रण प्राप्त की, और उसके बाद। आप समय है, तो बतख कम से कम एक घंटे मसालेदार करते हैं। के रूप में बतख रखो, पच्चीस मिनट के लिए 220C पर जैतून का तेल और सेंकना डालना। ढालना तो ओवन से हटाने है, सभी पक्षों से बतख आलू तैयार है, तो प्याज, जो पहले छल्ले में कटौती करने के लिए आवश्यक है के साथ भी ऐसा ही किया। ओवन में वापस रखो और जब तक पूरी तरह से पकाया बेक।

3. ओवन में Quince साथ बतख

ओवन में संतरे के साथ बतख की तुलना में कम नहीं स्वादिष्ट ही पक्षी पता चला है, लेकिन केवल Quince साथ। ये रहा आपका पचा।

सामग्री:

• एक बतख (लगभग दो किलोग्राम, एक छोटे से अधिक हो सकता है);
• एक Quince;
• जैतून का तेल के पचास मिलीलीटर;
• नमक मसाला;
• टकसाल बीम।

तैयारी: जैतून का तेल और मसालों का मिश्रण करने अचार तैयार करने के लिए। बतख कुल्ला,, पंख के अवशेष को दूर यदि कोई हो। बड़िया पक्षी नमक और फिर तैयार अचार (अच्छी तरह से अंदर) को परिपूर्ण। एक चाकू के साथ टकसाल काट, और Quince, सभी बीज निकाल दें। बड़े टुकड़ों में quinces कट और यह एक बतख में डाल दिया। वहाँ भी भेज सकते हैं और टकसाल। पोल्ट्री की त्वचा toothpicks वध।

के लिए बतख भूनने , हम एक विशेष आस्तीन का प्रयोग करेंगे। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस, के बारे में एक घंटे में यह 20 डिग्री सेल्सियस से कम किया जाना चाहिए आस्तीन खाना पकाने के अंत से पहले तीस मिनट पर चाकू से छेद करने की जरूरत है। इस मामले में, हमारे पक्षी एक स्वादिष्ट परत से आच्छादित है।

कई आश्चर्य हो सकता है क्या जड़ी बूटियों और मसालों सबसे अच्छा चुनने के लिए है। सिद्धांत रूप में, किसी भी। उदाहरण के लिए, हल्दी, सूखे तुलसी, मेंहदी, के रूप में अजवायन की पत्ती, मार्जारम। यह, लहसुन और काली मिर्च का उपयोग करने के रूप में वे Quince के स्वाद को दबा अनुशंसित नहीं है। बतख अधिक सुंदर बिछाने आस्तीन देखा करने के लिए, जड़ी बूटियों के साथ यह छिड़क।