एक अच्छा गृहिणी के लिए चिकन gizzards नुस्खा

उप-उत्पादों चिकन लंबे स्वादिष्ट व्यंजन की एक किस्म की तैयारी की है। कुछ असामान्य और बस स्वादिष्ट दिल, जिगर और चिकन निलय से तैयार किया जा सकता। विशेष रूप से स्वादिष्ट चिकन gizzards नुस्खा जो कई परिवारों में जाना जाता है।

जब मैं एक महिला के बारे में दस साल की थी, मैं दादा-दादी के गांव में गर्मियों में आया था। आंगन में जलदी जमीन चिकन में तलाशी, कुछ महत्वपूर्ण टर्की बड़बड़ाहट, हंस चिल्ला ...

एक दिन मेरी दादी ने मुझे एक ताजा चिकन के लिए इलाज के लिए करना चाहता था। Razdelyvaya मुर्गियों दादी कहा, "ओह, अब दुकान में Adelke giblets ..." मैं झिझक रखा, लेकिन जब घर तेजस्वी tantalizing सुगंध है कि अत्यधिक लार की वजह से गूँजती, मैं महान प्रत्याशा के साथ रसोई घर में देखना शुरू कर दिया ...

जब से मैं पहले चिकन gizzards नुस्खा की अवधारणा को पेश किया गया था कि मेरी दादी मुझे उन प्रारंभिक वर्षों में वापस बताया। तब से, मेरी पाक "प्रदर्शनों की सूची" चिकन पेट की कई व्यंजनों दिखाई दिया, लेकिन मेरी दादी के पहले नुस्खा नायाब स्वाद बने रहे। मेरे बचपन का स्वाद।

मशरूम के साथ एक दादी पकाया चिकन gizzards नुस्खा सिर्फ आश्चर्यजनक स्वादिष्ट था। अब यह मेरे परिवार में एक पसंदीदा पकवान है। तो, मैं चार सर्विंग्स * चिकन gizzards (pupochke या, के रूप में हम उन्हें कहते हैं) ले अधिक पाउंड
* मशरूम की ग्राम, तीन सौ पाउंड या - बेहतर chanterelles लेने के लिए
* आलू के एक पाउंड
* एक अंडा
* क्रीम ताजा 3-4 बड़े चम्मच
* Lavrushka, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चिकन gizzards नुस्खा अनिवार्य अच्छा उनके प्रशिक्षण के लिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिल्मों की साफ किया और कम से कम दो घंटे के लिए उबाल कहता है, नहीं तो वे कड़ा किया जाएगा। बड़े निलय पहले से कटौती करने के लिए की जरूरत है। स्वाद के लिए उबलते पानी में, आप कुछ तेज पत्ते जोड़ सकते हैं।

मशरूम भी बहते पानी में धोया और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट करने की आवश्यकता है। शुद्ध आलू, बहुत छोटा क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ मशरूम,, pupochke फेंक 15 मिनट पकाने के कटे हुए आलू को जोड़ने और पकाया आलू तक एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना। और सभी - समाप्त पकवान सॉस, जो आप अंडा और मलाई पकाने के लिए की जरूरत है डाल करने के लिए आवश्यक है। बहुत स्वादिष्ट, मुझे विश्वास है।

लेकिन बेलारूस से मेरे दोस्त को तैयार करता है के रूप में पेट टर्की नुस्खा सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान पता चला है। बेलारूस पेट सब्जियों के साथ पकाया जाता है। कहा जाता है कि इस व्यंजन रेस्तरां में परोसा जाता है।

सबसे पहले, पेट अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। अगर हम उन्हें दुकान, ट्रे में पैक में खरीदते हैं, इस छोटे से अप्रिय प्रक्रिया को छोड़ दिया जा सकता है - बिक्री के लिए वे पहले से ही खुली आते हैं, तो pupochke पर्याप्त बस धोने के लिए।

तो, खुली और धोया पेट की एक किलोग्राम, मध्यम आकार, बड़े प्याज, एक छोटी सी सराय, कुछ छोटे kochanchiki ब्रोकोली चम्मच सार्वभौमिक मसाला में से एक गाजर (लंबे समय तक हो सकता है, यह अपने स्वाद के लिए है, लेकिन यह अत्यधिक उपयोग न करें) लहसुन की दो या तीन लौंग ले,, salt- काली मिर्च, जड़ी बूटी।

धोया पेट नैपकिन और सूखी पर बाहर करना। उन्हें उच्च गर्मी पर भून सुनहरा भूरा होने उपस्थिति और एक वनस्पति तेल में दंग रह कड़ाही पर स्वाद जब तक, पूर्व नमकीन। तुम्हें पता है, नमक नहीं जोड़ अगर एक परिवार fanatically एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए छड़ी कर सकते हैं। अब, आग को कम पानी आधा कप जोड़ें और आधे घंटे के लिए उबाल, ढक्कन बंद।

अब साफ गाजर पतली लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें और प्याज बारीक काट और केवल पेट के लिए सभी जोड़ सकते हैं और दस मिनट के लिए उबाल। तोरी त्वचा से साफ, छोटे क्यूब्स में काट लें, और यह भी, dovensti उच्च गर्मी के ऊपर पकाया जब तक एक ही पैन में जोड़ें।

ब्रोकोली अलग से एक सॉस पैन में उबाल, नमकीन पानी उबलते, पांच मिनट के लिए सीधे आराम कर, परोसने से पहले एक मुख्य पकवान जोड़ें। सभी बहुत स्वादिष्ट। ब्रोकोली एक फूलगोभी या कटा गोभी के साथ बदला जा सकता है। आप गोभी के बिना कर सकते हैं - अभी भी सभी स्वादिष्ट और पौष्टिक।

ये बर्तन पेट से तैयार किया जा सकता है। आप उन्हें जोड़ सकते हैं और अन्य giblets, यह स्वादिष्ट व्यंजन के विभिन्न विकल्प होंगे। मैं सलाह देते हैं!