मछली कॉड। खाना पकाने के व्यंजनों

सभी ज्ञात मछली एक ही नाम वयस्कता विशाल आकार तक पहुँच सकते हैं की Gadidae परिवार से है - 1, 7 मीटर तक। यह एक सफेद पेट और कुछ भूरे रंग के धब्बे के साथ जैतून हरा वापस है। कॉड मछली अटलांटिक महासागर के सबसे समशीतोष्ण क्षेत्रों रहता। यह सबसे महत्वपूर्ण वाणिज्यिक मछली में से एक है के रूप में जिगर में वसा की मात्रा यह 74% है। यहां तक कि कॉड में विभिन्न खनिजों और विटामिन का एक बहुत है।

कॉड चयन करने के लिए कैसे और यह क्या तैयार किया जाता है

आप पकाया मछली कॉड करना चाहते हैं तो रसदार और स्वादिष्ट था, जब उसकी उपस्थिति खरीदने पर ध्यान देना। मछली peremorozhennuyu खरीद मत करो, यह एक अप्रिय गंध है और खाना पकाने के पानी और बेस्वाद हो जाता है के बाद। आप एक उच्च गुणवत्ता के उत्पाद खरीदते हैं, तो आप एक डिश सही स्थिरता, एक विशेष स्वाद और खुशबू मिलता है। कोई आश्चर्य नहीं कि रसोइयों सभी देशों का मानना है कि मछली कॉड, फोटो जो आप यहाँ देख सकते हैं, एक सच्चे विनम्रता है। इसके बारे में क्या पकाया? चीजों का एक बहुत: ठंड और गर्म ऐपेटाइज़र, स्वादिष्ट सूप, स्टू यह, भुना हुआ, ग्रिल और एक जोड़े पर पकाया जाता है, धूम्रपान, नमकीन, पके हुए, मसालेदार। एक जिगर और कॉड छोटी हिरन से जो हमारे परिचारिका pies, सलाद और अन्य स्वादिष्ट स्नैक्स की एक किस्म तैयार बहुत अच्छा डिब्बाबंद भोजन बनाते हैं। लेकिन यही सब कुछ नहीं है: मछली के जिगर - चिकित्सा और दवा उद्योगों के लिए एक बहुत ही मूल्यवान कच्चे माल।

कॉड के लाभ

ऐसा क्यों है खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय मछली कॉड है? आदमी पूरी तरह स्पष्ट के लिए इसका इस्तेमाल। मुख्य रूप से की वजह से बहुअसंतृप्त वसा अम्ल किस तरह से, लगभग सभी समुद्री जीवन के लिए जाना जाता है। आप उदाहरण के लिए ध्यान देना है, तो है, जिसने इसे साल भर खाने के सुदूर उत्तरी के निवासियों, हम देख सकते हैं कि वे सभी उत्कृष्ट स्वास्थ्य की विशेषता है। इन लोगों को तो मछली है कि किसी भी अन्य व्यंजनों के लिए कॉड आदान-प्रदान करेंगे कभी नहीं होगा के आदी रहे हैं। एक व्यक्ति नियमित रूप से इस मछली खाने के लिए शुरू होता है, यह जल्द ही सभी अपनी विशिष्टता, महान लाभ की सूचना के लिए शुरू होता है। कौन सा बहुत महत्वपूर्ण है, इस उत्पाद कभी नहीं उबाऊ है, और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव है। Dietitians खाने की सलाह देते हैं मांस और कॉड लिवर तेल न केवल वयस्कों लेकिन यह भी बच्चे हैं। उन्हें दूध में मछली बुझाने, और बच्चों प्राकृतिक कैल्शियम और कई विटामिन प्राप्त होगा। क्या महत्वपूर्ण है, यह से कोई भी हो जाता है, केवल लाभ नुकसान। , सिवाय जाहिर है, अलग-अलग असहिष्णुता के मामलों।

हम कॉड तैयार करेंगे

हर कोई सोवियत काल जब भंडार कॉड मछली सबसे अधिक भाग, pates के लिए, पेश किया गया याद रखता है। और हमारे परिचारिका इस प्रक्रिया की मांग की घटक है, विविधता और स्वादिष्ट सलाद का एक बहुत जोड़ने सीखा है। वे सब, हार्दिक परिष्कृत नहीं मिलता है और हमारे स्वास्थ्य और यहां तक कि सुंदरता के लिए फायदेमंद होते हैं। जब पेरेस्त्रोइका आया सलाद सहित, कई पारंपरिक व्यंजनों, और कुछ अलग विदेशी द्वारा संचालित कर रहे थे। लेकिन कॉड लिवर के साथ सलाद लोकप्रिय बने रहे, पाकशास्त्र के एक असली मास्टरपीस। और तथ्य यह है कि यह कई आधुनिक सामग्री कहा कि यह करने के लिए आकर्षण और परिष्कार गयी। आज हम इन सलाद, जो "सूरजमुखी" कहा जाता है में से एक को याद करते। संक्षेप में कहते हैं कि करने के लिए, गहनों के रूप में मेयोनेज़ और आलू के चिप्स के साथ इस पकवान। हालांकि जिगर में ही इतना मोटा है यह मेयोनेज़ के बिना ऐसा करना संभव है। ठीक है, इससे पहले कि मैं आपको बता कैसे मछली तैयार करने के लिए कॉड के लिए, याद कैसे तैयार "सूरजमुखी"।

पाक कला सलाद कॉड लिवर

हम की जरूरत है: एक जिगर बैंक कॉड, आलू, जैतून की 400 ग्राम, ककड़ी के 200 ग्राम, चार अंडे, मेयोनेज़ और नमक। यह बहुस्तरीय सलाद जिसमें जिगर को छोड़कर सभी परतों मेयोनेज़ promazyvat चाहिए। पहली परत - पतले कसा हुआ आलू उबला हुआ, तो - कॉड लिवर तेल, मुख्य घटक, तीसरी परत - प्रोटीन, पतले पॉलिश। सभी promazyvat मेयोनेज़ मत भूलना। अगला - हरे, बारीक कटी हुई, प्याज, खीरे और अंडे की जर्दी, जिनसे सलाद का नाम आता है। मेयोनेज़ की ऊपरी परत पर, जैतून के छोटे टुकड़े डाल जिसके द्वारा बीज का मतलब और अपने पसंदीदा चिप्स की परिधि के आसपास फैला हुआ है, लेकिन, ककड़ी स्लाइस द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, यदि आप एक स्वस्थ आहार के अनुयायी हैं। इस तरह सूरजमुखी एक छोटे से अपरिपक्व दिखेगा। खीरे ताजा बजाय डिब्बाबंद का उपयोग करें।

ओवन में टमाटर के साथ गरम कॉड पट्टिका

ठीक है, हम सिर्फ एक मछली खरीदा है कॉड। व्यंजनों कई खाना पकाने की। ओवन में मछली सेंकना - हम उनमें से एक चुना है। एक गर्म भोजन, एक ठेठ दिन के लिए उपयुक्त है, और छुट्टी पर प्राप्त करें। सामग्री: कॉड fillets या पूरे मछली, दो टमाटर, 80 मिलीलीटर क्रीम, दो बल्ब मेयोनेज़ की 50 ग्राम, क्रीम की 100 ग्राम, आधा नींबू, नमक और काली मिर्च। अब कैसे मछली कॉड तैयार करने के लिए के लिए नुस्खा। प्रक्रिया छवि हर जगह पाया जा सकता है, और वे आप सब कुछ ठीक कर में मदद मिलेगी। बर्क मछली: एक तेज चाकू से काटा और रीढ़ की हड्डी, पसलियां, हड्डियों को हटा दें। इसके अलावा, ध्यान से त्वचा में कटौती। पाक के लिए बनाया गया एक बर्तन में पट्टिका फैल गया। काली मिर्च, नमक, नींबू का रस के साथ छिड़क। तब पट्टिका, क्रीम डालना कटा हुआ टमाटर, प्याज के छल्ले और Solim फैल गया। काली मिर्च का एक बहुत जोड़ें। अलग कटोरा क्रीम में मेयोनेज़ के साथ मिश्रण और ऊपरी परत को चिकना। एक ओवन को 180 डिग्री के लिए छोड़ देते में 25 मिनट के लिए जहाज। मेज, जो तुरंत एक छुट्टी में बदल जाता है पर सेवा की। बोन एपीटिट!