एक ओवन पेनकेक्स के रूप में सही ढंग से

, तेल शुरू में इन छोटे मोटा सा के रूप में - आधुनिक शब्द "पैनकेक" लैटिन "ओलियम" से ली गई है आटा उत्पादों खट्टा आटे से वनस्पति तेल में तली हुई विशेष रूप से। एक पाक उत्पाद के रूप में पेनकेक्स का पहला उल्लेख XVI सदी के मध्य के रूप में जल्दी के रूप में पाया जाता है। लेकिन इस अवधारणा के तहत उस समय हमारे पास पेनकेक्स, पैनकेक्स, साइबेरियाई tuposki और crumpets क्योंकि वहाँ कोई स्पष्ट सीमा है कि उत्पादों की ऊपर प्रकार से पेनकेक्स अलग हैं एक तरल खमीर आटा से तैयार किया जा रहा था। अक्सर बेक्ड आलू, गेहूं और सूजी पकौड़े, और इस शब्द केवल उत्पाद का एक विशिष्ट रूप का प्रतीक है, लेकिन नहीं रचना या तैयारी प्रौद्योगिकी है।

आज, लगभग हर गृहिणी जानता गेहूं के आटे से बनी पैनकेक्स, जो करने के लिए जई, मटर, आलू और कुटू के रूप में मिलाया जा सकता है बेक करने के लिए कैसे। इस आटा उपयोग पानी या दूध में, एक निरंतरता है कि आसानी से एक चम्मच डायल कर सकते हैं बल्लेबाज होने के लिए और अधिक खमीर जोड़ें। पेनकेक्स के लिए आटा दो बार बस इसे पाक मक्खन और अंडे जोड़ने के लिए पहले आ जाना चाहिए, और, तो यह मक्खन और पौष्टिक आया था। छोटे चम्मच प्राप्त आटा, लगभग दोनों पक्षों पर दो मिनट के लिए उबलते तेल और तलना करने के लिए एक अच्छी तरह से गरम पैन पर यह फैल गया।

अब चलो, कैसे पेनकेक्स बेक करने के बारे में बात तो यह है कि वे नरम स्थिरता थे और रसीला और नरम कर दिया करते हैं। आप सभी तीन शर्तों को पूरा करना होगा: आटा, अच्छी तरह से प्रज्वलित तेल खाना बनाना और सही पैन लेने के लिए। करने के लिए प्रत्येक जल्दी से भून oladushek और बहुत अधिक वसा अवशोषित नहीं तेल बहुत गर्म होना चाहिए। अन्यथा, वह व्यवस्थित और फ्लैट और न मजेदार हो जाते हैं, भले ही आटा ठीक से पकाया जाता है कर सकते हैं। पान केवल कच्चा लोहा उपयोग को प्राथमिकता दी है, लेकिन गुणवत्ता Teflon कोटिंग के साथ बर्तन ले सकते हैं। शास्त्रीय पेनकेक्स 5-6 मिलीमीटर, नहीं अधिक मिलना चाहिए। वे पके हुए हैं, इसकी समृद्धि के लिए धन्यवाद पूरी तरह से sdabrivanie विभिन्न जैम, शहद, जैम या मलाई देखते हैं। वे न केवल एक मिठाई के रूप में, लेकिन यह भी एक नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, तो आप उन्हें लहसुन ड्रेसिंग के लिए लागू होते हैं। पेनकेक्स भी दूसरे व्यंजन की तैयारी के लिए आधार हो सकता है: वे मांस के साथ टमाटर की चटनी में पकाया जाता है।

अब आप जानते हैं कि पेनकेक्स ठीक से बेक करने के लिए कैसे, तो आप उन्हें तैयार करने के लिए न केवल अलग fillings, सॉस या टॉपिंग कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह भी आटा के साथ प्रयोग करने की कोशिश करने के लिए। पकौड़े सही आलू, तोरी, गोभी, गाजर, बीट और अन्य सब्जियों को तैयार करने के। वे एक पिसाई यंत्र और 1 के अनुपात में खमीर आटा करने के लिए admixed पर मला: 1। ठीक तरह से पाक कला का असली काम चयनित चटनी बना सब्जी पकौड़े।

बहुत मूल जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ सेम पकौड़े से प्राप्त कर रहे हैं। फलीदार पूर्व वेल्ड और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए, तो खमीर काढ़ा और पैन में तलना के साथ गठबंधन की जरूरत है, और फिर पूरी तरह से ओवन में पकाया जाता है के लिए लाया। , जिगर से हाल ही मफिन नुस्खा में बहुत लोकप्रिय के रूप में इन उत्पादों, उपयोगी पोषक और एक अलग पकवान के रूप में अच्छा कर रहे हैं। क्या आप जानते हैं पेनकेक्स बेक करने के लिए कैसे करते हैं, तो वे आहार के रूप में कर रहे थे? मटर छोला का आटा - उन्हें Besany गूंध। यह सामान्य गेहूं के आटे की जगह ले सकता है और एक आटा पकाना जोड़ने की जरूरत नहीं है। पेनकेक्स और इतने स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं। लेकिन खाना बनाना उन्हें अभी भी तेल के लिए है।

रूस में, हम बेक केफिर साथ पेनकेक्स या खमीर आटा, लेकिन अमेरिका में नींबू के रस में दूध के साथ आटा गूंथ और साथ नाश्ते के लिए पेस्ट्री खाने के लिए उपयोग किया जाता है मूंगफली का मक्खन या मेपल सिरप। पश्चिम में, पेनकेक्स और एक हल्के पनीर इस तरह के उत्पादों की तरह पूरी तरह से फल या बेर प्यूरी के साथ संयुक्त। वैसे, पनीर काफी समाप्त पकवान के एमिनो एसिड संरचना को बेहतर बनाने के कर सकते हैं। , पैनकेक्स वजन बनाने के लिए विकल्प अपने स्वाद चुनते हैं और मजा आता है। बोन एपीटिट!