एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जेली चिकन पैर बनाने के लिए

कुछ लोगों को पता है कि चिकन पैर एक विशेष कोलेजन, जो जोड़ों के रोगों के साथ लोगों के लिए बहुत मदद होता है। chondroitin और glucosamine के साथ निगल गोलियां, खाने जेली का सा चिकन पैर। इस व्यंजन है, जो एक उत्सव की मेज पर डाल करने के लिए शर्मिंदा नहीं है बनाने की विधि बहुत जटिल नहीं है। बस ध्यान रखें कि चिकन के साथ पैर अधिक से shins या जांघों पर शेयर करने की जरूरत है - तो अपने जेली भी मांस, पौष्टिक। कई गृहिणियों इस व्यंजन मुर्गा के लिए उपयोग करने के लिए पसंद करते हैं - इसे और अधिक कोलेजन है। प्रति किलोग्राम पैरों दो पैर, या एक हिप (या पैर तिमाही) लेना चाहिए।

पहली बात यह है कि हम क्या करने की जरूरत तीन घंटे के लिए ठंडे पानी में पैर सेंकने के लिए है। इस प्रक्रिया के पैर के बाद लंबे समय तक पानी बहुत आसानी से काले धब्बे दस्त। तब वे फिल्मों की साफ करने की जरूरत है। स्वच्छ बड़े गाजर, दरदरा sechem। मेरे प्याज, एक सूखी लेकिन कम जड़ों के शीर्ष हिस्सा कट, भूसी अछूते ही रहे। एक बर्तन में एक साथ सब्जियों, पैर और पिंडली गुना, ठंडे पानी की तीन लीटर डालना। के बारे में दो के लिए कुक और एक आधे घंटे। इस प्रक्रिया में मुख्य बात - उबलते तरल का एक पल याद नहीं। दिखाई फोम ध्यान से एक slotted चम्मच से दूर करने के लिए, या जेली चिकन पैर बादल बारी की जरूरत है।

दो या तीन घंटे के बाद आग बंद कर देते हैं। शोरबा फ़िल्टर किया जाता है। प्याज फेंक - यह पहले से ही अपने सुनहरे रंग और सुगंध दे दी है। की गाजर प्यारा सितारे, फूल काटा जा सकता है और बाद में उन्हें सजाने जेली चिकन पैर समाप्त हो गया। टैब भी अब जरूरत हैं - आप उन्हें एक पालतू जानवर दे सकते हैं। लेकिन ड्रमस्टिक या पैर मांस को दूर के साथ, यह अलग लेने के लिए और फाइबर शोरबा पर वापस जाएँ।

फिर, आग पर पैन डाल दिया। शोरबा लॉरेल, allspice काली मिर्च, मिर्च (चुटकी) मसाला, नमक स्वाद के लिए। एक और चालीस मिनट के लिए खाना बनाना। और अधिक मोटा होना पर जेली चिकन पैर जाँच करें कि अपनी उंगलियों के तहत शोरबा के चम्मच चिपचिपा, तरल चिपकने वाला की तरह है, तो पकवान तैयार है। यह इतना होता है तरल जमना, ठंडे पानी में यह भंग जिलेटिन शुरू करने के लिए इच्छा नहीं है कि, और फिर एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। लहसुन की दो या तीन लौंग स्लाइस, अजमोद बड़े कोड़ा में लंबाई में काट लें। चिपचिपा शोरबा में इन नए तत्व का परिचय दें और एक ढक्कन के साथ पैन कवर किया। गर्मी बंद करें और पांच मिनट खड़े करते हैं।

रूपों में शोरबा डालो। जब यह कमरे के तापमान और सर्द करने के लिए ठंडा। समाप्त पकवान गाजर और ताजा जड़ी बूटी, उबला हुआ बटेर अंडे के हिस्सों से फूल सजाने। सरसों या सहिजन के साथ परोसा जेली चिकन पैर। आप पकवान मेयोनेज़ ग्रिड की सतह पेंट कर सकते हैं। एक जलपान ऐस्प मसालेदार सब्जियों को खिलाया जा सकता है।

और अब कुछ सुझाव दिए गए। शोरबा Solim गहराई: जमे हुए है, यह सिर्फ सही हो जाएगा। आप पकवान कश कर सकते हैं। शोरबा आवंटित समय उबाल है, तो हम बाहर ले जाना और चिकन पैर की हड्डियों को साफ। ऐस्प फ़ॉर्म भरने के इस प्रकार है: उस पर रखी फाइबर मांस के नीचे - कटा हुआ लहसुन लौंग। यह सब शोरबा भरें। पकवान कई घंटे के लिए फ्रिज में खड़े हो जाओ, अभी तक नहीं जमी हैं, इस प्रकार आगे बढ़ें। यह गरम करें, फ़िल्टर। मांस जहाज आकार में वापस, और एक तरल आधा चम्मच जिलेटिन, पहले से ठंडे पानी की 100 मिलीलीटर में भंग जोड़ें। Simmered शोरबा गर्म है, लेकिन उबाल नहीं है। फिर उन्हें रूपों में मांस भरें।