कोरियाई में गोभी रोल पकाने के लिए कैसे

भरवां गोभी - एक पारंपरिक पूर्वी यूरोपीय व्यंजन। हालांकि, इसकी analogues एशियाई भोजन में मौजूद हैं। इस व्यंजन, कैसे कोरियाई में गोभी रोल पकाने के लिए क्या है? लेख में इसके बारे में पढ़ें।

पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों का एक दिलचस्प बात

आप रेस्तरां में भरवां गोभी ऑर्डर करने के लिए निर्णय लेते हैं, जानते हैं कि वे पारंपरिक रूप इस प्रकार तैयार कर रहे हैं: जमीन मांस चावल, कुटू या मक्का जई का आटा के साथ मिश्रित और ताजा या मसालेदार गोभी के पत्तों में लिपटे। फिर अर्द्ध तैयार उत्पाद एक बेकिंग शीट पर या एक बड़ी केतली में रखी है, सुनहरा भूरा होने प्याज और गाजर जब तक तला हुआ जोड़ने, एक मलाईदार टमाटर सॉस डालना "सिर के साथ।" ग्रेवी पहले, स्वाद तेज पत्ता जोड़ने के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए आवश्यक है। समय-समय पर refilling पानी किया जब तक के बाद ठंडा।

वहाँ खाना पकाने गोभी के लिए विभिन्न विकल्प हैं: बेल, चुकंदर या युवा इस्तेमाल किया जा सकता सहिजन के पत्ते, कीमा बनाया हुआ सब्जी मशरूम, cracklings या जौ जोड़ने की एक किस्म के लिए उस में हो सकता है। लेकिन किसी भी मामले में, यूरोपीय संस्करण दूसरे पकवान है। लेकिन एशियाई गोभी रोल में - एक मसालेदार नाश्ता। कैसे गोभी रोल पकाने के लिए कोरियाई में? नुस्खा नीचे वर्णित है।

मसालेदार एशियाई क्षुधावर्धक: igredienty

कोरियाई में कुक गोभी रोल कार्य और अनुभवहीन kulinarka से निपटने के लिए बहुत आसान है। इस तपस के लिए उत्पाद सबसे साधारण है, जो आसान और सबसे पास बाजार में या किसी सुपरमार्केट में खरीदने के लिए सस्ती है की जरूरत है।

तो कोरियाई में तीव्र गोभी के लिए सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 बड़ा सिर;
• गाजर कोरियाई - 0.5 किलोग्राम;
• वनस्पति तेल (किसी भी उपयुक्त है, लेकिन यह एक सूरजमुखी लेने के लिए बेहतर है) - 70-100 मिलीलीटर;
• सिरका 9 प्रतिशत - 50 मिलीलीटर;
• सामान्य नमक (iodized नहीं) - 1 चुटकी;
• चुकंदर - स्लाइड के बिना 2 बड़े चम्मच।

एक क्लासिक नुस्खा

एक बड़े बर्तन फोड़ा पानी में, cobs गोभी सिर (पूर्व कटौती) के बिना 3 मिनट के लिए वहाँ रखा और शांत करने के बाद उसे निकाल दें। जब गोभी शांत है, तो आप ध्यान से व्यक्ति के पत्तों में अलग ले जाने के लिए की जरूरत है।

पत्तियों पर कोरियाई गाजर डाल दिया और ध्यान से लिपटे ताकि भरने एक तरफ "देखना" है। दो भागों में गोभी के पत्ते तो पूर्व में कटौती, बीच में एक नस को हटाने, एक कोरियाई में एक छोटे से भरवां गोभी प्राप्त करता है। यह ठीक काम!

अब आप एक स्वादिष्ट अचार खाना बनाना की जरूरत है। बड़ी क्षमता, सिरका और वनस्पति तेल डालना नमक और चीनी जोड़ने के लिए पानी की आधा लीटर उबाल। चीनी जब तक सभी हलचल भंग हो जाता है। फिर से उबाल, और फिर ध्यान से गर्म अचार गोभी रोल डालना। उनकी थाली, और लोड डाल करने के लिए शीर्ष (जैसे, पानी की एक आधा लीटर जार) कवर। कमरे के तापमान पर 10 घंटे के लिए छोड़ दें, तो एक दिन के लिए फ्रिज में डाल दिया। 24 घंटे बाद, पकवान तैयार है, आप चखने शुरू कर सकते हैं।

कार्य को मुश्किल

आप समाप्त कोरियाई गाजर खरीद सकते हैं और इसे घर पर खाना बनाना नहीं कर सकते। यह आसान है। होस्टेस 4-5 मध्यम आकार गाजर, और विशेष मसालों का एक पैकेट (हर किराने की दुकान में बेचा) की आवश्यकता होगी।

शुद्ध गाजर एक विशेष या नियमित रूप से मोटे कश पर रगड़ की जरूरत है। , मसाले डालो पानी का 1 चम्मच डालना, अच्छी तरह से मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर भी सरस भरने अगर यह कटा हुआ लहसुन (4-7 लौंग), और बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी (सोआ, अजमोद, धनिया), जीरा जोड़ने सफल होते हैं।

स्टफिंग की तैयारी की एक और प्रकार

खुली और दरदरा कसा हुआ गाजर (4-5 टुकड़े) सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भून की जरूरत है। बाद मैं यह एक अलग गहरी कटोरी में डाल दिया। स्लाइड्स के बिना एक चम्मच, आधा चम्मच जमीन धनिया, काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी, कटा हुआ लहसुन, एक बड़ा सिर - नमक जोड़ें। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से और कमरे के तापमान पर डालने के लिए छोड़ दें। बीस मिनट बाद, एक स्वादिष्ट भरने के लिए तैयार है। आप कोरियाई में भरवां गोभी लपेट कर सकते हैं!

बहुत आसान नुस्खा

मसालेदार कोरियाई नाश्ते के लिए क्लासिक नुस्खा एक दिन में कम से कम लेता है। और क्या करता है, तो रात यात्रा आना चाहिए, और परिचारिका के रूप में दिलकश नाश्ते कोरियाई गाजर के साथ भरवां लागू करना चाहती है? एक तरीका नहीं है। आप ultrafast पर्चे के लिए इस व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सबसे पहले, आप 5 बड़े गाजर, गोभी सिर अलग-अलग पत्तियों में disassembled घिस की जरूरत है। इसके बाद, अचार के रूप में ऊपर वर्णित तैयार करते हैं। यह उबालें, यहाँ एक गाजर और गोभी के पत्तों रहा है। धीरे हलचल और 20 मिनट पर छोड़े जाने के बाद अचार पत्तियों से हटा दें। गाजर नाली, यह करने के लिए लहसुन की 1-2 लौंग कुचल जोड़ें। गोभी में लिपटे भरने रोल जो एक गहरी कंटेनर में फिर से मुड़ा हुआ कर रहे हैं और गर्म अचार डालना के रूप में छोड़ देता है। कमरे के तापमान पर डालने के लिए छोड़ दें। एक घंटे बाद, कोरियाई गोभी तैयार गाजर के साथ रोल! कुल मिला कर, उनकी तैयारी 1.5-2 घंटे लगते हैं।

अब आप कोरियाई अचार में गोभी रोल पकाने के लिए कैसे पता है कि। बोन एपीटिट!