पाक कला मलाई मक्खन और गाढ़ा दूध

आप केक खाना बनाना है, तो जाहिर है, तैयार करने और उनके लिए क्रीम। आमतौर पर प्रत्येक केक के लिए व्यंजनों में एक पर्चे क्रीम की पेशकश की है। लेकिन यह आम तौर पर एक मानक क्रीम है, और आप घर के बने केक में विविधता लाने के लिए चाहते हैं क्योंकि। हम आप के लिए व्यंजनों की पेशकश मक्खन क्रीम गाढ़ा दूध के साथ। यह काफी चिकना है, आसानी से केक में व्याप्त है, तो लगभग किसी भी केक या पेस्ट्री फिट होगा।

मलाई मक्खन और क्लासिक नुस्खा पर गाढ़ा दूध तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी: मक्खन के एक पाउंड, गाढ़ा दूध का आधा एक टिन, पाउडर चीनी, वेनिला पाउडर चम्मच, चाय चम्मच ब्रांडी या मीठा शराब का एक कप। इन उत्पादों के अलावा क्रीम की 1 किलो माना जाता है। एक चेतावनी: गाढ़ा दूध, जीवन का चयन करना चाहिए इसके बिना सब्जी वसा, की जब प्राकृतिक वसा, वनस्पति तेलों सजा और एक दूसरे से अलग, तेल और गाढ़ा दूध की क्रीम में जिसके परिणामस्वरूप बस छूटना के रूप में।

रेफ्रिजरेटर और से गाढ़ा दूध तैयार करने से पहले मक्खन और इंतजार जब तक वे कमरे के तापमान को संतुलित कर रहे हैं। इस निविदा में तेल, तो यह बेहतर है पकवान जिसमें यह तो पिटाई होगी में यह बदलाव और टुकड़ों में काट करने के लिए। जब गाढ़ा दूध गर्म कर देती है, टुकड़े चीनी जोड़ने और इसे हलचल। नरम मक्खन, अच्छी तरह से एक शराबी बड़े पैमाने पर जब तक एक मिक्सर के साथ हराया। जब तेल और गाढ़ा दूध से उच्च गति पर क्रीम सजा भी छूटना है, तो सुनिश्चित करें कि आप कम गति पर मिक्सर रख दिया और धीरे-धीरे उन्हें बढ़ती बना सकते हैं। मार पड़ी है मक्खन में धीरे-धीरे, गाढ़ा दूध जोड़ने whisk करने के लिए जारी है। बहुत अंत में वेनिला चीनी, शराब या ब्रांडी जोड़ें। औसत पर, पूरी प्रक्रिया के बारे में 10 मिनट लगते हैं, अंत में यह रसीला और चिकनी बदल जाता है।

अक्सर तेल की क्रीम और गाढ़ा दूध एक विशेष स्वाद और रंग प्रदान करने के लिए विभिन्न भराव जोड़ा गया था। उदाहरण के लिए, भुना हुआ नट और पाउडर, मुरब्बा या कोको जोड़ें। क्रीम की तैयारी शास्त्रीय से अलग नहीं है - द्वारा उपयोग किए गए उत्पादों, और भराव जोड़ने सजा के अंत में। बहुत स्वादिष्ट और सुगन्धित कॉफी क्रीम गाढ़ा दूध से प्राप्त होता है। यह जैसा कि ऊपर वर्णित एक ही नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, गाढ़ा दूध के साथ ही तेल कॉफी सिरप में जोड़ा जाता है। सिरप के लिए की जरूरत है: चीनी के 70 ग्राम, जमीन कॉफी के 5 ग्राम, उबलते पानी के 40 ग्राम। कॉफी 1 के अनुपात में पानी के साथ भरने: 3, और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। आधे घंटे, फिर, जाली के माध्यम से फ़िल्टर्ड चीनी और आग पर उबला हुआ इस बात पर जोर। कूल और क्रीम में जोड़ने जबकि सजा।

कुछ गृहिणियों मलाई मक्खन और गाढ़ा दूध भी मीठा हो रहा है। आप उन्हें इलाज है, तो तथ्य यह है कि यह मलाई शामिल की वजह से क्रीम नुस्खा है, जो एक से थोड़ा खट्टा स्वाद है को ध्यान में रखना। के लिए इसकी तैयारी की आवश्यकता होगी: मक्खन - 400 ग्राम, गाढ़ा दूध, मलाई, 30% वसा में से एक कर सकते हैं, ब्रांडी में से एक बड़ा चमचा, पाउडर चीनी। मलाई, मक्खन, गाढ़ा दूध कमरे के तापमान को गर्म किया जाता है। मिक्सर, मक्खन हरा गाढ़ा दूध के साथ गठबंधन। whisk करने के लिए जारी रखते हुए, मलाई जोड़ें। यह पैकेज से सीधे एक पतली धारा डालना बेहतर है। यह पता बदल सकते हैं कि क्रीम परत करने के लिए शुरू हो जाएगा। इसलिए, ध्यान से प्रक्रिया का पालन करें और अगर है कि क्रीम exfoliates, तुरंत मलाई जोड़ना बंद को देखते हैं। खाना पकाने के अंत में ब्रांडी डालना। क्रीम की कोशिश करो, और अगर वह पर्याप्त मिठाई नहीं था, पीसा हुआ चीनी स्वाद के लिए ड्राइव करने के लिए।

पकाने के लिए प्रयास करें गाढ़ा दूध की क्रीम और नींबू के रस के साथ क्रीम। यह क्रीम अधिक "प्रकाश", ताज़ा खट्टे नोटों के साथ है। तैयारी आप की आवश्यकता होगी के लिए: बैंक गाढ़ा दूध का, आधा नींबू का रस एक कप, क्रीम का आधा लीटर (आप दो नींबू निचोड़ कर सकते हैं)। क्रीम मारो एक ब्लेंडर में। फिर गाढ़ा दूध, हलचल के साथ गठबंधन। नींबू का रस डालो और सब कुछ फिर से हलचल।