कब और कहाँ उपनगरीय इलाके में मशरूम इकट्ठा करने के लिए?

किसी भी तरह, यह माना जाता है कि मशरूम शरद ऋतु में जंगल में दिखाई देते हैं, और वे एकत्र किया जा सकता है, जब एक गर्म गर्मी के बाद, बरसात के मौसम। और न चुप शिकार के सभी प्रशंसकों को पता है कि मास्को में गर्मी भर और देर से शरद ऋतु में ठंढ जब तक, इन वन व्यंजनों इकट्ठा करने के लिए वसंत के गर्म दिनों की शुरुआत के साथ हो सकता है। अनुभवी मशरूम पिकर अब एक रहस्य के लिए, क्या, कब और कहाँ मशरूम पूरे सत्र के दौरान उपनगरीय इलाके में मशरूम लेने के लिए। लेकिन इस व्यवसाय के लिए नए लोगों के सुझाव और सलाह की जरूरत है।

हर किसी को तो कुकुरमुत्तों की तरह क्यों है?

बस नहीं प्रकृति के साथ एकता की एक रस्म या ताजी हवा में टहलने - चुप शिकार मशरूम पिकिंग के सबसे प्रशंसकों के लिए। सबसे पहले, यह एक तरह से एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है कि केवल अपने परिष्कृत स्वाद और खुशबू के साथ पूरे परिवार को खुश नहीं होगा, लेकिन यह भी परिवार के बजट को बचाने प्राप्त करने के लिए है। हर कोई है कि में मशरूम के लिए जंगल में किसी को कुछ भी भुगतान करने की जरूरत नहीं है, आप केवल समय की एक निश्चित राशि खर्च करने की जरूरत को समझता है। इसके अलावा, संग्रह प्रक्रिया ही ऐसी खुशी और खुशी के रूप में सकारात्मक भावनाओं का एक बहुत लाता है।

लकी मशरूम सर्दियों के लिए मशरूम का अपने परिवार के इन्वेंटरी के लिए प्रदान कर सकते हैं। कवक कर सकते हैं न केवल अचार, नमक मिलाना या सुखाने, लेकिन बस फ्रिज में फ्रीज। जमे हुए मशरूम ताजा रहते हैं, और उनके आधार पर यह किसी भी पहला कोर्स के लिए सूप पकाने के लिए, या बस आलू और प्याज के साथ वन उत्पादों भून संभव है।

मशरूम और उनके पोषण मूल्य

मशरूम पसंदीदा भोजन में से एक हैं और एक निश्चित मूल्य की है। आधार सामग्री लुगदी कवक - पानी, मशरूम में अपनी सामग्री - और ऊपर 80% से। प्रोटीन और कवक की संरचना में कार्बोहाइड्रेट लगभग बराबर शेयरों है - 3-6% द्वारा। फैट 1% से कम है, और अंतरिक्ष के बाकी विटामिन, ट्रेस तत्वों और extractives द्वारा कब्जा कर लिया।

मशरूम और का एक बहुत, फाइबर होता है यह मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं है, लेकिन आंत लिए बहुत उपयोगी है। धन्यवाद ऊतक मशरूम कैलोरी में कम कर रहे हैं, हालांकि उनमें से संतृप्ति बहुत जल्दी।

मशरूम अक्सर जंगल रोटी या मांस उनकी रासायनिक संरचना की वजह से जंगल कहा जाता है कि वे इन उत्पादों के समान है। सूखे मशरूम, पानी का वाष्पीकरण होता है, और अन्य सभी उपयोगी घटकों के शेयर की कीमत पर। इस मामले में प्रोटीन की मात्रा 30% तक की वृद्धि हो सकती है।

मास्को के पास मशरूम स्थानों

मास्को विशाल शहर के चारों ओर विशाल क्षेत्रों पर है, उनमें से ज्यादातर जंगलों और copses, बहुत अमीर मशरूम स्थानों के साथ कवर किया। शुरुआती Mushroomer मुश्किल निर्धारित करने के लिए किस दिशा में यह जहां एक विशेष सत्र में उपनगरीय इलाके में मशरूम इकट्ठा करने के लिए जाने के लिए और की जरूरत है। वन व्यंजनों की अधिक अनुभवी कलेक्टरों जिसमें प्रकृति के इन स्वादिष्ट उपहार, और क्या मशरूम इन स्थानों में पाया जा सकता है देखने के लिए दिशा बता सकते हैं।

जिस दिशा में वह सबसे फंगल कोषागारों उपनगरीय जंगलों तक पहुंच जाएगा पता लगाने के लिए सभी Mushroomer की जरूरत सबसे पहले। कीव, Kurskoe, कज़ान, लेनिनग्राद, Yaroslavskoye, रीगा, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, बेलारूस या Gor'kovskoe: किरणों की तरह इन निर्देशों की एक बहुलता राजधानी के केंद्रीय क्षेत्रों से विपरीत दिशाओं में वितरित हो जाते हैं। इन क्षेत्रों में से किसी में, आप स्थानों पर जहां उपनगरीय इलाके में मशरूम बहुतायत में हो जाना पा सकते हैं। हम केवल, कार, बस या ट्रेन में मिलता है वन वृद्धि के लिए आवश्यक विशेषताओं पर शेयर और शिकार के बाद जा सकते हैं।

फफूंद अंतरिक्ष कीव दिशा

आप कीव की दिशा में जाना है, यह गांव Selyatino के बाहरी इलाके में, जहां मास्को में मशरूम मशरूम के मौसम के अंत करने के लिए शुरू से ही किया जा सकता है इकट्ठा करने के लिए पर जाने के लिए सबसे अच्छा है। यहाँ के जंगलों में बहुतायत मशरूम, ऐस्पन, Mokhovikov, मशरूम, russula और अल्पज्ञात पोलिश मशरूम में हो जाना।

Russula मशरूम, सबसे आम न केवल मास्को में, लेकिन रूस भर में माना जाता है। वे पर्णपाती और शंकुधारी और मिश्रित वन में कामयाब। सभी एक ही सफेद खोखले बेलनाकार स्टेम और सफेद प्लेटों के साथ टोपी के विभिन्न प्रकार syroezhek। एक टोपी शीर्ष प्रजातियों के आधार पर, किसी भी रंग का हो सकता है। अक्सर जंगल में, आप गुलाबी russula देख सकते हैं, लेकिन वहाँ भी नीले और हरे और नीले-हरे और नीले-भूरे रंग के, और पीले, और नारंगी, लाल और यहां तक कि बैंगनी है। Russula - मशरूम, बहुत नाजुक है, क्योंकि केवल बरसात के शरद ऋतु में बढ़ता है और दृढ़ता से नमी के साथ गर्भवती। इसलिए यह एक टोकरी में अनुशंसित नहीं है इन कवक का एक बहुत डाल करने के लिए या अन्य कवक के शीर्ष पर डाल करने के लिए। यहां तक कि अगर आप इन सावधानियों का पालन करें, कुछ मशरूम अभी भी छोटे टुकड़ों में उखड़ जाती।

यह माना जाता है कि हरी russula कच्चे खाया जा सकता है। लेकिन वे सबसे अच्छा अचार, इस कवक के अन्य प्रजातियों की तरह हैं। फ्राइड russules अगर वे पहले से सोख नहीं कर रहे हैं, एक कड़वा स्वाद है, साथ ही उनमें से शेयर की है।

कुर्स्क क्षेत्र पर विशेष स्थानों

स्टेशन "Lvov" या "Kolhoznaya" तक पहुँचने ट्रेन पर Kursky दिशा में स्थानों पर जहां मॉस्को क्षेत्र में खाद्य मशरूम Chernushki, मशरूम, Russula, ऐस्पन, podberozoviki, masljata और लोमड़ियों के रूप में ऐसी प्रजातियों का प्रतिनिधित्व करती पहुँच सकते हैं।

दूध मशरूम इकट्ठा करने के लिए जा रहे हैं, यह एक टोकरी या एक टोकरी लेने के लिए आवश्यक नहीं है। बेहतर है एक बैग या बाल्टी अधिक की एक जोड़ी लेने के लिए। सब के बाद, कभी कभी बरसात के शरद ऋतु मशरूम एक राशि ऐसी है कि, अपने क्षेत्र की खोज, यह सब मशरूम पाया इकट्ठा करने के लिए मुश्किल है में मिश्रित वन में बड़े होते हैं। आमतौर पर एकत्र Lactarius, सफेद Lactarius काले और सूखी Lactarius - podgruzdok, और वे केवल ठंडे पानी और बाद पाचन में भिगोने से पूरी तरह से उपचार के बाद नमकीन बनाना लिए उपयुक्त हैं। Nevymochennye मशरूम, विशेष रूप से काले, स्वाद कड़वा और पकवान खराब, अगर आप उन्हें आलू के साथ भून करने की कोशिश कर सकते हैं।

इस कवक के टोपी की थाली, एक चिमनी, एक recessed बीच Gruzdev सफेद - प्रकाश, सफ़ेद-पीला, काला y - धुंधला सा जैतून का एक खोखले बेलनाकार तने में तब्दील हो। मशरूम के जंगलों में देर से गर्मियों और शरद ऋतु, जब मिट्टी नम है, बारिश से अच्छी तरह से सिक्त में दिखाई देते हैं।

Paveletskoye दिशा

Domodedovo एक दिलचस्प पड़ोस, जो व्हाइट खंभे कहा जाता है। यह छुट्टी गांव जंगल, जहां उपनगरीय इलाके में सफेद मशरूम ऐसे बहुतायत में पाई जाती है कि वे मशरूम में अमीर फंगल स्थानों की उपस्थिति के संबंध में जिले के नाम की उत्पत्ति के बारे में कहने से घिरा हुआ है। इसके अलावा, वहाँ अक्सर पाया russules और podberozoviki हैं।

खुमी edulis - वर्तमान में मशरूम का राजा है। उन्होंने कहा कि सबसे अधिक मूल्यवान और फंगल राज्य के सभी सदस्यों की स्वादिष्ट, अलग से महंगा और दुर्लभ विनम्रता truffles में से एक माना जाता है। इसके विपरीत, सफेद कवक आम तौर पर उपलब्ध है और मशरूम उसके अन्य भाई की तुलना में अधिक खुशी देता है। एक बार जब मशरूम आयोजित अफवाह थी कि उपनगरीय इलाके में मशरूम दिखाई दिया के बीच, वे तुरंत के लिए यह सफेद है देखने के लिए जाना है, और दूसरों को इकट्ठा केवल अगर वे बेहतरीन किस्म मशरूम नहीं मिल रहा।

व्हाइट खुमी को दर्शाता है। यह सूखी भुना हुआ, प्याज और आलू के साथ स्टू, यह स्वादिष्ट, सुगंधित सूप से बाहर खाना बनाना संभव है। लेकिन यह नमक मिलाना, साथ ही साथ सभी ट्यूबलर मशरूम के लिए, काफी अच्छा है, यह खटाई में डालना बेहतर है। व्हाइट मशरूम आमतौर पर ओक जंगलों, स्प्रूस और देवदार के जंगलों में जून के अंत में दिखाई देते हैं। Hat वे गहरे भूरे रंग और उत्तल, घने मांस, सफेद शार्ट लेग है। खुमी edulis - ऊंचाई और चौड़ाई में सेंटीमीटर के कई दसियों अप करने के लिए, और कई किलोग्राम - सबसे बड़ा, कुछ नमूनों विशाल अनुपात तक पहुँच सकते हैं।

मशरूम कज़ान दिशा देता है

कज़ान दिशा परिवार की पुनःपूर्ति प्रकृति भंडार का उपहार के मामले में सबसे होनहार में से एक कहा जा सकता है। एक असली खुशी - मास्को में स्थानों मशरूम इकट्ठा करने के लिए बहुत सारे हैं। पड़ोस Donino गांव, और Gzhel Grigorovo के गांव chanterelles, शहद, मक्खन, ऐस्पन, सफेद मशरूम और podberozovikov की जमा के साथ भरा।

Suillus - मशरूम फिसलन है, क्योंकि वह नम शंकुधारी वन में विकसित करने के लिए, मुख्य रूप से देवदार के जंगलों में प्यार करता है, और बरसात के पसंद करते हैं, लेकिन नहीं ठंड के मौसम में। यह कवक गर्मी और जून के अंत में काटा जा सकता है, लेकिन तेल की फसल का मुख्य लहर शरद ऋतु की पहली छमाही के लिए खातों। उपस्नेहक गोल, चमकदार, उत्तल टोपी जिसका रंग हल्के पीले रंग से भूरे रंग के, चमकीले पीले ट्यूबलर परत और एक कम घने पीले भूरे रंग पैर को बदल सकते हैं पर।

कुछ लोगों को मसालेदार मक्खन मशरूम मेंढ़कों के समान है। हालांकि वे खटाई में डालना कर सकते हैं, लेकिन सभी के फिसलन पदार्थ अचार में तैरते कांप पसंद करती है। नमक के लिए मशरूम आम तौर पर अनुशंसित नहीं है। यह उन्हें प्याज और आलू या सूखे के साथ भून करने के लिए सबसे अच्छा है। सूप और बोर्स्ट, मक्खन का पकाया शोरबा, इस तरह के खुमी वसा और तेल, जो पूरी तरह से अपने नाम को सही ठहराते हैं, और उनमें से पहला भोजन वसा की सतह पर तैरते साथ चमकदार के रूप में मांस की याद ताजा करती।

हम दिशा में जा रहे हैं Yaroslavskoye

सही पर सबसे खास स्थानों के बीच चैंपियंस उन उपनगरों यरोस्लाव दिशा में है कि कर रहे हैं। सवाल है, क्या वहाँ उपनगरीय इलाके में मशरूम थे करने के लिए एक अनुभवी मशरूम शिकारी सकारात्मक प्रतिक्रिया सुनने के लिए है, यह गांव में या Abramtzevo Kalistovo स्टेशन के लिए Daryino गांव में, ज़ेलेनोग्राड जिले में जाने की संभावना है। इन क्षेत्रों में मशरूम की फसल इतना महान है कि आप डर है कि किसी छोटे मशरूम मिल जाएगा बिना, न केवल अपने परिवार के है, लेकिन परिवार रिश्तेदारों और मित्रों मशरूम वृद्धि में ले सकते हैं। यहाँ मशरूम खुशी शहद agarics, Ceps, मक्खन, मशरूम और zheltushek placers।

पीलिया - एक दिलचस्प मशरूम और के रूप में व्यापक रूप से अन्य रिश्तेदारों के रूप में जाना जाता है। यह भी greenfinch, शानदार हरे या पीले-हरे एक प्रकार की खुमी कहा जाता है। वह एक, चिकनी पीले-हरे या भूरे पीले टोपी, बीच में गहरे, चमकीले पीले प्लेटलेट्स, श्लेष्मा गीला मौसम और हमेशा पाउडर रेत के दौरान के साथ है। बेलनाकार स्टेम भी पीले-हरे रंग की है, खोखले अंदर।

zheltushki असामान्य गंध में और एक दिलचस्प अखरोट के स्वाद का मीठा स्वाद आटा। यह कवक खाना पकाने सूप के लिए और आमलेट और विभिन्न मांस व्यंजन के लिए साइड डिश खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। काई या रेतीली मिट्टी पर शंकुधारी वन में zheltushka दूसरी छमाही गिरावट होती है, आम तौर पर बड़े समूहों में।

Savyelovskiy सड़क के लिए अच्छी जगह

Khoroshilova अवकाश गांव है, जो Savyelovskiy क्षेत्र, जंगल, जहां से घिरा हुआ सुराग खाद्य मशरूम उपनगरीय इलाके में प्रस्तुत chanterelles, खुमी और मशरूम।

लाल chanterelles - गर्मी के दिनों की शुरुआत के साथ और शरद ऋतु के अंत Glade तक झुंड सबसे मजेदार जंगली मशरूम चमक। छांटरैल मशरूम की थाली के प्रतिनिधि हैं। Hat वे अनियमित आकार, वयस्कों मशरूम में - कीप पैर में तब्दील हो। Chanterelles पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में बड़े परिवारों में बड़े होते हैं, मुख्य रूप से रेतीली मिट्टी पर।

छांटरैल मशरूम बहुत ही मूल्यवान माना जाता है, क्योंकि यह लगभग कभी कीड़े, उपनगरीय इलाके में बढ़ रही अन्य मशरूम की तरह है। मैं इसे और अधिक की सराहना करते हैं, और एक अद्भुत स्वाद, की वजह से यह कई स्वादिष्ट व्यंजन पकाया जा सकता है। Chanterelles अच्छा और नमकीन, और अचार, वे सूख रहे हैं, भुना हुआ और सूप में उबला हुआ है, वे इतने सारे उत्पादों के साथ संयुक्त और उन्हें एक असामान्य स्वाद और सुगंध दे रहे हैं।

लेनिनग्राद क्षेत्र

पड़ोस Firsanovka में Khimki, जहां मास्को में मशरूम इकट्ठा करने के लिए अन्य विशेष स्थानों में के रूप में के रूप में सफल हो सकता है, तो आप लेनिनग्राद की दिशा में जाने की जरूरत है। सबसे सामान्य शहद खुंभी, सफेद होते हैं कवक, मशरूम और podberozovikov।

शंकुधारी वन में अक्सर एक चमकीले पीले-लाल रंग के साथ एक मशरूम पा सकते हैं। यह भगवा। यह एक बेलनाकार स्टेम और मंडलियों के साथ एक चिमनी के रूप में टोपी है। तो एक चाकू केसर से काटा, संतरे का रस खड़ा है। सिफारिशों, तलने या मशरूम सुखाने के कुछ के विपरीत वे तले रूप में एक कड़वा स्वाद है, इसके लायक नहीं है। वे आम तौर पर नमकीन रहे हैं, कभी कभी मसालेदार। कुछ पिकर भी कच्चे और ताजा युवा मशरूम, कट और उन्हें नमक के साथ छिड़के खाया जाता है।

मशरूम नवम्बर ठंड के लिए अगस्त की शुरुआत से काटा जाता है। इन कवक जब वे ध्यान से हर्बल जंगल के संग्रह ब्राउज़ करने की आवश्यकता चतुराई से घास में छिपा है, तो कर सकते हैं। घास एक लाल टोपी में देखा जाता है, तो अगले आप एक पूरे परिवार को, क्योंकि मशरूम अकेला बड़ा होने से पसंद नहीं है पा सकते हैं।

मशरूम रीगा दिशा देता है

आप अवकाश गांव Opaliha में आते हैं, तो यहाँ आप वन पथ के साथ चल सकता है और आसानी से एक टोकरी पूर्ण podberozovikov और ऐस्पन मशरूम डायल करें।

बहुत बढ़िया मशरूम - podberozovik। लोगों को यह berozovik फोन, leccinum leccinum या सन्टी। यह birches, क्यों तहत सबसे अधिक बार पाया जा सकता है, और एक मशरूम नाम नहीं था। उन्होंने कहा कि ट्यूबलर परत, टोपी का रंग पेड़ पर और किसी भी स्थिति है, जिसमें यह बढ़ता है के तहत निर्भर करता है, और हल्के भूरे रंग के लिए गहरे भूरे रंग से भिन्न हो सकते हैं। पिनकुशन की अर्धगोल बदल जाता है में उम्र के साथ कैप, और व्यास में 20 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। एक पतली सफेद-ग्रे और काले गुच्छे लेपित - लेग podberozovika लंबे टोपी के आयाम की तुलना में।

एक उत्साही प्रेमी, जो जहां उपनगरीय इलाके में मशरूम को खोजने के लिए जानता है, सबसे अधिक संभावना है, बहुत ही कम birches के बीच podberozoviki के लिए देखो, बस के नीचे इन मशरूम बेहतर पैदावार देने जाना होगा। लेकिन वे मिश्रित और यहां तक कि स्प्रूस जंगलों जहां birches बढ़ने में अन्य पेड़ के नीचे बढ़ सकता है। Podberozoviki गर्मियों की शुरुआत से और शरद ऋतु ठंड से पहले काटा। सुखाने के लिए उपयुक्त Podberozovik, भूनने और सूप।

बेलारूसी दिशा के सर्वश्रेष्ठ स्थानों

हनी agarics, chanterelles और बेहतरीन किस्म मशरूम पेस्तोवो के गांव है, जो स्टेशन के बीच स्थित है चारों ओर जंगल में इकट्ठा कर सकते हैं बैलोरूशियन् दिशा, और मास्को में दर्जी।

हर कोई शहद खुंभी प्यार करता है। छुट्टी मेज क्योंकि वे बचपन से ही प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद से रोमांचित कर रहे हैं, नमकीन या मसालेदार मशरूम के बिना नहीं हो सकता। शाइनी अचार में तैरते बच्चों,, भावना में लाने यहां तक कि जो निपुण नहीं कर रहे हैं मशरूम में। मशरूम केवल नमकीन और अचार नहीं, वे भी सूख रहे थे और भुना हुआ, और शोरबे एक तेल या सफेद कवक से के रूप में ही समृद्धि के द्वारा प्राप्त कर रहे हैं।

स्टंप और गिरे चड्डी पर और बड़े परिवारों के साथ पुराने पेड़ के आधार पर मशरूम बढ़ रहा है। वे एक दौर मध्यम आकार टोपी और पतली लंबाई पैर। हनी खुंभी रंग प्रजातियों के आधार पर गहरे भूरे हल्के पीले से भिन्न हो सकते हैं। इन कवक आमतौर पर गर्मियों के अंत में दिखाई देते हैं और ठंढ जब तक बड़े होते हैं, शांत बरसात के मौसम पसंद करते हैं।

शहद की 30 से अधिक विभिन्न प्रकार के खुंभी, खाद्य माना जाता है भेद मशरूम सर्दी, ग्रीष्म, शरद, घास का मैदान और वन। झूठी मशरूम - लेकिन खाद्य शहद agarics जहरीला प्रतिमूर्तियाँ, जो आसानी से उलझन में है। त्रुटि से खाद्य भेद करने के लिए निम्नलिखित आधार पर हो सकता है - खाद्य हमेशा, लकड़ी पर विकसित भी छिपा हुआ भूमिगत जड़ों पर, और झूठे लकड़ी आधार के बिना खुद से बढ़ सकता है। जबकि यह गलत नहीं है तने पर खाद्य शहद खुंभी में, एक अंगूठी-स्कर्ट है।

क्या एक मशरूम की खोज पर ऐसा करने के लिए आप कहाँ मशरूम की तलाश में जाने के लिए और की जरूरत नहीं है नहीं

किसी भी मशरूम में मशरूम की अच्छी फसल और शांत शिकार में भाग्य के सपने। निराश होने के लिए और खाली टोकरी के साथ घर जाने के लिए नहीं, आपको पहले विशेषज्ञों से पता लगाना होगा कि क्या उन जगहों में उपनगरों में मशरूम हैं जो बड़ी पैदावार के लिए प्रसिद्ध नहीं हैं। यदि उत्तर नकारात्मक या अपरिभाषित है, तो बेहतर है कि रियाज़ान या गॉर्की दिशाओं में यात्रा न करें। बेशक, वहां आप सफेद मशरूम, बोलेटस, पॉडबेरेज़ोविकोव, बट और तेल, मशरूम और रसूल भी पा सकते हैं, लेकिन इन दिशाओं में वे मास्को क्षेत्र के अन्य वनों की तुलना में बहुत कम हैं।

पता लगाएँ कि क्या उपनगरों में मशरूम हैं, और उनके पीछे जाने के बाद, यह याद किया जाना चाहिए कि, खाद्य के अतिरिक्त, जंगलों में बहुत खतरनाक जहरीला मशरूम हैं झूठी आग्नेयास्त्रों, झूठी झांसी और झूठे मशरूम उनके खाद्य रिश्तेदारों के समान हैं । पीला टोडस्टुल को एक स्मिमिनेन के लिए लिया जा सकता है, और एक बहुत ही खतरनाक शैतानी मशरूम सफेद रंग के साथ भ्रमित है यदि आप अनुचित तरीके से पकाए जाते हैं तो आप सशर्त खाद्य मशरूम के द्वारा ज़हर भी प्राप्त कर सकते हैं - एक लहर, एक काले रंग की, एक सुअर के साथ, हम डालते हैं, कुछ प्रकार के रसूल, अधिक और टाँके आप अपने आप को एक खाद्य मशरूम के साथ जहर कर सकते हैं, यदि यह कीड़ा या बहुत पुराना है

यह जानना आवश्यक है कि कई जगहें हैं जहां मॉस्को क्षेत्र में मशरूम इकट्ठा करना असंभव है। दृढ़ता से इस सड़कों, सड़कों, औद्योगिक संयंत्रों और गैस स्टेशनों के पास नहीं करते हैं। इसके अलावा, आप स्थानीय मशरूम पिकर से इन जगहों पर मशरूम नहीं खरीद सकते। इसके अलावा, उपनगरों में रेडियोधर्मी कचरा और कब्रिस्तान के दफन करने के स्थान हैं, जहां चुप शिकार के प्रेमियों को भी करीब नहीं आना चाहिए।

और, ज़ाहिर है, आपको जहरीले पदार्थों के विनाश के लिए पर्याप्त गर्मी उपचार के अधीन उन्हें बिना कच्चे मशरूम खाने की ज़रूरत है। कुछ पहाड़ मशरूम बीनने वाले खुद को अस्पताल में पाते हैं क्योंकि वे मशरूम सीधे फ्राइंग पैन में फेंकते हैं, बिना उन्हें उबलते हुए, और खाद्य मशरूम के साथ जहर लेते हैं। और चूंकि इसके कच्चे रूप में सबसे अच्छा मशरूम जहरीला है, कम से कम एक घंटे के लिए मशरूम को उबलना आवश्यक है, अधिमानतः दो पानी में, फ्राइंग, नमकीन बनाना या नमकीन बनाना से पहले। खाना पकाने के अंत में, आप एक नम, साफ प्याज एक सॉस पैन में फेंक सकते हैं। यदि यह रंग नहीं बदलता है, तो मशरूम खाया जा सकता है