कलाकंद: असामान्य मिठाई नुस्खा

डेसर्ट हमेशा प्यार करता था, इसलिए असंख्य मिठाई व्यवहार करता है की संख्या रहे हैं। पाक मामलों के प्रत्येक मास्टर एक नुस्खा के साथ आने या अपने स्वयं के रास्ते में पहले से ही ज्ञात पकवान प्रदर्शन करने के लिए कोशिश कर रहा है। नतीजतन, वहाँ नए व्यंजनों, जिनमें से सभी का अपना मूल्य और सुविधा खाना पकाने है कर रहे हैं। इस तरह के कलाकंद के रूप में डेसर्ट की एक दिलचस्प तरह नुस्खा विशिष्टता अलग है।

मिठाई की उत्पत्ति

कलाकंद (नुस्खा नीचे दिखाया गया है) फ्रांस के हौटे भोजन के अंतर्गत आता है। अनूदित शब्द "पिघलने" का अर्थ है। इस व्यंजन के लेखक मिशेल ब्रा के एक प्रसिद्ध गुरु माना जाता है। उसे इन सबसे ऊपर, वह के बारे में 2 साल के लिए काम किया, और पिछली सदी के शुरुआती 80-ies में समझदार तालु का मूल्यांकन करने के इस असामान्य पकवान प्रस्तुत किया।

कलाकंद नुस्खा है जो दुनिया भर में लोकप्रिय है, एक छोटे से स्पंज केक, जो अंदर वहाँ चॉकलेट का स्वाद भरने है। व्यक्तित्व में हासिल की है कि स्पंज दीवार काफी पतली है, और सामग्री - एक बहुत नरम, लगभग तरल। इसलिए, पकवान छोटे हिस्से में तैयार किया जाता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

कलाकंद (नुस्खा प्रदर्शन के लिए काफी सरल है) के रूप में तैयार किया जा सकता:

1. चॉकलेट (अंधेरे किस्मों, 200 ग्राम) को तोड़ने और एक पानी के स्नान में एक कटोरी में पिघल ताकि पूरे के छोटे टुकड़े थे की जरूरत है।
2. अलग से खिंचाव तेल (क्रीम, 150 ग्राम) और एक सफेद फोम के लिए पीसा हुआ चीनी (150 ग्राम) के साथ एक साथ पीस लें।
3. तेल एक अंडा में ड्राइव (3 पीसी।), आटा के एक हिस्से के साथ वैकल्पिक अंतराल में (≈17 ग्राम, केवल 50 ग्राम) के द्वारा अच्छी तरह से गूंथ की जरूरत है।
4. तैयार मिश्रण में, पिघल चॉकलेट और हलचल जोड़ें।
5. फॉर्म (बर्तन या कप) तैयार करें। वे तेल की जरूरत है।
6. पाक पैन में बड़े पैमाने पर डालो, और एक ठंडा कक्ष में 1 घंटे में डाल दिया।
7. पहले से गरम विवाद करनेवाला (150 डिग्री सेल्सियस) और आटा के साथ मोल्ड जगह। के बारे में 20 मिनट के लिए बेक।
8. थोड़ा शांत, मिठाई के लिए की आवश्यकता को दूर ध्यान से एक चाकू के साथ, एक थाली पर व्यवहार करता है flipping। गर्मी का सबसे अच्छा तरीका में तुरंत परोसें।

तैयारी का एक अन्य तरीका

यह ज्ञात है कि एक और नुस्खा चॉकलेट कलाकंद एक तस्वीर के साथ ब्लॉग पेज एक निश्चित फ्रांसीसी अन्ना, जो उसे एक विशाल कवक कहा जाता है पर तैनात थे। इस तैयारी विधि की मुख्य विशेषताएं:

1. अलग कटोरे (125 ग्राम) और चॉकलेट (200 ग्राम) में मक्खन पिघला।
2. गर्म तेल भंग चीनी (125 ग्राम)।
3. चॉकलेट जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण।
4. गर्म बड़े पैमाने पर ड्राइव गेंदों (3 टुकड़े)।
5. आटा (40 ग्राम) और नमक (चुटकी) मिक्स। आप नारंगी उत्साह जोड़ सकते हैं।
6. एक परिपत्र केक पैन में (पहले चर्मपत्र कागज या पाक के साथ पंक्तिवाला) बड़े पैमाने पर पड़ा रहा।
7. गरम ओवन (250 डिग्री सेल्सियस), आकार जगह है और लगभग 7 मिनट के लिए बेक।
8. तैयार व्यवहार करता है एक छोटे से शांत और 4 घंटे के लिए फ्रिज चैम्बर में डाल की जरूरत है। इस समय के बाद, आप कलाकंद की कोशिश कर सकते हैं।

इस लेख में प्रस्तुत तस्वीर के साथ पकाने की विधि एक विशेष स्वाद, कुक यह बहुत मुश्किल नहीं है की विशेषता, एक बिस्कुट प्रदान करता है। अब बिस्कुट जहां विभिन्न additives उपयोग किया जाता है (पागल, कैंडीड फल, सूखे फल) के विभिन्न संस्करणों रहे हैं। आप प्रयोग और सबसे असामान्य परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।