कैसे मांस के साथ gravies तैयार करने के लिए?

ग्रेवी (या सॉस) मांस, मछली या मशरूम के साथ एक साथ तैयारी कर रहा है, एक मुख्य पकवान, जो एक विशेष साइड डिश साथ जुड़ा हो सकता है। Gravies मांस कैलोरी समृद्ध स्वाद और पोषक गुणों बढ़ गया है। कुछ मसाले और मसालों स्वाद को विनियमित और व्यंजन की उपस्थिति को बेहतर बनाता है जोड़ा जा रहा है, यह मेज पर लाने के लिए तो यह सॉस के लिए अतिरिक्त बर्तन और उपकरणों की आवश्यकता नहीं है सुविधाजनक है। कैसे ग्रेवी पकाने के लिए मांस के साथ?

वहाँ रहस्य है, जो पकवान एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद और सुगंध देने के लिए मदद का एक बहुत कुछ कर रहे हैं। सूअर का मांस के लिए, उदाहरण के लिए, जो एक पीला रंग है, प्याज सुनहरा भूरा होने तक, यह रस का रंग दे देंगे भून चाहिए। एक ही पोल्ट्री साथ ग्रेवी के लिए किया जा सकता है। भेड़ का बच्चा आटा, जेली किशमिश की एक चम्मच और एक छोटे से रेड वाइन के साथ सरसों पाउडर का एक चम्मच जोड़ने के लिए सिफारिश की है। बतख की ग्रेवी बंदरगाह का एक गिलास डालना करने के लिए कसा हुआ उत्साह और एक छोटे नारंगी का रस, और ठीक से पकाया जाना चाहिए। जादुई ढंग से मांस के स्वाद मदीरा, ग्रेड Sercial का एक गिलास को बेहतर बनाने के।

नुस्खा 1

नुस्खा के लिए देखो, कैसे gravies बनाने के लिए एक मलाईदार ग्रेवी कॉफी में मांस, या मांस के साथ? आवश्यक उत्पादों:

• गोमांस टेंडरलॉइन के 0.5 किलोग्राम 2 सेमी की क्यूब्स में काटा जाता है;
• 2 गाजर;
• किसी भी वनस्पति तेल के 3 चम्मच;
• 2 प्याज, टुकड़े;
• साढ़े ब्लैक कॉफी (तुर्क और फिल्टर में पीसा) का प्याला;
• 2 मध्यम टमाटर (उबलते पानी से जला हुआ, में 5 सेकंड के लिए फेंकी जा सकती उबलते पानी, साफ किया जाता है और त्वचा क्यूब्स में काट दिया गया था);
• आधा कप भारी क्रीम (हलचल 1 आटे की चम्मच);
• उबले हुए पानी;
• नमक;
• काली मिर्च;
• साग।

यहाँ आप कैसे मांस, जो कॉफी के एक सूक्ष्म स्वाद की विशेषता है के साथ ग्रेवी बनाने के लिए के बारे में पढ़ा होगा। बीफ उच्च गर्मी पर तेल में तला हुआ। भूरापन मांस के बाद, मध्यम करने के लिए गर्मी को कम प्याज का प्रसार, (यह नरम हो जाएगा) पकाया प्याज जब तक भून जारी है। एक राशि ऐसी है कि मांस पूरी तरह से कवर किया गया था में पानी (जरूरी उबला हुआ) में डाल दिया। टमाटर निर्धारित करना। हीटिंग कम करने के लिए फोड़ा और बेट्स को ले आओ। बुझाने तक 2 घंटे पकाया (कम हो सकता है अगर मांस युवा है)। काली मिर्च और नमक के साथ अनुभवी। मांस डाल दिया जाता है, सरगर्मी लगातार, कॉफी और क्रीम, उबालने के लिए दे। गर्मी से निकालें। सेवा करने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

नुस्खा 2

ग्रेवी ट्रेन बहुत सुविधाजनक है, इसलिए परिचारिका कैसे मांस के साथ gravies बनाने के लिए जानता है। वील सुगंधित और रसदार मिलती है: लेकिन वहाँ एक नुस्खा है कि आप निश्चित रूप से दिलचस्पी होगी है। सामग्री:

• गोमांस के 1 किलो, धोया सूखे, किसी भी फिल्म में कटौती करने और टुकड़े 2h2h4 सेमी काट
• 1 प्याज, क्यूब्स में कटा हुआ;
• 2 मध्यम गाजर साफ किया और एक मोटे कश पर मला;
• 3 चम्मच आटा;
• पानी;
• नमक;
• मांस marinating के लिए लॉरेल पत्ती 3 (प्रत्येक शीट 3-4 भागों में बाँटा गया है);
• लॉरेल पत्ती 2;
• 12 मटर काली मिर्च;
• 8 मटर allspice ;
• 1 चाय चम्मच (ऊपर) के साथ जमीन काली मिर्च (सफेद, लाल और काले रंग) के एक मिश्रण से।

यहां पढ़ें कैसे वसा जोड़े बिना मांस के साथ gravies बनाने के लिए। वील काली मिर्च और लॉरेल पत्तों की स्लाइस का एक मिश्रण के साथ छिड़का। एक सूखी, गर्म पैन और फैला हुआ मांस स्टू पर 2 घंटे, कभी कभी सरगर्मी के लिए फ्रिज में रख दिया, ढक्कन 15 मिनट, तो नमकीन और एक सॉस पैन में ले जाया गया। पानी के साथ भरें। एक ढक्कन के साथ कवर और 20 मिनट के लिए कम आंच पर धीमी आंच पर पकाया प्याज, मिर्च, 2 लॉरेल पत्ती जोड़ा गया है। कुक एक और 10 मिनट के ढक्कन 3. जोड़ें आटा 1 कप ostuzhennoy ग्रेवी में पतला के तहत मांस गाजर, दम किया हुआ मिनट फैले, और वील में डाल दिया। मोटी जब तक पकाना।

नुस्खा 3

गर्मियों में, जब वे तोरी, गाजर और मटर, वास्तविक नुस्खा बड़े होते हैं, कैसे मांस और सब्जियों के साथ gravies बनाने के लिए। सामग्री:

• 200 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन, धोया और छोटे टुकड़ों में काट;
• किसी भी वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
• 1 कप मटर;
• 1 प्याज, क्यूब्स में कटा हुआ;
• 2 जवान औसत मूल्य गाजर, टुकड़े;
• 1 मध्यम तोरी स्क्वैश, छील ब्रश (नहीं कोर हटाया) क्यूब्स में काट;
• 2 मिठाई लाल मिर्च, हटा डंठल, क्यूब्स में (बीज बाएं) में कटौती;
• 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट,
• चम्मच आधा चम्मच काली मिर्च,
• पानी की 1 कप;
• तुलसी सूखे;
• नमक।

एक पैन में पारदर्शी जब तक तेल में प्याज भून। प्रसार सूअर का मांस और भुना मिनट 15. 8. पानी में डालो और लगभग 10 मिनट मिनट के लिए उबाल करने के लिए जारी गाजर, शिमला मिर्च, मटर, स्क्वैश और ठंडा मिनट जोड़ें। टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, नमक, तुलसी के साथ अनुभवी फैलाओ और मांस और सब्जियों के लिए तैयार के साथ लगभग 15 मिनट ग्रेवी के लिए खाना बनाना!