कुकीज़ के लिए टुकड़े

हर कोई बचपन की अपनी यादों को, अपने उज्ज्वल फ्लैश, जो नहीं-नहीं, हाँ और शिष्टाचार युक्त स्मृति की पेशकश की है। और अब उन दिनों की तस्वीरें दिखाया जब मैं एक खुश बच्चे, खुश नया खिलौना या एक स्वादिष्ट बेक किया हुआ माल, प्यार माँ या दादी के साथ पकाया जाता था। स्वाद इसे भूल जाओ करने के लिए असंभव है, और साल की चूक के बाद। यह इतनी बार माताओं आज के बच्चों नरम, मीठे, मुंह में पानी घर का बना कुकीज़ के स्वाद को प्रसन्न है? लेकिन यह इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन आप भरने या कुकीज़ के लिए frosting पकाने के लिए है, कैंडीड फल के साथ यह सजाने - बच्चों के लिए खुशी की बात कोई सीमा नहीं है, और मेरी माँ, इस तरह के स्नैक्स बच्चे परी परी लगेगा पकाने के लिए सक्षम है।

आज, हम चर्चा करेंगे नहीं पकाना व्यंजनों, और कैसे कुकीज़ के लिए टुकड़े बनाने के लिए, के लिए अच्छा फ़ज चमत्कार काम कर सकते हैं सीखना: यह किसी भी सुंदर पेस्ट्री बना देता है, यह लापता मिठास दे रही है, लंबे समय से यह ताजा रहता है और मास्क सभी उत्पादन की खामियों।

कैसे टुकड़े बनाने के लिए कुकीज़ के लिए?

इसके तत्काल बाद यह निर्धारित क्या glazes के प्रकार बहुत ज्यादा है, हम सबसे आम को देखो:

• उबला हुआ चीनी और पानी की मीठी मुख्य चीनी, सामग्री 1 के अनुपात में लिया जाता है: 0.75। चीनी गर्म पानी, हड़कंप मच गया, चीनी गीले कपड़े पालन से शुद्ध सॉस पैन दीवार के साथ भंग और उच्च गर्मी पर डाल दिया है। उबलते सिरप फोम निकालने के बाद, फिर से दीवार बर्तन मिटा दिया, एक ढक्कन और उबाल एक सॉफ्ट बॉल पर नमूना तक के साथ कवर। खाना पकाने तरल के अंत में चीनी की 100 ग्राम प्रति साइट्रिक एसिड के 5 बूँदें जोड़ा जाता है। उपाय एसिड की जरूरत वास्तव में जब अतिरिक्त कलाकंद बुरी तरह से एक की कमी के साथ, vzobetsya - zakristallizuetsya।
• मुख्य टुकड़े बेकिंग आसानी से खाना पकाने के अंत में इस के लिए, गुलाबी में बदल जाता है, तो आप रम का आधा एक चम्मच जोड़ने की जरूरत है;
• प्रोटीन के लिए कलाकंद टुकड़े चीनी एक जल स्नान में एक प्रोटीन के साथ मार पड़ी है 5-7 मिनट, फिर गर्मी से हटा दिया और 1 प्रोटीन में एक और 7 मिनट की धड़कन के बारे में एक चौथाई कप पाउडर चीनी लेने के लिए जारी रखा। समाप्त कुकीज़ चमक के साथ लेपित के बाद यह ठंडा हो गया है। इस सजावट भी ईस्टर केक के लिए उपयुक्त है;
• कप पाउडर चीनी एक कटोरा में खाली कर दिया, एक ही 2 घंटे डालना करने के लिए। एल दूध, भावुक राज्य जब तक रगड़। के 2 घंटे। एल सिरप एक मिश्रण में डालो, मक्का या इस्तेमाल किया जा सकता एक अक्रिय। जब तक इस मिश्रण चिकनाई और चमक प्राप्त कर लेता है। जब रचना प्राप्त की, बहुत घना है, जबकि थोड़ा और अधिक सिरप जोड़ने whisking। आप सफेद शेविंग ब्रश का उपयोग कर सकते है, और उसके कटोरा और टिंट विभिन्न खाद्य रंगों से विभाजित किया जा सकता है। पके हुए उत्पादों की चमक पाक में डूबा हुआ या उसके ब्रश करने के लिए लागू कर रहे हैं;
• वेनिला frosting कांच उत्पादन करने के लिए वैनिलिन और 4 बड़े चम्मच चीनी मिश्रित पाउडर किया जाना चाहिए उबलते पानी। मिश्रण एक सजातीय पेस्ट जब तक एक लकड़ी के लेपनी साथ मला गया था;
• कुकीज़ (मक्खन) के लिए डार्क टुकड़े चीनी और 20% -x क्रीम (वे एक गिलास लेने की जरूरत), कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच और मक्खन के 20 ग्राम से बनाया गया है। सभी सामग्री को अच्छी तरह से एक मास में पीसने और बहुत कम गर्मी के ऊपर एक छोटे सॉस पैन में उबाल जब तक गाढ़ा किया जाता है।

पाक के लिए मूल सजावट

यह चॉकलेट पत्ते के रूप में कुकीज़ के लिए बहुत ही सुंदर frosting लग रहा है। इस चूर्णित टाइल पारंपरिक करने के लिए डार्क चॉकलेट, गर्म पानी और एक पानी के स्नान में गर्म के साथ इसे भंग। फिर फल या पौधों के जामुन की पत्तियों ले, यह एक गुलाब झाड़ी, धोया, एक कपड़े पिघल चॉकलेट के साथ लेपित के साथ मिटा दिया साथ संभव है। एक बार जब चॉकलेट कठोर, पत्तियों को हटा दें। प्राप्त सजावट आप केक को सजाने कर सकते हैं।

नजाकत से जामुन देखने चॉकलेट में स्ट्रॉबेरी, वे इसे में केवल आधा डूबा हुआ है, और पन्नी पर डाल करने के लिए अतिरिक्त प्रसार के निकास के लिए अनुमति दी। यह बेक किया हुआ माल के लिए एक महान मिठास स्वतंत्र या उत्तम सजावट बदल जाता है।