टेबल नंबर 5: आहार और अनुकरणीय मेनू

विशेष रूप से भोजन या आहार तैयार किया गया है, कई रोगों के इलाज का एक प्रमुख घटक है। यह जिगर और chologenic निकायों की बीमारियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इन रोगियों को एक तालिका संख्या 5. विकसित यह इस शक्ति सभी महत्वपूर्ण पदार्थों के जिगर को धीरे पूर्ण प्रवाह की अनुमति देता है।

ऐतिहासिक अवलोकन

लगभग एक सदी पहले, चिकित्सक Pevzner देखा गया था कि उचित पोषण कई बीमारियों के साथ रोगियों के कष्टों को दूर कर सकते हैं। 1920 में वह 15 उपचार टेबल के अद्भुत विकास के लिए दुनिया की शुरुआत की। यह एक लंबे समय ले लिया है, लेकिन आज के रोगियों में इस तरह के आहार दिया जाता है। वे अनुकूल परिणाम प्राप्त करने के लिए अनुमति देते हैं।

के लिए संकेत

Pevzner पर टेबल नंबर 5 जिगर की बीमारियों की एक किस्म के रोगियों के लिए सिफारिश की है। यह भोजन जैसे रोगों के लिए निर्धारित है:

• तीव्र हेपेटाइटिस, क्रोनिक (गहरा बिना);
• (वसूली के दौरान) पित्ताशय;
• सिरोसिस (कोई विफलता);
• जीर्ण पित्ताशय (गहरा बिना);
• पित्ताश्मरता (अगर कोई तीव्र चरण है)।

ध्यान रखें कि टेबल नंबर 5, केवल उन रोगियों जो रोगों की एक किस्म के जठरांत्र संबंधी मार्ग से ग्रस्त नहीं है करने की अनुमति दी।

आहार का उद्देश्य

जब उपरोक्त बीमारियों कोमल जिगर के लिए शक्ति प्रदान करने के लिए की जरूरत है। इसी समय, किसी भी आदमी की तरह, रोगी पोषक तत्वों के शरीर में एक पूर्ण प्रवेश की जरूरत है। इस लक्ष्य विकसित तालिका संख्या में निहित है 5. आहार जिगर और पित्त नली के सामान्य कामकाज प्रदान करता है।

क्लीनिकल न्यूट्रीशन के लक्षण

आहार तालिका संख्या 5 कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में विभिन्न संतुलित। वसा (विशेष रूप से पशु) के उपयोग को कम से कम करने के लिए कम है। खाद्य प्यूरीन, कोलेस्ट्रॉल, युक्त उत्पादों को बाहर करने का इरादा ऑक्सालिक एसिड, आवश्यक तेलों। यह देने के लिए तली हुई सिफारिश की है। नाइट्रोजन के अर्क के एक उच्च प्रतिशत के साथ खाद्य पदार्थों से बचें।

स्वास्थ्य भोजन में पकाया, उबला हुआ और धीमी आंच पर पकाया व्यंजन शामिल हैं। विषय चेफ़िंग केवल फाइबर सब्जी या रेशेदार मांस में अमीर। Saute इस आहार में बाहर रखा जाना चाहिए। बहुत ठंडे भोजन के उपयोग contraindicated।

आहार भोजन लेने 5-6 बार एक दिन शामिल है।

भोजन की संरचना

आहार की सामग्री:

• प्रोटीन 80 ग्राम (उनमें से 55% - जानवरों) का उपयोग करने की सिफारिश की है;
• वसा 80 ग्राम (30% संयंत्र पर दिया जाता है) है;
• कार्बोहाइड्रेट 350-400 ग्राम (70-80 ग्राम चीनी की अनुमति है) का इस्तेमाल किया।

टेबल नंबर 5 नमक के उपयोग को प्रतिबंधित नहीं करता है। हालांकि, यह की दैनिक राशि अधिक नहीं होनी चाहिए 10 ग्राम। पीने के तरल 2 लीटर 1.5 लीटर से भिन्न होता है। xylitol की स्वीकार्य शामिल किए जाने, सोर्बिटोल। लेकिन अधिक नहीं 25-40 ग्राम

कैलोरी की दैनिक राशन 2800-2900 किलो कैलोरी है।

उत्पाद आहार के लिए सिफारिश की

किसी भी आहार की तरह, टेबल नंबर 5 कुछ खाद्य पदार्थों को खाने के लिए की जरूरत पर आधारित है। स्वास्थ्य भोजन में शामिल हैं:

1. आटा उत्पादों। गेहूं (1, ग्रेड 2), राई रोटी पकाना केवल कल। उबला हुआ मछली, मांस, सेब, पनीर के साथ nesdobnye उत्पादों की अनुमति दी। सूखी बिस्कुट के आहार में शामिल, कुकीज़ लंबे समय तक।
2. सूप। सब्जियां, अनाज, फल, सेवई के साथ डेयरी। चुकंदर सूप, गोभी का सूप और बोर्स्ट शाकाहारी। सब्जियों और आटे की ईंधन भरने केवल सूखे लेकिन भुना हुआ नहीं।
3. पोल्ट्री, मांस। दुबला, कंडरा और प्रावरणी के बिना। त्वचा के बिना पोल्ट्री। बीफ, खरगोश, सूअर का मांस मांस, दुबला भेड़ का बच्चा, टर्की, चिकन। फ्रैंकफर्टर डेयरी, मांस पुलाव (उबला हुआ), गोभी रोल।
4. मछली। अनुमति दी जाती है केवल कम वसा वाले किस्मों। पके हुए या उबला हुआ।
5. डेयरी उत्पादों। दही, दही, acidophilus दूध। एक मसाला के रूप में मलाई। बोल्ड पनीर। हल्के पनीर।
6. अंडे। प्रोटीन पके हुए आमलेट। एक अंडा एक दिन की जर्दी। अनुमत उबले हुए अंडे।
7. अनाज। किसी भी। विशेष रूप से उपयोगी दलिया और कुटू। उबला हुआ पास्ता।
8. सब्जियों। वैराइटी। कच्चे और उबला हुआ के रूप में, धीमी आंच पर पकाया। गोभी मसालेदार नहीं।
9. मिठाई। विभिन्न जामुन (अम्लीय को बाहर), फल कच्चे। इसके अलावा,, पके हुए उबला हुआ। जेली, compotes, mousses के लिए, जेली, sambuca। सूखे फल। मुरब्बा, जैम, शहद, कैंडी, गैर चॉकलेट कैंडी।
10. पेय। रस। दूध के साथ कॉफी। शोरबा कूल्हों। चाय।

खाद्य हटाया जाने वाला है

यह शक्ति है कि शरीर नुकसान पहुंचा सकती देने के लिए आवश्यक है। आहार शामिल नहीं से:

1. आटा उत्पादों। ताजा रोटी त्यागें। प्रतिबंधित तली हुई पाई। बेकिंग, पफ पेस्ट्री।
2. Brees। मछली, मांस, मशरूम सूप में contraindicated। ग्रीन गोभी सूप, okroshka।
3. पोल्ट्री और मांस। तेल समृद्ध। अपवर्जित हंस, बत्तख। किडनी, लीवर, मस्तिष्क। डिब्बाबंद खाना, सॉस, स्मोक्ड मांस।
4. मछली। फैटी प्रजातियों। डिब्बाबंद। स्मोक्ड, नमकीन मछली नहीं खाना चाहिए।
5. डेयरी उत्पादों। वसा वाले दूध (6%), क्रीम। तीव्र पनीर। फैट पनीर, मलाई।
6. अंडे। तले हुए प्रतिबंध लगा दिया और उबले।
7. अनाज। फलियां।
8. सब्जियों। एक प्रकार की वनस्पति, मूली, पालक, हरी प्याज, मूली, मशरूम, लहसुन। अपवर्जित मसालेदार सब्जियों।
9. मिठाई। आइसक्रीम क्रीम युक्त उत्पादों, चॉकलेट।
10. पेय। कोको। काला कॉफी contraindicated। कोल्ड ड्रिंक्स बाहर रखा गया।

मेनू के उदाहरण

पूर्वगामी से, यह स्पष्ट है कि तालिका काफी विविधता संख्या 5 नमूना मेनू ऐसा दिखाई दे सकता है:

दिन 1

• पहले नाश्ता। प्रोटीन ऑमलेट तैयार करें। पूरा कर सकते हैं स्तन चावल का दलिया। नींबू का एक टुकड़ा के साथ मक्खन और चाय का एक सा।
• दोपहर के भोजन के। मलाई के साथ Podkrepa पनीर कैसरोल।
• दोपहर के भोजन के। सूप (जरूरी शाकाहारी), उबला हुआ मांस उबले गाजर के साथ। मुरब्बा (पकाया सूखे फल)।
• दोपहर की चाय। चाय (नींबू), कुकीज़।
• रात का खाना। पास्ता पकाना। पनीर और मक्खन का एक टुकड़ा। खनिज पानी।
• बिस्तर पर जाने से पहले। दही का एक कप।

दिन 2

• पहले नाश्ता। एप्पल और गाजर का सलाद। meatballs के साथ दूध सॉस (एक जोड़ी के लिए)। दूध और कॉफी।
• दोपहर के भोजन के। एक सेब ताजा।
• दोपहर के भोजन के। शक्ति आलू का सूप दे। मछली और natushite गोभी कुक। जेली फल या बेर।
• दोपहर की चाय। कुत्ता कुकीज़ के साथ काढ़ा बनाने का कार्य गुलाब।
• रात का खाना। अपने आप को Krupenik एक प्रकार का अनाज उपचार करें। मिनरल वाटर नीचे धो लें।
• बिस्तर पर जाने से पहले। दही का एक कप।

दिन 3

• पहले नाश्ता। उपयोगी दही (मीठा) क्रीम के साथ पूरक। दलिया का दूध दलिया।
• दोपहर के भोजन के। एक सेब बेक।
• दोपहर के भोजन के। अनुशंसित सब्जी का सूप। चावल और उबला हुआ चिकन। दूध सॉस के साथ संयुक्त। फल का मुरब्बा।
• दोपहर की चाय। रस।
• रात का खाना। मसले आलू तैयार करें। व्हाइट सॉस। उबला हुआ मछली। जंगली का मुरब्बा गुलाब।
• बिस्तर पर जाने से पहले। केफिर।

दिन 4

• पहले नाश्ता। मांस के साथ शक्ति पास्ता दे। दूध चाय। मक्खन।
• दोपहर के भोजन के। मलाई के साथ आलसी पकौड़ी का आनंद उठाएं।
• दोपहर के भोजन के। उपयोगी आलू का सूप हो जाएगा "हरक्यूलिस।" गोभी रोल। पी जेली हो सकता है।
• दोपहर की चाय। एप्पल और बेर ताजा।
• रात का खाना। लैक्टिक दलिया (चावल) तैयार करें। पनीर। मक्खन। चाय के साथ नीचे धो लें।
• बिस्तर पर जाने से पहले। केफिर।

दिन 5

• पहले नाश्ता। अनुशंसित कुटू। दही। मक्खन। दूध और कॉफी।
• दोपहर के भोजन के। ओवन में एक सेब सेंकना।
• दोपहर के भोजन के। शाकाहारी सूप कुक। मलाई के साथ Lapshevnik मांस। बेर जेली के साथ नीचे धो लें।
• दोपहर की चाय। चाय पीते हैं। पूरा बिस्कुट।
• रात का खाना। यह मसले आलू के लिए उपयोगी होगा। सब्जी सलाद। उबला हुआ मछली।
• बिस्तर पर जाने से पहले। दही का एक कप।

दिन 6

• पहले नाश्ता। कुटू दलिया कुक। मांस patties (भाप)। नींबू चाय के साथ नीचे धो लें।
• दोपहर के भोजन के। कुक गाजर प्यूरी। सेब जाम के साथ अपने आप को लाड़ प्यार।
• दोपहर के भोजन के। दूध सूप (पास्ता के साथ बेहतर)। पुडिंग चीज़केक मलाई के साथ। मुरब्बा नीचे धोने।
• दोपहर की चाय। फल जेली।
• रात का खाना। अनाज सूजी आलूबुखारा के योग के साथ शक्ति दे। खनिज पानी।
• बिस्तर पर जाने से पहले। केफिर।

दिन 7

• पहले नाश्ता। उबला हुआ आलू। हेरिंग। एक नींबू चाय के साथ भोजन समाप्त करें।
• दोपहर के भोजन के। ओवन में बेक किया हुआ सेब।
• दोपहर के भोजन के। सूप। दूध की चटनी के साथ नूडल्स। Patties (भाप)। ग्लास मुरब्बा।
• दोपहर की चाय। कुत्ता कुकीज़ के साथ काढ़ा बनाने का कार्य गुलाब।
• रात का खाना। कुक cheesecakes। Smetana। आमलेट (प्रोटीन)। खनिज पानी।
• बिस्तर पर जाने से पहले। दही का एक कप पीने के।

यह समझा जाना चाहिए कि यह केवल एक मोटा आहार है। टेबल नंबर 5, भोजन का सेवन के लिए मेनू सिफारिशों, गर्मी उपचार उत्पादों के रूपांतरों एक डॉक्टर ही नियुक्त कर सकता है।

बच्चों के लिए आहार

तीव्र हेपेटाइटिस बच्चे की अवधि में आम तौर पर निर्धारित तालिका संख्या 5 की बीमारी के साथ बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त 5a आहार हैं। यह आप जिगर और पित्त मार्ग के एक मजबूत सूजन के साथ अच्छे पोषण प्रदान करने के लिए अनुमति देता है।

यह भोजन बीमारी की पूरी तीव्र चरण के दौरान पालन किया जाना चाहिए। औसत पर, इस अवधि के एक महीने और एक आधा के बारे में रहता है। इसके बाद आहार काफी विस्तृत होता है। समय के साथ, बच्चा सामान्य खाने की आदतों पर लौटने के लिए सक्षम हो जाएगा।

यदि आवश्यक हो इस भोजन का अनुपालन करने के कच्चे फल, सब्जियों (neprotertye) के आहार से बाहर रखा गया है। मांस भोजन कटा रूप में पकाया जाता है। आहार के बाकी समायोजन आहार विशेषज्ञ बनाने से ऊपर प्रस्तुत के समान हो सकता है के बाद तालिका संख्या 5. मेनू जैसा दिखता है। एक डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

सिफारिश व्यंजनों

टेबल नंबर 5 केवल कुछ उत्पादों के चयन से नहीं होती है। खाना पकाने के इम्पोर्टेन्ट रास्ता। ध्यान दें तापमान दी जानी चाहिए की भोजन परोसा। इस तरह की बारीकियों विशेष बीमारी पर निर्भर हैं। इसलिए, यह अपने चिकित्सक की सिफारिश की तालिका संख्या 5. एक आहार एक अनुभवी चुना के साथ चर्चा करने के लिए, पूरी तरह से जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं का पालन करेंगे सबसे अच्छा है।

आलू का सूप

घटक:

• छवि - के बारे में 100 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी;।
• छोटे प्याज;
• ब्रोकोली - के बारे में 50 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;।
• नमक।

तैयारी:

1. ठंडे पानी की 2 लीटर से भरा एक पैन में कटा हुआ आलू रखा गया है।
2. इस चावल, कटा हुआ प्याज जोड़ा गया है करने के लिए। सभी को आग लगा दी।
3. बारीक कद्दूकस गाजर, ब्रोकोली पुष्पक खाना पकाने की प्रक्रिया में डाल रहे हैं।
4. सूप कम गर्मी के ऊपर पकाया जाता है। इच्छा सब्जियों और चावल से निर्धारित होता है। बस सूप बंद करने से नमक होना चाहिए से पहले।
5. थाली प्रवेश करने से पहले जड़ी बूटी, वनस्पति तेल (1 घंटा। एल के लिए पर्याप्त) जोड़े जाने के लिए।

गाजर चीज़केक

सामग्री:

• गाजर - 50 ग्राम;
• पनीर (वसा की मात्रा 9%) - 150 ग्राम,
• सूजी - 5 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• 1 अंडा,
• गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
• चीनी (लगभग 20 ग्राम), नमक (चुटकी)।

तैयारी:

1. गाजर को अच्छी तरह से जमीन। पानी मक्खन गयी। 20 मिनट pripuskayut तैयार गाजर के लिए इस मिश्रण में। उसके बाद, सूजी जोड़ें और उबाल जारी है। हलचल करना सुनिश्चित करें।
2. बड़े पैमाने पर ठंडा किया जाना चाहिए। तो फिर और आटा के सबसे पनीर, चीनी, नमक, अंडे की संरचना में जोड़ें।
3. गूंथी मिश्रण से cheesecakes ही बना है। ब्रेडेड वे आटा के बाकी हिस्सों में होना चाहिए। मक्खन के साथ भुना हुआ पनीर पेनकेक्स।
4. ओवन में तैयार उनके तर्कों तक।

कोकेशियान meatballs

घटक:

• गोमांस (गूदा) - 150 ग्राम,
• आलूबुखारा (या खूबानी) - के बारे में 10 ग्राम;
• दूध - के बारे में 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• क्रीम - पर्याप्त 20 ग्राम;
• । मक्खन - 1 चम्मच;
• 1 अंडा, नमक।

तैयारी:

1. मांस वसा और tendons से जारी है। मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दो बार की सिफारिश की।
2. छँटाई (खूबानी) पानी में pripuskayut। उसकी हड्डियों से बाहर खींच नूडल्स के रूप में पतली स्ट्रिप्स में कटौती की जानी चाहिए।
3. जमीन मांस शुरू की है दूध, अंडे, मक्खन, पकाया आलूबुखारा स्ट्रिप्स। भार नमकीन और अच्छी तरह से गूंथी।
4. प्राप्त मिश्रण छोटी-छोटी गोलियां में विभाजित किया जाना चाहिए। बेक करने के लिए तैयार है जब तक। आप शीर्ष पर क्रीम डालना चाहिए और अच्छी तरह से गरम।

फलों का सलाद

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी, संतरे, केले, कीवी - 30 ग्राम;
• सेब - 50 ग्राम;
• मलाई - के बारे में '20

तैयारी:

1. धोया फल साफ करने के लिए।
2. केले और कीनू कटा हुआ। और सेब और कीवी - तिनके।
3. पकाया फल अपने स्वयं के विवेक पर स्ट्रॉबेरी के साथ सजाया गया है और मलाई के साथ भरने। फल का सलाद तैयार है।

सहायक संकेत

इस तरह के एक आहार (टेबल नंबर 5), जिसका व्यंजनों ऊपर दिया गया है, चिकित्सा और चिकित्सीय उपचार के साथ एक साथ चिकित्सक द्वारा नियुक्त किया जाता है। पोषण संभव उत्तेजना से छुटकारा पाने के सलाह, के साथ दीर्घकालिक अनुपालन के साथ स्थिर छूट की अवस्था तक पहुंचने के लिए।

इसके अलावा, रोगियों को जो आहार का पालन, शरीर पर एक अद्भुत प्रभाव द्वारा चिह्नित किया गया। उनमें से ज्यादातर अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने के। इस मामले में, रोगियों के स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण सुधार के साथ-साथ ऊर्जा के उदय देखा है।

रोगियों जो जिगर, पित्त नली के रोगों का निदान किया है, यह पोषण सिफारिशों पर सुनने के लिए आवश्यक है। व्यक्ति जो आहार के लिए छड़ी करने के लिए बंद कर दिया, मना भोजन के दुरुपयोग से बचना चाहिए। क्या आत्माओं या कम से कम करने के लिए अपने सेवन कम करने के लिए जरूरत से दूर नहीं किया जा सकता है।

आहार की उपेक्षा कर जिगर पर एक भारी बोझ और अधिकारियों पित्त के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हो सकता है। इस रोग के गहरा भड़काने जाएगा। और चिकित्सा की प्रक्रिया को फिर से शुरू कर देंगे आवश्यक है।