केक "हमिंगबर्ड" Dzheymi ओलिवेरा

आज हम पश्चिमी गोलार्ध के लिए एक बढ़िया मिठाई देशी खाना बनाना सीखना होगा - "। हमिंगबर्ड" केक Dzheymi ओलिवर, टीवी परियोजना "नग्न बावर्ची" के कई करने के लिए जाना जाता है, कृपया नुस्खा प्रदान की है। हम हर किसी को हमारे प्रकाशन पढ़ने चाय शामिल होने के लिए अपने घर, मूल और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट नवीनता को प्रभावित करना चाहता है पूछो।

इस केक में जाना जाता है?

उल्लेखनीय प्रस्तुत मिठाई कि 1978 में केंटकी में राज्य मेले में एक पुरस्कार जीता। इससे पहले, मध्य 19 वीं शताब्दी, केक "हमिंगबर्ड" दक्षिण अमेरिका में एक बड़ी सफलता थी। निष्पक्ष मिठाई नुस्खा पर मान्यता के वर्ष में एक अमेरिकी पत्रिका में प्रकाशित किया गया था, और तुरंत अमेरिकी नागरिकों पर स्प्लैश बनाया है। तब से, एक मिठाई और पश्चिमी गोलार्ध के देशों में अपनी स्थिति को नहीं खोया, न केवल यूरोपीय परिवार में तालिकाओं में चले गए।

विशेषताएं

बेशक, एक समृद्ध इतिहास है, केक "Colibri", नुस्खा जिनमें से हम नीचे प्रदान करेगा, परिवर्तन के सभी प्रकार के अधीन नहीं किया जा सका। कई गृहिणियों, अपने कौशल पकड़ भी, इस मिठाई के लिए अलग अलग क्रीम पकाने के लिए प्रयास करें। हालांकि, शास्त्रीय, nepreterpevayuschie संशोधनों बातें अभी भी बने रहे। एक अखरोट पूरक के रूप में पारंपरिक रूप से काफी वसा एक प्रकार का अखरोट का इस्तेमाल किया, फल के एक घटक के रूप में - केला प्यूरी और कुचल अनानास।

केक "हमिंगबर्ड" उन सभी जो एक सूखी स्पंज पसंद नहीं है, फल के इस व्यंजन, परीक्षण ही से भी अधिक के रूप में करने के लिए अपील करेंगे। मूल केक - दो प्लाई, किसी को 3 या और भी अधिक परतों कर करते थे। अमेरिकियों एक चमक के रूप में उपयोग क्रीम चीज़। Dzheymi ओलिवर अपने पाक कृति के उस से चमक का एक छोटा हिस्सा व्याख्या की है और भी स्वादिष्ट बन गया है।

वह पकवान ब्रिटिश गुरु के बारे में सोचता?

"नग्न बावर्ची" अक्सर एक विशेष पकवान के बारे में अपने विचारों और टिप्पणियों साझा करता है। क्या विचार मास्टर केक "हमिंगबर्ड" जादू? समीक्षा जेमी का कहना है कि असामान्य पकवान एक अद्भुत खुशबू exudes। एक ही पहला टुकड़ा काट करने के लिए है, चेहरा मुस्कान के लिए सुनिश्चित हो जाएगा। लेकिन जब स्वादिष्ट पेस्ट्री का एक टुकड़ा मुंह में हो जाएगा, एक पता चलता है कि यह है - स्वाद का असली पूर्णता।

केक "हमिंगबर्ड": फोटो के साथ नुस्खा। पाक सामग्री

इन अवयवों के कुछ भागों 14 कर देना चाहिए। यहाँ उत्पादों है कि परीक्षण के लिए की आवश्यकता होगी की पूरी सूची है:

• पैनकेक आटा - 350 ग्राम;
• यक़ीन केले - 4 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 250 मिलीलीटर;
• पाउडर दालचीनी - 1 चम्मच;
• चिकन अंडे चयनात्मक - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद अनानास - बैंक 1 (425 मिलीलीटर);
• पेकान - 50 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 350 ग्राम;
• वेनिला - 1 चम्मच;
• समुद्री नमक - 1 बड़ा चुटकी।

कृपया ध्यान दें कि प्रपत्र में कुछ और जैतून का तेल चिकना करने के लिए की आवश्यकता होगी। केले औसत का चयन करें। यह भी ध्यान दें कि पैनकेक आटा की तरह एक उत्पाद, वृद्धि करने के लिए जाता है। अब हम केक को सजाने के लिए चमक के लिए सामग्री के लिए बारी "हमिंगबर्ड।" हम की जरूरत है:

• मक्खन (अनसाल्टेड) - 150 ग्राम,
• पीसा हुआ चीनी - 400 ग्राम;
• चूने - 2 टुकड़े;
• क्रीम चीज़ - 200 ग्राम।

खाना पकाने परत के लिए तेल कमरे के तापमान पर होना चाहिए। खैर, केक सजाने, हम अभी भी कुछ घटकों की जरूरत है:

• पेकान - 50 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम।

आप देख सकते हैं, नुस्खा पूरी तरह से अनुपस्थित और हमेशा की तरह चीनी, गेहूं का आटा है। खैर, उत्पादों तैयार कर रहे हैं, यह खाना पकाने शुरू करने के लिए समय है। शायद किसी को पहले से ही एक असामान्य और मूल स्वाद की आशंका है।

तैयार करने की विधि

हम ओवन, जहां केक "हमिंगबर्ड" कुछ ही मिनटों में जाना होगा में पहली बात को गर्म। Dzheymi ओलिवर का कहना है कि डिश रास्ते पर शौकिया रसोइयों के लिए कोई समस्या पैदा नहीं होगी ओवन में भेजने के लिए। वैसे, यह 180 डिग्री, कोई और अधिक करने के लिए ओवन गर्म करने के लिए आवश्यक है। 2 तैयार पाक tins , 23 सेमी के व्यास को परिपूर्ण greaseproof कागज जैतून का तेल और दोनों कंटेनर कवर।

आटा तैयार करें। पैनकेक आटा दालचीनी के साथ छलनी से छान लें sieved किया जाना चाहिए। अब चीनी और आटा जोड़ने के समुद्री नमक। एक अलग कटोरी में एक सजातीय प्यूरी राज्य जब तक एक कांटा के साथ पके केले और मैश साफ। डिब्बाबंद अनानास स्लाइस के निकास और के रूप में पतले संभव के रूप में कटौती करने के लिए आवश्यक है।

संयोग से, केक "Colibri" में, नुस्खा जिनमें से अब हम अध्ययन कर रहे हैं, आप भी ताजा अनानास जोड़ सकते हैं।

एक कटोरी में कटा अनानास केला प्यूरी करने के लिए भेजने के लिए, और फिर एक ही कंटेनर में जैतून का तेल, अंडे और वेनिला जोड़ें। पकवान का फल घटक मिक्स। अब यह सूखी मिश्रण और फल कनेक्ट करने के लिए, साथ ही कटा हुआ पेकान में जोड़ने का समय है। उपकेन्द्रक अच्छी तरह से एक चाकू से काटने का जवाब है, लेकिन आप बेलन नट्स के साथ पेराई के अच्छे पुराने तरीके से उपयोग कर सकते हैं।

पकाना

आप देख सकते हैं, हम बहुत जल्दी आटा तैयारी कर रहे हैं और हम भी एक मिक्सर की जरूरत नहीं है। यह कप पर समान रूप बल्लेबाज डालना और 35-40 मिनट के लिए ओवन में केक "हमिंगबर्ड" भेजने के लिए बनी हुई है। एक बार केक ओवन से निकाल दिए जाते हैं, चाकू की एक कुंद पक्ष के साथ पाक फार्म की ओर सतहों से अलग है, तथापि, सामग्री के 10 मिनट बाद जब तक नहीं निकालता है। एक निर्दिष्ट समय के बाद ispekshiesya केक थोड़ा ठंडा है, और नहीं बसने के लिए सक्षम हो जाएगा। तदनुसार, केक का बाह्य स्वरूप शीर्ष पर होगा।

केक "हमिंगबर्ड": Dzheymi ओलिवेरा से नुस्खा। चमक की तैयारी

और अब आप एक मिक्सर की आवश्यकता होगी। एक बर्तन में टुकड़े चीनी छान-बीन करना, मुलायम मक्खन जोड़ें और रसीला फोम में निकालें। अब एक कंटेनर क्रीम चीज़ में डाल दिया। एक से एक ठीक पिसाई यंत्र का उपयोग कर, छील, छमाही में अन्य कटौती को हटा दें और रस निचोड़: नींबू इस प्रकार आगे बढ़ने के लिए आवश्यक है। पनीर के द्वारा पीछा किया, केवल रस, उत्साह भेजने सजावट के लिए छोड़ दें। जिसके परिणामस्वरूप रचना धीरे हलचल, लेकिन कोड़ा नहीं। अगले Dzheremi ओलिवर क्या सलाह देते हैं? "Colibri" केक तीन खाना पकाने चरण हैं। अब हम नट और टुकड़े की सजावट की तैयारी समय पर होना चाहिए, फ्रिज साफ शुरू करने के लिए की जरूरत है।

पाक सजावट

नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन ले लो, पीसा हुआ चीनी में रखें, पानी क्षमता का एक बड़ा चमचा जोड़ें। भीषण गोलाबारी संचालित न करें, किसी भी मामले में रचना, कुछ मिनट बाद एक फोड़ा करने के लिए आता है। क्रियाशीलता के लिए एक चम्मच का प्रयोग न करें, बस पैन बारी बारी से, और धूल ही भंग कर दिया। अब एक फ्राइंग पैन में पागल जोड़ने के लिए, और अंत समुद्री नमक का एक और चुटकी में। चर्मपत्र के एक पत्रक ले लो, पैन की सामग्री को वापस डाल दिया। जब रचना ठंडा है पेकान विस्तृत किया जा सकता है।

विधानसभा की प्रक्रिया

एक सेवारत पकवान करने के लिए तुरंत आवश्यक इकट्ठा। ठंडा केक से एक के लिए रखो और चमक का हिस्सा चिकना। फिर चमक के शीर्ष और एक दूसरे केक पर पड़ा रहा। कोट पाक के शीर्ष। अब बारी और पतले कसा हुआ उत्साह - उसे केक सतह को सजाने, तो ठंडा पेकान बाहर रखना। लेकिन यही सब कुछ नहीं है। अजवायन के फूल, बैंगनी, ऋषि, बोरेज: आदर्श रूप में, यह मिठाई खाद्य फूल से सजाया गया है। यह आश्चर्यजनक सुंदर बदल जाता है!

आप आंकड़ा का पालन करें, तो निम्न जानकारी आपके लिए उपयोगी हो जाएगा। केक "Colibri" (Dzheymi ओलिवेरा से एक नुस्खा) कैलोरी में पर्याप्त है। हमेशा जानेवाला अलग - (तेल के अलावा) का इस्तेमाल किया अवयवों के बीच "राजा" एक प्रकार का अखरोट है स्वादिष्ट मिठाई। उदाहरण के लिए, उपहार में से एक टुकड़ा 684 किलो कैलोरी होता है। हालांकि, इस तरह एक अद्भुत मिठाई और वास्तव में हकदार हम में से प्रत्येक अपने जीवन में एक बार इस टुकड़े की कोशिश की है।

विकल्प क्रीम frosting की तैयारी

चमक की तैयारी के वेरिएंट हैं, तथापि, विशेषता अम्लता हमेशा बनाए रखा जाना चाहिए। तुलना के लिए एक अन्य अवसर पर आप निम्नलिखित घटक चमक तैयार कर सकते हैं:

• क्रीम 30% वसा - 300 ग्राम;
• क्रीम चीज़ - 350 ग्राम;
• नींबू - 2 टुकड़े;
• पीसा हुआ चीनी - 2 कप;
• ब्रांडी - 100 मिलीलीटर।

नींबू, वास्तव में इस्तेमाल किया जेरेमी चूना द्वारा नुस्खा में के रूप में उसी तरह का उपयोग करें: उनमें से एक से उत्साह को हटाने और अन्य से रस निचोड़। महत्वपूर्ण: इस विधि में, नींबू का रस का आधा केवल संसेचन के लिए ब्रांडी के साथ मिश्रित। शेष सामग्री मिक्सर मिश्रण रंग में शीशे का आवरण। इस मामले में, लेख के किनारे भी frosting से लिप्त है।

सजाने के लिए विकल्पों पाक कला

वहाँ केक सजाने के अन्य तरीके हैं। के रूप में सामग्री का उपयोग किया जाता:

• पेकान - एक पहाड़ी के बिना 1 कप;
• हनी - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।

इस मामले, शहद, दालचीनी और वेनिला उबला हुआ कारमेल में है, जो प्रत्येक अखरोट गिरी में डूबा हुआ है, और फिर केक पर फैल गया। वहाँ भी विकल्प जब कुचल पेकन लेपित पाक पक्षों और बाईं अनलंकृत के शीर्ष कर रहे हैं। अपने चाय का आनंद लें!