केफिर साथ pies के लिए खमीर आटा। खमीर आटा के साथ पकाने की विधि केक

अनुभवी परिचारिका जानता है कि कैसे खमीर आटा बनाने के लिए दूध में सूखा खमीर पर। लेकिन फिर भी वे कितना आसान है एक ऐसी ही तैयार करने के लिए है आश्चर्यचकित कर रहे हैं केफिर पर आटा, के रूप में यह हवा पता चला है। इसके अलावा, एक लंबे समय के बासी इसके बारे में बने उत्पादों, इसलिए पूरी तरह से फ्रिज में कई दिनों के लिए भंडारित किया।

खमीर आटा केफिर साथ pies के लिए - नुस्खा

आप केवल पाक कला का मूल बातें सीख, और अभी तक रसीला पाक बेक करने की हिम्मत नहीं किया, तो समय इस अंतर को भरने के लिए आ गया है। दरअसल, सामान्य खमीर आटा के विपरीत, इस केफिर पर पकाया जाता है, यह पूरी तरह से है बढ़ जाता है, यह आसान और सरल बनाने, एक मसौदा का डर नहीं है। कोई आश्चर्य नहीं कि pies केफिर पहले से ही उपनाम supertestom के लिए खमीर आटा।

यहां उन उत्पादों आप इसे तैयार करने की आवश्यकता का एक छोटा सा संग्रह है:

• दही के 200 मिलीलीटर;
• गेहूं के आटे का 460-525 ग्राम;
• पानी के 50 मिलीलीटर;
• नमक की 3 ग्राम;
• सूखा खमीर की 8 ग्राम,
• 1 कच्चे अंडे;
• बेकिंग सोडा के एक चुटकी;
• (मीठा केक और 45 ग्राम के लिए) 15 ग्राम चीनी,
• मक्खन या वनस्पति तेल के 53 ग्राम।

आटा बनाने के लिए कैसे

37 डिग्री के लिए पानी गर्म करें और इसमें 1 बड़ा चम्मच डाल चीनी, तो खमीर, हलचल और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

केफिर भी 37 डिग्री तक गर्म किया जाता है। आप एक थाली पर यह करते हैं, लगातार, यह हलचल इतनी के रूप में curled नहीं। आप गर्म पानी के साथ पैन में दही का एक कंटेनर में डाल दिया और इंतजार जब तक यह ऊपर जा सकता है।

गर्म दही में बेकिंग सोडा और हलचल की एक चुटकी छिड़क। यह खट्टा केफिर उत्पाद दूर करता है और उत्पादों और भी शानदार होने के लिए अनुमति देते हैं। इसके अलावा, एक मिश्रण पियर्स में केफिर साथ pies के लिए खमीर आटा अंडे बनाने के लिए और चीनी डालना (यदि मिठाई उत्पादों की पाक की योजना बनाई है) करने के लिए। कोरोला की मदद से यह सब मिक्स, और फिर काढ़ा, जो पहले से ही इस समय के लिए आया था जोड़ें। सब कुछ फिर से मिला लें।

अब आप जबकि आटा छानना डालना करने की जरूरत है। इससे पहले, पहले नमक और सूखी मिश्रण मिश्रण। आटा छान-बीन करना और एक चम्मच के साथ आटा गूंथ अंश। जब ऐसा करने के लिए यह मुश्किल हो जाएगा, काम की सतह, आटे के साथ छिड़क उस पर आटा जगह है, यह बीच में करते हैं, को मजबूत बनाने, गर्म मक्खन जब तक यह में डालना एक वनस्पति तेल या गर्म और ostuzhennoy।

Podsypaya आटा, आटा गूंथ। यह वर्दी, स्पर्श करने के लिए सुखद, चिकनी हो, अपने हाथों और काम की सतह के लिए चिपके हुए बंद कर देना चाहिए।

पैन या उच्च वनस्पति तेल का कटोरा के अंदर तेल, मक्खन खमीर आटा में रख, एक कपड़े से कवर किया और केवल 40 मिनट से वृद्धि करने के लिए छोड़ दें। क्योंकि इसकी तैयारी सामान्य से बहुत कम समय की आवश्यकता है यह, इस परीक्षण का एक और अच्छा सुविधा है। अब आप इसे से बाहर स्वादिष्ट pies, उदाहरण के इस तरह के लिए बेक कर सकते हैं।

गोभी के साथ patties: नुस्खा

यहां उन उत्पादों आप इस पाक के लिए की जरूरत है:

• गोभी के 550 ग्राम;
• 2 अंडे,
• नमक, जमीन काली मिर्च;
• 45 ग्राम मक्खन,
• 53 ग्राम पानी;
• हरे प्याज का एक छोटा सा गुच्छा।

गोभी के साथ patties: तैयार करने की तकनीक

सिर की जांच, ऊपरी पत्ते podvyali या यंत्रवत् क्षतिग्रस्त हैं, उन्हें हटा दें। एक प्रभावशाली टुकड़ा से गोभी के सिर काट, यह तो अगले टुकड़ा,। तैयार पैन पर स्लाइस की व्यवस्था, पानी डालना, एक कटोरा गर्मी दे, फिर, गर्मी को कम शीर्ष पर ढक्कन डाल दिया। गोभी उबाल 15-25 मिनट के लिए (विविधता के आधार पर)। अंत में,, नमक, काली मिर्च, कटा हरा प्याज पंख जोड़ने के मिश्रण और स्टफिंग शांत।

साफ उबले अंडे, छोटे क्यूब्स में उन्हें काट ठंडा गोभी और हलचल जोड़ें।

एक काम की सतह पर केफिर साथ pies के लिए खमीर आटा रखो, यह का एक टुकड़ा फाड़, एक छोटे से केक की हथेली में इसे चालू, भरने का एक बड़ा चमचा के केंद्र में रख कसकर बढ़त tucks। पाई जगह पर एक बेकिंग नीचे tucks। इस प्रकार, सभी आइटम जगह, मत भूलना उन दोनों के बीच एक दूरी छोड़ने के लिए। रखो एक बेकिंग ओवन में 20 मिनट भी शामिल थे। इसके बाद सतह पाई मजबूत चाय या कच्चे अंडे चिकना, पानी की 30 ग्राम में ढीला है, और एक पाक ओवन जिसका तापमान 5 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस में प्रस्तुत करने के लिए। खस्ता - इस समय वे भी वृद्धि होगी के दौरान, तो 180 डिग्री सेल्सियस के लिए गर्मी में वृद्धि होगी और जब तक पकाया बेक।

इसी तरह दिलकश पके हुए मांस pies, मछली।

Bezoparnym खमीर आटा: नुस्खा

आप खमीर की गुणवत्ता में विश्वास रखते हैं, आटा bezoparnym तरह से मिश्रण। यह यह बहुत जल्दी है और समय मालकिन का एक बहुत बचाने के लिए।

यहाँ सामग्री आप की जरूरत है:

• दही के 210 मिलीलीटर;
• 450 ग्राम आटा (प्लस बिस्तर के लिए);
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर के 11 ग्राम;
• दिलकश pies 12 और चीनी की मिठाई 32 ग्राम के लिए के लिए;
• दो तिहाई चम्मच नमक।

तैयारी सीधे आटा

नमक के साथ आटा छान-बीन करना, खमीर जोड़ें। गर्म दही में मक्खन, चीनी और हलचल रखो। आटे में तरल मिश्रण डालो और मिश्रण। वर्दी जब तक आटा गूंध। तो यह एक उच्च क्षमता में डाल दिया, एक तौलिया के साथ कवर और 40-45 मिनट वृद्धि करते हैं।

ढालना और सेंकना pies। आटा एक परतदार खमीर की तरह हो जाएगा। यह से आप न केवल केक, लेकिन यह भी पिज्जा, महान pies, बन्स, रोल कर सकते हैं। आप सेब खाना बनाना चाहते हैं, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें।

नारियल के लड्डू या रोल

5 त्वचा से सेब को साफ, बीज फली को हटा दें। फल वर्गों काटें। एक आयत या 8 मिमी की मोटाई में अंडाकार करने के लिए आटा बाहर रोल। इसकी सतह पर बाहर फैला, 2 सेमी, सेब स्लाइस की सभी पक्षों पर किनारों तक पहुंचे बिना, उन्हें चीनी के 150 ग्राम छिड़के। वैकल्पिक रूप से, आप एक छोटे से दालचीनी जोड़ सकते हैं। गर्म पंद्रह मिनट में तंग रोल रोल एक बेकिंग सतह तेल मीठी चाय में स्थानान्तरित तो, चलो वृद्धि, तो तैयार है जब तक 180 डिग्री सेल्सियस पर पके हुए।

एक ही भरने के साथ पेस्ट्री पर एक खमीर आटा लिए बिल्कुल सही। उनके लिए सेब थोड़ा छोटा काट लें। संपर्क आटा का एक टुकड़ा ले लो, उसे एक उथले जगह के केंद्र में भरने का एक बड़ा चमचा एक केक बना देता है और उसकी चीनी के कुछ क्रिस्टल डालना। के रूप में नुस्खा गोभी के साथ दिलकश पाई खाना पकाने में संकेत Zaschipyvaem किनारे आगे बढ़ें।

आप चेरी या अन्य जामुन रसदार के साथ पाई खाना बनाना चाहते हैं, स्टार्च चम्मच चम्मच के 350 ग्राम डाल दिया। फिर उनमें से बाहर का रस रन बेक।