भोजन और पेय, व्यंजनों
केफेर मारीनेड और काट करने के लिए धन्यवाद, टर्की के टेंडरलिक्स बहुत निविदा हैं। इस तरह ओवन में पके हुए, पक्षी निविदा है
इससे पहले, टर्की एक जिज्ञासा थी और चिकन को एक बहुत ही सफल विकल्प नहीं माना जाता था। कई गृहिणियों को इस पक्षी से खाना पकाने से बचने के लिए, इसके मांस को अधिक "स्पोर्टी" और कम रसदार माना जाता है। हालांकि, मांस की कठोरता के बारे में स्थापित राय के विपरीत, हम इसे और अधिक रसदार और नरम बनाने का रहस्य प्रकट करेंगे। टर्की से एक डिश बनाने के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित निकला, यह टर्की fillets तैयार करने के लिए आवश्यक है । ओवन में पके हुए, पक्षी रसदार हो जाएगा, यदि एक विशेष सॉस में प्री-मैरीनेट होता है जो तंतुओं को नरम करता है, और एक हथौड़ा से थोड़ा सा पीटा जाता है
तुर्की ओवन में है
सामग्री:
ताजा टर्की पट्टिका 850 ग्राम
- दो मध्यम आकार के खट्टे सेब
- दो सलाद बकाइन बल्ब
- बैंगनी लहसुन का सिर
- 200 मिलीलीटर कीफिर
- आधा ताजा नींबू
- वरीयता के अनुसार बड़े नमक और मसाले
खाना पकाने के लिए नुस्खा:
- हम टर्की पट्टिका को टुकड़ों में विभाजित करते हैं, साफ करते हैं और लहसुन और प्याज को निचोड़ते हैं, आधा नींबू निचोड़ते हैं, मसालों के साथ नमक छिड़कते हैं और पीसते हैं। पट्टिका को केफर के साथ भरें और फिर से मिश्रण करें। इंतजार करने के लिए कोई समय नहीं है, तो हम रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे या कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं। बाहर निकलो और हल्के ढंग से एक हथौड़ा बाहर हथौड़ा
- हम छील और मुख्य सेब साफ करते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं।
- हम शेष बल्ब को साफ़ करते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं।
- बेकिंग तेल के लिए तैयार किए गए फॉर्म में डालें, कट सेब की एक परत डालें, शीर्ष छाँव टर्की पट्टिका (पिघलाने के बाद ओवन में पकाया जाता है , यह बहुत नरम है), हम प्याज डालते हैं और सभी सॉस डालें जिसमें मैरीनटेड टर्की
- हम इसे 27 मिनट के लिए ओवन में हटा दें, फिर इसे बाहर ले लें और पनीर के साथ छिड़क दें, पनीर के पनीर से बनने से पहले इसे 7 मिनट के लिए हटा दें, पनीर बंद रखने के लिए पन्नी के साथ कवर करें और गर्मी को कम करने के बाद, टर्की को ओवन में 17 मिनट के लिए छोड़ दें।
केफेर मारीनेड और काट करने के लिए धन्यवाद, बहुत निविदा टर्की पट्टिका प्राप्त की है। इस तरह से ओवन में पकाया जाता है, पक्षी अपनी "खेलता" खो देता है और रसदार और निविदा पर्याप्त रूप से बाहर आता है
बहुत स्वादिष्ट टर्की बल्लेबाज में प्राप्त किया जाता है, ताकि मांस रसीले और नरम हो, खाना पकाने से पहले यह नींबू के साथ पहले छिड़काव से अच्छी तरह से खारिज होना चाहिए।
«मेंढक का कोट में तुर्की»
कुछ सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 540 ग्राम ताज़ा टर्की पैलेट
- चिकन अंडे से तीन प्रोटीन
- बड़े नमक और मसालों के साथ काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
- उच्चतम गुणवत्ता के sifted आटा
- भूमिगत अखरोट का एक मुट्ठी
- आधा रसदार नींबू
- स्टार्च के 20 मिलीलीटर
"एक भेड़ का बच्चा कोट में तुर्की" की तैयारी:
- मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर तुर्की पट्टी को काटें, नींबू के साथ छिड़क दें और अच्छी तरह से मक्खन के साथ हरा दें, बड़े नमक और काली मिर्च को सभी पक्षों से छिड़क लें और फिर एक बार फिर त्याग दें, फिर रेफ्रिजरेटर में तेल डालें और 90 मिनट के लिए साफ करें, कसकर बंद करें ताकि यह सूखा न हो।
- एक अलग कंटेनर में अंडा सफेद झटके।
- दूसरे कंटेनर में, आटा और कुचल अखरोट मिलाएं।
- एक गहरी फ्राइंग पैन को बाहर निकालना, तेल में डालना और टर्की पट्टी बनाना। एक गिलहरी में टर्की रोल के प्रत्येक टुकड़े, फिर अखरोट के साथ आटा में, फिर अंडा सफेद के साथ फिर से गीला और फ्राइंग पैन में डाल दिया। लाल पक्षियों के गठन से पहले, हर तरफ, औसत पर तीन मिनट।
- पेपर नैपकिन के साथ एक कंटेनर तैयार करें, जहां फैलाना, रोस्टिंग के बाद, बल्लेबाज में टर्की पट्टिका को अतिरिक्त वसा छोड़ दें।
- खट्टा-लहसुन सॉस या किसी अन्य स्वाद वरीयताओं के साथ मेज परोसें।
डिश को नरम करने के लिए टर्की पट्टिका में खाना पकाने के दौरान जोड़ा क्रीम क्रीम में मदद मिलेगी। इस सॉस के नीचे एक ओवन में बेक्ड, पक्षी एक नाजुक सुगंध, रंगा हुआ, मसाले के लिए धन्यवाद प्राप्त करता है, और खट्टा क्रीम के साथ अम्लीकृत होता है।
मशरूम के साथ खट्टे क्रीम में "नोबल टर्की" या टर्की पट्टिका।
सामग्री:
- 750 ग्राम ताजा टर्की पट्टिका
- 360 ग्राम ताजा मशरूम (या पकाए गए)
- 440 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- बैंगनी लहसुन की पांच लौंग
- ताजा जड़ी बूटियों (तुलसी, डिल, अजमोद)
- बड़े नमक और मसाले
"नोबल टर्की" की तैयारी की विधि:
- टर्की पट्टिका अच्छी तरह से कुल्ला, मध्यम brusochki में कटौती।
- पील और पतले छल्ले लहसुन में कटौती, मक्खन के लिए एक गर्म तलना पैन में डाल दिया, हल्के से भून, fillets जोड़ें और थोड़ा तलना।
- मशरूम जोड़ें और खट्टा क्रीम, मसाला और मसाला जोड़ें। कवर और जब तक किया उबाल नहीं।
- तैयार टर्की पट्टिका बारीकी से कटा हुआ जड़ी बूटियों और कटी हुई लहसुन छिड़कें।
"नोबल टर्की" बहुत रसदार और स्वादिष्ट मुड़ता है, इसे न केवल रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है, बल्कि मेहमानों के लिए गर्मजोशी से काम किया जा सकता है।
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