कैलोरी आटा किस्मों, उपयोगी और हानिकारक गुण

गेहूं - अतिशयोक्ति, मानव जाति के लिए सबसे महत्वपूर्ण अनाज के बिना, है। यह इस उत्पाद से लगभग सभी महाद्वीपों, और बर्तन में उगाया जाता है या इसके उपयोग दुनिया में हर राष्ट्र के रसोई घर में है। कुछ व्यंजन पूरे सेम का उपयोग करें या कुचल, लेकिन उनमें से ज्यादातर पतले smalyvayut। किस्मों, गुण और गेहूं के आटे का थर्मल सामग्री क्या हैं? उत्पाद या नहीं की उपयोगिता? के जांच करते हैं।

आटा विविधता

पीसने और प्रसंस्करण के तरीकों का इस्तेमाल किया अनाज बेअदबी पर निर्भर करता है विभिन्न किस्मों अलग करते हैं। उनमें से एक बहुत है, और वे विभिन्न देशों में थोड़े अलग हैं। लेकिन वहाँ एक प्रमुख, लगभग हर जगह पाए जाते हैं है:

1. आटा। यह सबसे अधिक बार पेस्ट्री, ब्रेड, पास्ता, दोनों वाणिज्यिक और घर में की एक किस्म की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है। यह आटा बहुत महीन पीसे हुए, सफेद, सुंदर रंग और लगभग कोई स्टार्च होता है। इसके बारे में बेकिंग बहुत नरम और स्वादिष्ट पता चला है।

2. सबसे पहले ग्रेड - सबसे आम है। यह भी उत्कृष्ट उत्तम संरचना है, लेकिन रंग एक पीले रंग की विशेषता है। यह सबसे अधिक बार केक, muffins या पेनकेक्स के लिए प्रयोग किया जाता है। औद्योगिक पैमाने पर (रोटी, पास्ता), यह सस्ता निर्माण है, जो निस्संदेह स्वाद में उच्चतम ग्रेड के इसी तरह के उत्पादों निकलेगा प्राप्त करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

3. आटा द्वितीय श्रेणी में एक और अधिक मोटे पीसने अवशेषों चोकर और अनाज कुचल गोले शामिल है। इसका रंग पीला से भूरे रंग के लिए रेंज कर सकते हैं। इस किस्म बहुत सुगंधित, केक, कुकीज़, और तैयार करने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है आहार रोटी।

4. आटा, साबुत बाद के सोवियत अंतरिक्ष नहीं तो बहुत पहले दुकानों की अलमारियों पर दिखाई दिया। यह किसी भी कणों को हटाए बिना अनाज पीसने से प्राप्त किया जाता है, तो यह किसी न किसी तरह है और चोकर का एक बहुत शामिल हैं। औद्योगिक पैमाने में इस तरह के विभिन्न प्रकार के अपने शेल्फ जीवन की वजह से बहुत लोकप्रिय नहीं है उदाहरण के लिए, उच्च शिक्षा के लिए, दो बार की तुलना में कम है, और आटा भारी और बहुत बड़ी बेकरियों के लिए उपयोग करने के लिए सहज नहीं पता चला है। लेकिन पूरे गेहूं का आटा से घर का बना रोटी बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

कैलोरी गेहूं का आटा

फैशन स्वास्थ्य, पतली, तना हुआ शरीर और एक संतुलित आहार में आज। यही कारण है कि कई लोगों को बहुत गेहूं के आटे का कैलोरी सामग्री के बारे में सवाल में रुचि रखते हैं। यह दर किस्मों पर निर्भर करता है, हालांकि अंतर नगण्य है।

सुप्रीम - 335 किलो कैलोरी।

सबसे पहले - 330 किलो कैलोरी।

द्वितीय - 320 किलो कैलोरी।

साबुत - 300 किलो कैलोरी।

इन आंकड़ों से संकेत कर रहे हैं और जब से इस उत्पाद की कैलोरी थोड़ा विधि और उपचार, भंडारण की विधि की सीमा पर निर्भर करता है और यहां तक कि अंतरिक्ष नहीं बढ़ रहा एकता के लिए संभव के रूप में सही हो सकता है,।

विशाल लाभ

गेहूं के आटे की विभिन्न किस्मों के विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल सामग्री में अलग हैं। इसके अलावा, मोटे पीस, "निम्न" ग्रेड, अधिक पोषक तत्वों अपने शरीर उत्पाद दे देंगे।

उस सूची पूरे गेहूं का आटा टॉपिंग। यह विटामिन बी, ई और पीपी में बहुत समृद्ध है, और भी इस तरह के कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, और कई अन्य के रूप में इस तरह के महत्वपूर्ण पदार्थ। इस किस्म खाया जा सकता है, यहां तक कि उन हैं जो आटा उत्पादों contraindicated कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, जैसे मोटापा, मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसे रोगों में।

थोड़ा दूसरे दर्जे का आटा के उपयोग के मुद्दे की तुलना में कम। यह भी विटामिन ई, सी और पीपी का एक बहुत है, साथ ही सूक्ष्म और स्थूल, धातु शामिल हालांकि।

आटा पहली कक्षा दो बार जो ऊपर माना जाता है कि तुलना में कम करने के लिए एक आधा के बारे में उपयोगी गुण है। यह लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम के रूप में अमीर नहीं है।

तत्व शरीर की जरूरत की सामग्री के सबसे गरीब गेहूं का आटा है। सुंदर रंग, बनावट और स्वाद - पाठ्यक्रम में पर्याप्त संसाधन की, जिसके परिणामस्वरूप खो सहजता और उत्पाद की उपयोगिता। बेशक, कुछ ऐसा है जो अभी भी बना हुआ है, लेकिन कम मात्रा में।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आटा फाइबर, जो बहुत ठीक से स्वस्थ संचालन के लिए शरीर के लिए आवश्यक है में समृद्ध है। अधिक संसाधन, कम सामग्री - स्थिति है कि पदार्थ के साथ इसी तरह की है।

मरहम में उड़ान भरने

उच्च कैलोरी गेहूं का आटा - इस उत्पाद का केवल नुकसान नहीं है। तथाकथित लस की एक बड़ी संख्या है, जो आटा की तैयारी या विभिन्न प्रकार के व्यंजन में कणों के एकत्रीकरण के कारण होता है की सामग्री के बारे मत भूलना। इस पदार्थ हमेशा अच्छी तरह अवशोषित कर लेता है नहीं है और शरीर द्वारा संसाधित है, लेकिन इसके अतिरिक्त पाचन तंत्र की समस्याओं का कारण बन सकता है।

कुछ टिप्स

केवल सख्त डॉक्टर के पर्चे के तहत मूल्य बेक किया हुआ माल से पूरी तरह से इंकार कर दिया। स्वेच्छा से अपने आप को वंचित के इस उत्पाद इसके लायक नहीं है। मुख्य बात - सही तरह चुनते हैं, और पता है जब रोकने के लिए।

उपयोगी पूरे गेहूं का आटा ही स्वाद पसंद नहीं आया, तो और उत्साही नहीं, तो आप गेहूं के आटे की अन्य किस्मों के साथ मिला की कोशिश करनी चाहिए। चावल, राई, कुटू आदि - वहाँ भी विभिन्न अनाज के योग के साथ व्यंजनों की एक किस्म है और उपयोगी है, और स्वादिष्ट - प्रयोग करके, आप एक संतुलित उत्पाद ले सकते हैं।