बजट भोजन - केफिर साथ कस्टर्ड पेनकेक्स

जब एक सप्ताह पेचेक करने के लिए, और फ्रिज में, और अपने बटुए में छोड़ दिया - (लगभग खाली) "जेन से भरा", हम दो विकल्प हैं। पहले - यह दार्शनिक लेने के लिए, और नाश्ते या रात के खाने के बजाय, एक किताब पढ़ी या अन्य आध्यात्मिक पोषण का आनंद लें। एक दूसरा अवतार - पेनकेक्स सेंकना। अगर दूध आप के लिए बहुत महंगा है, तो आप चाहते हैं पेनकेक्स बेक चाहते केफिर या मट्ठा पर। इस तरह के उत्पादों, कहा जाता है हम कसकर के रूप में वे (ऑरेनबर्ग शाल के रूप में) छोटे छेद की एक भीड़ से प्राप्त कर रहे हैं। इस व्यंजन के लिए उत्पाद एक सा लेता है और यह स्वाद - एक छुट्टी। बस कार्निवल याद है। ठीक है, हमें पेनकेक्स लिप्त, जीवन के इस उत्सव में अजनबियों महसूस करने के लिए नहीं करते हैं।

इन उत्पादों के लिए आटा उबलते पानी डाला जाता है। इसलिए, वे अभी भी एक और नाम पहनते हैं - दही कस्टर्ड पर पेनकेक्स। किण्वित दूध और दो अंडे, आटा, बेकिंग सोडा, नमक, चीनी, वनस्पति तेल का आधा लीटर खरीदें तो मुझे लगता है वहाँ हमेशा घर में हो जाएगा। हम आटा तैयार: दही का एक बैग अंडे के साथ मिश्रण और एक छोटे से ढीला और कटोरी। धीरे-धीरे छोटे हिस्से में, आटा (सफेद) के दो कप जोड़ें। फिर, नमक और चीनी का आधा एक चम्मच। एक कांटा के साथ मारो या चिकनी जब तक, आटे की कोई गांठ तक। तेजी से उबलते पानी का एक गिलास में बेकिंग सोडा के आधे से एक चम्मच भंग करने और आटा में पानी डाल। हलचल और पांच मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, वनस्पति तेल सूप का 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। सभी आटा हम किया है।

केफिर के साथ ओवन कस्टर्ड पेनकेक्स से पहले, आप गर्म करने के लिए बहुत ज्यादा जरूरत है एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन। अधिक गर्म है, और अधिक तैयार उत्पाद कसकर होगा। फ्राई डिश किसी भी वसा हो सकता है, और अधिक महत्वपूर्ण बात, यह एक छोटा सा बनाने के लिए। पक्षी के पंख का प्रयोग करें, नरम नकली मक्खन या वनस्पति तेल में डुबकी। कोई कलम काम? आधा आलू एक कांटा पर skewered लो। वसा में अपनी अफीम काटें और पैन के तल पर उन्हें खर्च करते हैं।

अब हम आटा की तैयारी में विभिन्न मॉडलों के बारे में बात करते हैं। इन उत्पादों के लिए एक ही विकल्प की आवश्यकता नहीं है। एक से थोड़ा एक सॉस पैन में नमक और चीनी का मिश्रण अंडे के साथ मार पड़ी है के साथ एक किण्वित दूध उत्पाद: केफिर साथ कस्टर्ड पेनकेक्स भी ऐसा कर सकते हैं। 60 डिग्री सेल्सियस के लिए एक छोटी सी आग पर डाल दिया और लगातार सरगर्मी, गर्मी गैस बंद, धीरे-धीरे (पकौड़े के रूप में) एक मोटी आटा बनाने के लिए आटा जोड़ें। अब उबलते पानी, जिसमें बेकिंग सोडा है के बारे में उनकी कप भंग। हम एक छोटे से ढक्कन के नीचे खड़े करने के लिए देने के लिए और आटा लोचदार बन गया है, वनस्पति तेल डालना। इस अवतार में, केफिर साथ कस्टर्ड पेनकेक्स के रूप में इस तरह के व्यंजन, एक असली परीक्षा दी जानी चाहिए। समय कम से कम आधे घंटे के लिए ऐसा करते हैं, और अधिमानतः 45 मिनट के लिए।

एक ओवन पेनकेक्स के रूप में आप, मुझे लगता है, तुम्हें पता है। स्नेहन शुद्ध दोस्त आलू, बल्ब खाओ या पेन करछुल पैन में आटा डालना (मात्रा क्रॉकरी व्यास पर निर्भर करता है)। गर्म स्थान थाली है, जो गुना करने के लिए कस्टर्ड तैयार हो जाएगा (प्लेट की या एक ओवन में बढ़त, से 80 डिग्री सेल्सियस छोड़ देते हैं पर) में पेनकेक्स केफिर। प्रत्येक लेख के शीर्ष पर मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डाल - इस पेनकेक्स स्वादिष्ट और संतोषजनक रहे हैं उनके कमजोरी को रोकने जाएगा। वे एक मिठाई के साथ खाया जा सकता है - शहद, जैम, और आप उन्हें अन्य भराई में बदल सकते हैं - पनीर से सामन और कावीयार करने के लिए। संक्षेप में, यह सब बताता है कि अपनी कल्पना और बटुआ अनुमति देता है।