कैसे खीरे अचार के लिए पर कुछ टिप्स

अचार - भोजन, कई परिवारों की एक पसंदीदा। वे स्वयं शुरुआत के रूप में काम कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, हर कुक अपने ही नुस्खा और छोटी तोड़ मरोड़ उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए है। वहाँ कैसे खीरे अचार के लिए पर कुछ सरल लेकिन महत्वपूर्ण टिप्स, जो बहुमत से साझा कर रहे हैं कर रहे हैं।

उदाहरण के लिए, आप ध्यान से फल के विकल्प पर विचार करने की जरूरत है। यह सब्जियों सिर्फ बगीचे से plucked अचार के लिए सबसे अच्छा है। हालांकि, अगर यह संभव नहीं है, यह आवश्यक है एक अपेक्षाकृत ताजा खीरे जिसकी लंबाई 12 सेमी से अधिक नहीं है का चयन करने के लिए है। इस मामले में, मांस काफी मोटी होना चाहिए। इससे पहले कि नमकीन बनाना खीरे, बाजार पर खरीदा है, वे ठंडे पानी में कई घंटे के लिए भिगो किया जाना चाहिए। इससे उन्हें नए सिरे से वापस आ जाएगी।

जार में भ्रूण बिछाने काफी महत्वपूर्ण है। अक्सर ऐसा ग्लास जार डाल जड़ी बूटियों और मसालों, जो संरक्षण (आमतौर पर डिल छाते, लॉरेल, allspice, आदि) के लिए लिया जाता है के नीचे की सिफारिश की है। खीरे, है, तो फिर से सब्जियों जो मसाले के दूसरे भाग में स्थित होगा साथ शीर्ष पर रहा। इस प्रकार, सभी सामग्री परतों से बाहर रखा है, जिससे मसाले का फल सुगंध impregnating।

करने के लिए खीरे अचार, सिरका की आवश्यकता होगी नहीं (या कोई अन्य वे मसालेदार मिल जाएगा)। तो, आप निम्नलिखित नुस्खा ले सकते हैं। लहसुन सिर सब्जियों के 5 किलो कई पुष्पक्रम डिल, सहिजन पांच चादरें, नमक (1 चम्मच। प्रति तरल पदार्थ की लीटर चम्मच), जरूरत ओक छाल। कभी कभी मसाले टहनियाँ और चेरी और किशमिश की पत्तियों के पूरक करने की सलाह दी।

रोग़न पैन परतों के निचले भाग में सभी अवयवों से बाहर रखा गया है। अलग से नमकीन पानी है, जो मसालों के साथ सब्जियों में तब्दील हो ताकि तरल उन्हें पूरी तरह से शामिल किया गया है तैयारी। एक थाली के शीर्ष पर रखा। सामग्री के साथ पैन कमरे के तापमान पर कई दिनों के लिए छोड़ दिया है।

तैयार जार में,, पूर्व निष्फल विघटित खीरे यहां भी ताजा जड़ी बूटियों और मसालों डाल (अगर वे एक सफेद कोटिंग था, यह को धोने के लिए आवश्यक है),। नमकीन एक नया एक है, जिसमें सब्जियां, और फोड़ा solilis लेने के लिए तैयार किया जा सकता। गर्म तरल बैंकों जो तब निष्फल टोपी के साथ बंद हो जाती हैं में डाल दिया है।

कई गृहिणियों लगता है कि वे जानते हैं कि क्योंकि व्यंजनों की एक बड़ी संख्या खीरे अचार के लिए कैसे,। तो परिणाम एक कुरकुरा, स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है, तो आप निम्न विधि का उपयोग कर सकते हैं। एक जार में व्यवस्थित डाला ostuzhennym ककड़ी नमकीन और कमरे के तापमान पर कई दिनों के लिए छोड़ दिया है। जब एक वांछित खट्टापन और सुखद खुशबू, किण्वन प्रक्रिया बंद कर दिया है। इस प्रयोजन के लिए नमकीन पानी, एक साफ़ कंटेनर में डाल दिया जाता सब्जियों धोया और बाँझ तट पर दिए जाते हैं। छानने का तरल उबला हुआ और फिर डिब्बे जो पलकों सिले हुए हैं में डाल दिया है।

कैसे खीरे अचार के बारे में बात करते हैं, तो हम निम्न विधि है, जो सरसों का उपयोग करता है नजरअंदाज नहीं कर सकते। डिश इस तरह से पकाया जाता है, एक विशेष शक्ति है, और कमरे के तापमान पर एक लंबे समय है, जो जो लोग नहीं तहखाने है के लिए महत्वपूर्ण है के लिए भंडारित किया जा सकता है।

तैयार जार में जोड़ा खीरे, मसाले (काली मिर्च, लहसुन, सहिजन, अजमोद) कर रहे हैं। अलग से एक नमकीन की तैयारी। यह पानी 2 चम्मच की एक लीटर में भंग कर दिया जाता है। नमक की चम्मच। तीन लीटर जार में आप तरल पदार्थ की डेढ़ लीटर के बारे में की आवश्यकता होगी। उबलते नमकीन पानी से भर के डिब्बे, तो वे प्लास्टिक lids के साथ कवर किया और एक ठंडे स्थान में दो दिनों के लिए छोड़ रहे हैं। इसके अलावा, प्रत्येक कंटेनर 2 चम्मच में भर जाता है। चम्मच सूखी सरसों पाउडर, डिब्बे में कई घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर नमकीन, सूखा उबला हुआ है, वापस डाला बैंकों गिर गयी है।

नमकीन बनाना खीरे से पहले, उनके बाद भंडारण, और सभी सामग्री है कि आवश्यकता होगी की तैयारी के बारे में चिंतित होने की जरूरत है।