कुछ सरल सलाह, या कैसे बनाने के लिए सिरका 9%

सिरका सबसे पुराने खाद्य पदार्थ है, जो अपनी प्राचीन काल से शराब के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं में से एक है। यहां तक कि प्राचीन बेबीलोन उसे बाहर दिनांकों तैयारी कर रहे थे। इसके बाद वे एक मसाला और परिरक्षक रोजमर्रा की जिंदगी और चिकित्सा में प्रयुक्त के रूप में इस्तेमाल किया गया था। सिरका एक उत्पाद है जो का एक निश्चित प्रतिशत होता है एसिटिक एसिड और एक तेज-खट्टे स्वाद और एक विशिष्ट स्वाद है। एसिटिक एसिड इसके अलावा, उत्पाद अभी भी होता है और साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, tartaric एसिड, और विभिन्न एस्टर और एल्कोहल।

खाना पकाने में इस्तेमाल किया

सिरका लंबे खाना पकाने में इस्तेमाल किया गया है। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में कार्य सॉस, ड्रेसिंग और mayonnaises, पेय और इतने पर के लिए एक घटक के रूप में सेवा कर सकते हैं। तैयार करने के आधार पर, उत्पाद एसिटिक एसिड के विभिन्न सामग्री के साथ इस्तेमाल किया जा सकता। सबसे अधिक बार खाना पकाने इस्तेमाल किया devyatiprotsentny के लिए परिचारिका सिरका। लेकिन हमेशा नहीं आप इसे अपनी उंगलियों पर पा सकते हैं। तो फिर सवाल उठता है कि 9% सिरका बनाने के लिए। आज हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे।

टेबल पुनर्गणना

अक्सर ऐसा होता है एक निश्चित एकाग्रता निर्दिष्ट किया है कि नुस्खा में सिरका, लेकिन अपनी मालकिन, लेकिन वहाँ एक और है। इस तरह के मामलों के लिए, पुनर्गणना के लिए एक विशेष तालिका विकसित किया गया है। यह लगभग हर रसोई की किताब में पाया जा सकता। क्योंकि हम devyatiprotsentny सिरका की जरूरत है, हम आप इसे कैसे ताकत बदलती के उत्पादों से प्राप्त कर सकते हैं देखो। ऐसा करने के लिए हम पूरी तालिका कर देगा नहीं, और हम रुचि रखते हैं हमें केवल एक भाग की जांच करें।

इस प्रकार, तालिका के अनुसार, 9% सिरका के पांच ग्राम - एक चम्मच - प्रतिस्थापित किया जा सकता है: 3% की पंद्रह ग्राम, 5% की नौ ग्राम। 9% सिरका के पंद्रह ग्राम - एक चम्मच - 3% की पैंतालीस ग्राम, 5% की सत्ताईस ग्राम, 30% के पांच ग्राम और 70% समाधान के दो ग्राम की जगह ले सकता। 9% सिरका में से एक सौ ग्राम 3% की तीन सौ ग्राम, 5% की एक सौ अस्सी ग्राम, और 30% के तीस ग्राम और 70% ध्यान के तेरह ग्राम बदल सकते हैं। एक गिलास 9% सिरका के दो सौ पचास ग्राम की जगह ले सकता: 3% के सात सौ पचास ग्राम, 5% के चार सौ पचास ग्राम, 30% और 70% सिरका के बत्तीस ग्राम पचहत्तर ग्राम।

अब यह समझने के लिए 3% की 9 सिरका समाधान, 5%, 30% और 70% तैयार करने के लिए संभव है। के यह कैसे किया जा सकता है के कुछ उदाहरण पर नजर डालते हैं। यह एक ही बार में कहने के लिए इस परिसर में किसी भी, मुख्य बात नहीं है कि आवश्यक है - यह अनुपात का पालन करने का अधिकार है।

कैसे 9% से 70% सिरका के लिए तैयार

उत्पाद लेते हैं और इसे कमजोर करने devyatiprotsentnogo सिरका semidesyatiprotsentny जरूरत तैयार करने के लिए उबला हुआ पानी के साथ, राशि, जिनमें से अब हम परिभाषित करते हैं। खाना पकाने में, वहाँ एक विशेष सूत्र (एल्गोरिथ्म) की गणना के लिए है। मूल उत्पाद संख्या लेने के लिए, अपनी एकाग्रता के मूल से गुणा करें और आवश्यक एकाग्रता से विभाजित ग्राम में सिरका की सही मात्रा प्राप्त करने के लिए, आवश्यक। हम कैसे 9% सिरका तैयार करने के लिए की उदाहरण के लिए सूत्र का उपयोग करने का प्रयास करें। तो, इस उत्पाद के लिए, आप सिरका semidesyatiprotsentnogo में से एक सौ ग्राम, ले लेना चाहिए नौ से सत्तर और भाग कर उस संख्या गुणा। इसलिए हमने: 100 x 70/9 = 778 यह आंकड़ा से घटाया जाना चाहिए सौ (शुरू करने उत्पाद की मात्रा)। यह, devyatiprotsentny सिरका प्राप्त करने के लिए 70-tiprotsentnogo में से एक सौ ग्राम, उबला हुआ पानी के छह सौ सत्तर-आठ ग्राम सार पतला होता है। अब यह एक 9% सिरका सार खाना बनाना 70% स्पष्ट हो गया।

उदाहरण

उदाहरण के लिए, डॉक्टर के पर्चे की सिरका 9% एक कप की जरूरत है, और उत्पाद का केवल 70% की उपस्थिति में पकाना। एक गिलास के अनुसार तालिका पाक कला 9% सिरका सार बत्तीस ग्राम (थोड़ा अधिक दो चम्मच) के बराबर है। इसलिए, एक गिलास में आवश्यक तेलों का कुछ दो से अधिक बड़े चम्मच डाला और उबलते हुए पानी इतना है कि कंटेनर पूरी तरह से भरे कर दिया गया है जोड़ें।

पाक कला 9% सिरका 30%

यह पता लगाने खाना बनाना 9 प्रतिशत सिरका यह 30% कर देगा। ऐसा करने के लिए, आप tridtsatitiprotsentny उत्पाद लेने के लिए और उबला हुआ पानी के साथ पतला करने की जरूरत है, वह राशि है जो की अब हम परिभाषित करते हैं।

सूत्र के अनुसार, आप, सिरका 30% में से एक सौ ग्राम ले तीस से कि संख्या गुणा और नौ में सब कुछ को विभाजित करना होगा। इसलिए हमने: 100 x 30/9 = 333 के इस आंकड़े से घटाया जाना चाहिए सौ (शुरू करने उत्पाद की मात्रा)। यह, devyatiprotsentny सिरका सौ ग्राम tridtsatiprotsentnogo मिल उबला हुआ पानी की दो सौ और तीस-तीन ग्राम का सार को कमजोर करने का मतलब है। नतीजतन, हम 9% सिरका के तीन सौ तीस-तीन ग्राम मिलता है।

इस प्रकार, यह कैसे अलग सांद्रता का 9% सिरका उत्पादों को तैयार करने के में मुश्किल नहीं है। यहां मुद्दा यह ठीक से तालिका में दिखाए अनुपात का पालन करना है। इस तरह के एक उत्पाद बहुत बार विभिन्न व्यंजन खाना पकाने के लिए खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। यह एक तीखी गंध और खट्टे स्वाद है, लेकिन फिर भी पकवान कुछ स्वाद देता है, उन्हें और अधिक स्वादिष्ट और मूल बना रही है। यह संरक्षण में जोड़ा जाता है, भरने और सॉस, पेय, मेयोनेज़, और इतने पर। सिरका प्राचीन काल में भी तैयार करने के लिए सक्षम है। तो फिर यह विभिन्न फलों और जामुन से बनाया गया था। आज, यह प्रत्येक दुकान पर खरीदा जा सकता है, और अपने दम पर तैयार करने के लिए आसान। और जो कुछ भी अंतिम उत्पाद में एसिटिक एसिड का प्रतिशत, यह अभी भी लाभ शरीर के लिए, लाना होगा, क्योंकि यह कई उपयोगी गुण है।