कैसे, बीट में अच्छी तरह से पकाने के लिए, जल्दी से स्वाद, रंग, विटामिन संरक्षण, जबकि

यह सब पाक चाल और खाना पकाने सब्जियों के रहस्यों के बीच प्रतीत होता है कि किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है और उससे भी ज्यादा पूरी तरह से अनभिज्ञ, नौसिखिया प्रेमिकाओं के अधीन है। हर कोई, फिर भी, इसलिए इस तरह खाना पकाने या उज्ज्वल, संतृप्त रंग निर्दोष, बोर्स्ट या चुकंदर विशेषता के लिए सलाद बीट के रूप में, सरल? और hrustinka मौजूद है, और लोच के कारण, और विटामिन संरक्षित कर रहे हैं।

बीट इसके आधार पर तैयार करने के लिए उबला हुआ होना चाहिए, या एक सलाद में एक अतिरिक्त घटक के रूप में: जड़ी बूटियों और जैतून का तेल के साथ एक पारंपरिक सलाद, सेब के साथ, लहसुन की चटनी के साथ, सुगंधित, आदि एक फर कोट के तहत सभी अपने पसंदीदा हेरिंग, के लिए, आप एक उज्ज्वल सब्जी प्राप्त करने की आवश्यकता , कुछ कठोरता। पर्याप्त ठोस (सुंगधित बोतल) या वैकल्पिक रूप से नरम (कोट)। कठोरता संरचना inhomogeneity, पीलापन - त्रुटियों के सबसे आम प्रकार जब बीट पकाया जाता है। बीट क्रम में ठीक से खाना बनाना उनमें से बचने के लिए? इस प्रकार है:

- जड़ ठंडे पानी, नहीं गर्म पानी में सिफारिश की बिछाने। उबलते पानी भी स्वीकार्य है, लेकिन विटामिन इतनी जल्दी और अधिक नष्ट कर रहे हैं।

- पानी सिर्फ सब्जियों को शामिल करना चाहिए, एक ही समय में यह जल स्तर पर नजर रखने और ठंडे पानी के लिए समय समय पर जोड़ने के रूप में सब्जियों के पानी में पूरी तरह से होनी चाहिए के लिए आवश्यक है।

- खाना पकाने के दौरान कई रूट सब्जियों, वे आकार और वजन के लगभग बराबर होना चाहिए।

- चुकंदर पूंछ छोटा नहीं कर सकते।

- बरकरार जड़ों को चुनने के लिए, संक्रमण से प्लावित, खाना पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से साफ प्राथमिकता दी।

- एक पूरी (सूप के लिए नहीं) के रूप में खाना पकाने के लिए चुकंदर का सबसे इष्टतम फार्म - लम्बी बेलनाकार, गहरे लाल, मिठाई।

- कम आंच पर पकाएं आड़ में खदबदा अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

- कितनी देर तक बीट पकाने के लिए के लिए स्पष्ट सिफारिश, नहीं। यह सब कठोरता के वांछित डिग्री, जड़ आकार पर निर्भर करता है। औसत पर, प्रक्रिया 40 मिनट से एक घंटे के लिए, बड़े दौर जड़ सब्जियों और अधिक के साथ ले जाता है।

- एक चाकू एक दन्तखुदनी (पंचर), - कोमलता की जाँच करें और इच्छा पारंपरिक हो सकता है। एक सामान्य नियम के रूप में, चुकंदर निश्चित रूप से तैयार करता है, तो एक चाकू के साथ रूट खुद स्लाइड, हिला यह आवश्यक नहीं है। यही कारण है कि अभी यह प्रत्येक चार मिनट में एक बार तत्परता की जांच करने के लिए आदर्श करने के लिए लायक नहीं है। अन्यथा, पूरे रूट, रस गिरा, चमक और अखंडता खो istykan है। यह आसान होना चाहिए परेशान नहीं बीट 40 मिनट, जिसके बाद आप तत्परता पर जांच कर सकते हैं, जब फल छोटा है या आप एक छोटे से कठोर, कुरकुरा संरचना की जरूरत है के लिए खाना बनाना।

- खाना पकाने बीट के लिए नमक पानी नहीं पहली जगह में आवश्यक है, यह है लगभग बेकार है, और दूसरी बात, कुछ हद तक सब्जियों के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।

- अक्सर वहाँ रंग की रक्षा करने की जरूरत है, कैसे उज्ज्वल और सुंदर बीट पकाने के लिए है? संरक्षित करने के लिए उबला हुआ पानी का रंग अम्लीय या मीठा जा सकता है। एक तरल की 3 लीटर (सब्जियों की मात्रा को छोड़कर) पर सिरका या नींबू का रस, या चीनी की चम्मच की एक जोड़ी जोड़ें। उपयुक्त और साइट्रिक एसिड या खट्टा काढ़ा।

- हार्ड वेयर आवश्यकता की सामग्री चाहिए लगाया नहीं है, यह समझा जा कि शोरबा प्राप्त और अमीर रंग है। हालांकि, यह एक धातु कंटेनर में पकाने के लिए अनुशंसित नहीं है। द्वारा मांग के आकार, छोटे बेकार कंटेनर की राशि, बेहतर है। आदर्श रूप में, ढक्कन को तरल सतह से कुछ सेमी रहना चाहिए।

- खाना पकाने बीट कुछ अजीब गंध को पेश करते हैं, बस एक पैन रोटी पपड़ी में रख कर यह से छुटकारा पाने के।

तैयार चुकंदर करने के लिए आसानी से और जल्दी खाना पकाने यह rinsed होना चाहिए या ठंडे पानी में 8-10 मिनट के लिए कम के बाद साफ किया। सब्जी दूसरों से अलग से खाना बनाना, और तैयार कटा हुआ स्लाइस / पांसे चुकंदर आदेश रंग बनाए रखने और शेष सलाद सामग्री से अधिक पेंट करने के लिए किसी भी वनस्पति तेल चिकना।

आप बहुत तेजी से होता बीट खाना बनाना चाहते हैं, उबला हुआ और खुली जड़ों कटा हुआ जा सकता है। कैसे करने के लिए बीट पकाने जल्दी? मुख्य बात, कम से कम पानी, एक छोटे कंटेनर, ढक्कन बंद कर दिया। 15 मिनट के लिए यह पर्याप्त। बाद उबलते निश्चित रूप से सिरका के एक चम्मच जोड़ें और मिश्रण चाहिए - रंग बहाल है। सलाद के लिए के रूप में चुकंदर को उबाल कर सकते हैं / माइक्रोवेव ओवन, स्टू, एक पारंपरिक ओवन में ग्रील्ड में सेंकना।