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कैसे प्रोटीन से जर्दी अलग करने के लिए? एक सवाल - कई जवाब!
अनुभवहीन प्रश्न युवा गृहिणियों कैसे प्रोटीन से जर्दी अलग करने के लिए, और भी अधिक हतोत्साहित। वे नहीं देखा है कि कैसे उनकी माताओं आते हैं जब यह इन दो अंडे घटक को अलग करने के लिए आवश्यक है? सब के बाद, अधिमानतः कम से कम एक बार इस प्रक्रिया को देख सकते हैं और ऐसा ही करने का प्रयास करें। लेकिन कर्मों के शब्दों से कदम और देखते हैं कि कैसे प्रोटीन से जर्दी को अलग करने के सवाल पर अनुभवी परिचारिका द्वारा उत्तर दिया जा सकता है।
टिप एक
यदि एक खाद्य या कॉस्मेटिक उत्पाद तैयार करने के लिए की जर्दी और सफेद को अलग करने की जरूरत है, एक ताजा अंडा, आप कर सकते हैं के रूप में उपयोग। वे पतली plenochka अंडा सामग्री, अधिक टिकाऊ लोचदार के इन दो घटकों को अलग है, और यह संभावना है कि जर्दी बरकरार रहता है बढ़ जाती है।
अब सामान्य चर्चा से - ठोस कार्रवाई करने के लिए।
सबसे आम हम एक तरह से प्रोटीन से जर्दी अलग करने के लिए है इस प्रकार है:
- दो छोटे कंटेनर तैयार, (अंडे की संख्या, सामग्री जिसमें से विभाजित किया जाना चाहिए के आधार पर) एक रसोई चाकू और अंडे (एक मानते हुए);
; - मजबूती से नहीं बल्कि बहुत ज्यादा कंटेनर में से एक से अधिक अन्य में, अंडे पकड़े,, खोल पर चाकू मारा - एक हाथ में अंडा और एक चाकू ले
- लगभग खड़ी अंडा रखने, उसकी खुली छूट जगह है जहाँ खोल फटा और उसके ऊपर, एक ही समय पहले से ही कटोरा में गिरा में प्रोटीन की एक निश्चित राशि टूट जाता है पर नीचे धक्का की उंगलियों, जर्दी और एक छोटे से प्रोटीन के तल पर बने रहेंगे;
- खोल के लगातार नहीं कर सकते निचले हिस्से, एक कटोरी में प्रोटीन डालने का कार्य द्वारा, ऊपरी आधा खोल खाली ध्यान पकड़ने और पकड़ की जर्दी, पर्ची के लिए प्रवृत्त करने की कोशिश की;
- नहीं तो पूरे प्रोटीन एक कटोरा करने के लिए जुड़े हुए हैं, और यह के भाग की जर्दी के साथ खोल में अभी भी था, ऊपर आपरेशन कई बार दोहराया जा सकता है;
- जर्दी प्रोटीन एक दूसरे कंटेनर में फैल से अलग कर दिया।
आशा की जाती है की इस तरह के एक विस्तृत वर्णन के बाद आप जानते हैं कि प्रोटीन से जर्दी अलग करने के लिए कैसे। सरल प्रक्रिया है, और एक छोटे और व्यावहारिक अनुभव के अधिग्रहण के साथ किसी भी कठिनाइयों का कारण नहीं बनेगा।
यदि इस विधि मुश्किल लग रहा था, और आप अभी भी गोरों से जर्दी अलग करने के लिए कैसे करने के लिए के रूप में उलझन में हैं निम्नलिखित विकल्पों पर विचार:
तले हुए अंडे के लिए के रूप में अंडे को तोड़ने, और सामग्री एक कटोरी या गहरी ट्रे में डाल दिया। तब चम्मच या एक हाथ की जर्दी हटा दिया और एक अन्य कटोरा में बदलाव।
- एक गिलास या अन्य लंबा कंटेनर डाल प्लास्टिक या धातु कीप, और उसके बाद में लुढ़का "cornets" एक तेज टिप के साथ कागज के चादर काट दिया। इसके बाद, अंडा विभाजित और उसकी सामग्री को धीरे कीप में डाल दिया। प्रोटीन से बहती है, और जर्दी बनी हुई है।
- एक कीप, पिछले विवरण में उल्लेख के बजाय, आप स्किमर उपयोग कर सकते हैं। एक ही प्रक्रिया के बाकी।
जो लोग इन तरीकों के सभी स्वीकार करते हैं नहीं, और कैसे प्रोटीन से जर्दी को अलग करने के सवाल का जवाब के बीच में, की मांग कुछ उपकरणों का वर्णन के लिए, हम अंडा विभाजक के अस्तित्व को याद करते।
वे अलग अलग आकार के हैं, लेकिन उनके अर्थ एक ही है: प्रोटीन छेद के माध्यम से डाला जाता है, और जर्दी अभी भी अंदर।
सरल और हमेशा उपलब्ध विभाजक अपने हाथ है।
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