कैसे बनाने के लिए meringue

बीज़ कुछ पाक कलाकृतियों में से एक है जिनकी रचना प्रतिभा के लिए सरल है। इस तरह के एक केक को दुकान पर खरीदा जा सकता है, लेकिन घर में मृग बनाने के लिए कैसे? आइए इसे क्रम में देखें इस केक में अंडे का सफेद और पाउडर चीनी शामिल है। हालांकि, इस मिठाई की सादगी भी समाप्त होती है, क्योंकि तैयारी की प्रक्रिया में मृग बनाने के लिए कन्फेक्शनर को कुछ सैद्धांतिक ज्ञान और साथ ही नुस्खा के सटीक अनुसरण करने की आवश्यकता होती है। अन्यथा, अशुभ केक एक पूरी तरह से खाना पकाने के लिए इंतजार कर रहा है। कैसे एक मृग बनाने के लिए, अगर आप पहले कभी इस तरह के एक केक पकाया नहीं है? निम्नलिखित युक्तियों का पालन करें

कैसे एक meringue बनाने के लिए? विसक प्रोटीन मिश्रण

बड़े और ताजे चिकन अंडे से केवल ठंडा प्रोटीन का प्रयोग मरेरे को तैयार करने के लिए किया जाता है, क्योंकि वे हवा को अच्छी तरह रखते हैं और आवश्यक घनत्व के मोटी द्रव्यमान प्रदान करते हैं।

अलग से अलग प्रोटीन को एक अलग कप से सावधानी बरतनी चाहिए। परिणामस्वरूप प्रोटीन, जर्दी की थोड़ी सी भी मिलावट के बिना, फांसी कंटेनर को भेजा जाता है। इस क्षमता को प्रोटीन मिश्रण की मात्रा से कई गुना बड़ा होना चाहिए।

मिक्सर के सभी बर्तन और कोनों पूरी तरह से साफ और degreased होना चाहिए

प्रोटीन को एक किले देने के लिए, उन्हें फेंकने से पहले थोड़ा सा नमक होना चाहिए।

मिक्सर की धीमी गति से सजा प्रक्रिया शुरू करो, धीरे-धीरे इसे अधिकतम करने और चीनी जोड़ने पर प्रति प्रोटीन दो चम्मच की दर से जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न हो तब तक इस द्रव्यमान को मारना आवश्यक है, जब कंटेनर की सामग्री रसीला और बहुत मोटी फोम की स्थिति तक पहुंचती है। एक गुणवत्ता वाले व्हीप्ड प्रोटीन मिश्रण में चमकदार चमक है। इसके अलावा, यह पूरी तरह से आकार रखता है और फैलता नहीं है। प्रोटीन मिश्रण पर मिक्सर को ऊपर उठाने से यह जांच की जा सकती है। यदि मिक्सर के सुझावों पर तेज चोटियों को अपने वजन के नीचे नहीं झुकता, तो मिश्रण सही ढंग से पकाया जाता है आप कटा हुआ सफेद के साथ कंटेनर को उल्टा कर सकते हैं , सामग्री को जगह में रहना चाहिए।

सजा के अंत से पहले कुछ मिनट के लिए, यह मिश्रण को नींबू के रस के कुछ बूंदों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

चाहे कितनी अच्छी तरह से प्रोटीन द्रव्यमान को चाट दिया जाता है, यह बेहद जल्दी हल होता है इसलिए, मिश्रण की तैयारी के तुरंत बाद पकाया जाना चाहिए।

इसके अलावा, एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके , आपको जल्दी से प्रोटीन द्रव्यमान के छोटे से हिस्से, तेलयुक्त या बेकिंग पेपर, बेकिंग ट्रे के साथ कवर किया जाता है , जिससे भविष्य के केक के बीच की दूरी लगभग 3 सेमी दूर होती है।

परिणामस्वरूप उत्पाद, अखरोट के आकार, गर्मी उपचार के लिए तैयार हैं। और मिर्च को पकाया नहीं जाना चाहिए, लेकिन सूखे।

कैसे एक meringue बनाने के लिए? ओवन में सूखी मिर्च

एक पारंपरिक ओवन में मृदा को सूखने के लिए, तापमान के तापमान को 100 से 120 डिग्री तक अनुपालन करना आवश्यक है। उच्च तापमान पर, केक व्यवस्थित हो सकता है ओवन के दरवाजे के पकने के पहले 40-50 मिनट को थोड़ा झटका लगाया जाना चाहिए, जिससे एक पतली पेंसिल को दरवाज़े के नीचे रखा जा सके। और उसके बाद ही इसे कसकर कवर किया जा सकता है रेडिएशन मिरिंगज़ को यह तय किया जा सकता है कि वे पेपर के पीछे कितनी आसानी से गिरते हैं। तैयार उत्पाद के निचले हिस्से पर दबाने पर, यह घोटाला नहीं होता। ओवन में पाक प्रक्रिया 1-2 घंटे तक चलती है। पूरी तरह से ठंडा होने तक ओवन में पिलाने से पूरी तरह से स्वीकार्य है।

कैसे माइक्रोवेव में एक मृग बनाने के लिए?

सामान्य मोड में माइक्रोवेव ओवन में सेंकना मिरेंडू सख्ती से अनुशंसित नहीं है। इस प्रयोजन के लिए, संवहन मोड को चुनें और 110 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के उत्पादों को शुष्क करें। घूर्णन डिस्क पर, भविष्य के केक को कागज केक के ढालना या माइक्रोवेव ओवन के लिए विशेष कागज पर रखा जाना चाहिए। गर्म हवा के प्रभाव के तहत, मरीज खस्ता हो जाते हैं और आकार रख देते हैं।

ओवन या माइक्रोवेव में घर पर एक मृग बनाने के लिए, अब हर कोई जानता है यह केवल इस प्रतीत होता है कि बहुत जटिल पकवान तैयार करने के लिए प्रयास करने के लिए बनी हुई है।

तैयार किए गए केक को मीठे फोंड्यू, मॉल वाइन या कॉफी या चाय के साथ परोसा जा सकता है। मूड और स्वाद की वरीयताओं के आधार पर, उनकी संरचना भिन्न हो सकती है: चॉकलेट टुकड़े के साथ कवर, तैयारी के स्तर पर मिश्रण के लिए जमीन अदरक, नट या फलों को थोड़ा सा जोड़ें। और बच्चों की छुट्टी के लिए, उन्हें फलों के रस या भोजन रंगों के साथ चित्रित किया जा सकता है